Téměř všichni lidé na Zemi rádi jíst chutné jídlo, takže miliony receptů na různé pokrmy byly vytvořeny, aby pomohly ženám v domácnosti. Mnoho lidí ví, jak vařit ústřicové houby, ale moudrá rada nikoho neublíží.
Viz také: recept na polévku ze sušených hub!
Tento unikátní produkt je považován za naprosto bezpečný pro výživu, protože se pěstuje uměle. Nejsou ovlivňovány škodlivými látkami, které jsou často v atmosféře a zůstávají výrobkem šetrným k životnímu prostředí.
Chcete-li ustricovité houby chutnat, musíte je pečlivě vybírat. Měly by mít téměř stejný tvar, neměly zápach, bez vnějších poškození a černých skvrn.
Tajemství pikantních předkrmů z podivných hub
Kdo by nesouhlasil, že houby ústřice jsou extrémně chutné a výživné houby? Díky své všestrannosti jsou vhodné pro moření, solení, polévky a hlavní pokrmy. Používá se jako náplň na koláče, saláty a obyčejné smažení. Hlavní věc je mít jasnou představu o tom, jak správně vařit hlívy ústřice.
Nikdy byste neměli jíst staré exempláře. Jsou docela těžké a nepříjemné na chuť.
Předkrm se ukázal jako vynikající chuť, přidává následující koření:
- bílý nebo černý pepř;
- česnek;
- oregano;
- bobkový list;
- fenugreek;
- muškátový oříšek;
- majoránka
Tato sada koření umožňuje znovu objevit chuť hub, bez ohledu na pokrm. Zpravidla se koření v konečné fázi přípravy připraví na občerstvení. Jinak ztratí svou chuť a chuť.
Jak vařit hlízy ústřice smažené houby tak, aby neztratili své vlastnosti? Několik užitečných tipů vám pomůže vytvořit skutečné mistrovské dílo. Nejprve je výrobek důkladně omyt tekoucí vodou a odstraněna viditelná nečistota. Předhřejte hlubokou pánvi s malým množstvím olivového nebo rostlinného oleje. Pak se opatrně položily hlívy ústřice. Přibližujte asi 15 minut.
Chcete-li zlepšit chuť hub, cibule před smažením můžete nakládat. Nejprve nakrájejte kusy na horkou vodu po dobu 10 minut. Když hořkost zmizí, voda je vyčerpaná. Přidejte poloviční lžičku octa, cukru, koření. Další 15 minut a luk je připraven.
Existuje mnoho populárních podrobných receptů o tom, jak vařit ústřicové houby.
V zakysané smetaně
Produkty založené na 6 malých porcích:
- zakysaná smetana asi 400 gramů;
- 2 nebo 3 cibule;
- sůl;
- pepř;
- bobkový list;
- olivový nebo rostlinný olej;
- 1 kg hlívy ústřic.
Cibule jsou nakrájeny na malé kousky, namočené v pánvi s vyhřívaným rostlinným tukem. Smažte až zlatavě hnědé.
Houby nakrájíme na slámy, rozložíme na předehřátou nádobu a vaříme asi 5 minut.
Na formě pečené opečeme cibuli v tenké vrstvě, která pokryje celý povrch. Hřib ústřice je položen na vrcholu. Přidejte sůl, koření, vavřínu. Nalijte kyselou smetanu. Opět tvoří úroveň připravených produktů. Top - kysaná smetana. Formulář se vloží do trouby po dobu 50 minut.
Teplota by měla být asi 200 stupňů.
V korejštině
Sada produktů:
- 1 kilogram ústřicových hub;
- několik žárovek;
- mrkev;
- česnek;
- sůl;
- koření (červená paprika, hřebíček, vavřín);
- suché koření;
- cukr;
- ocot (5%).
Čerstvé houby se čistí čistou vodou, nejlépe pod tlakem. Odstraňte viditelné nečistoty, tvrdou část a nakrájejte na proužky nebo kostky. Dejte do hluboké pánve, nalijte kapalinu, přidejte vavřín, hřebíček. Kuchař asi 20 minut.
Aby byl výrobek vynikající, hlavní věcí není jeho vytěsnění. Je lepší nechat to být pevné, než měkké a ne příjemné na chuť.
Horké ústřicové houby se vylijí do síta nebo šlehače, aby se vypustili. Během tohoto období nakrájejte česnek a nakrájejte poloviční kroužky.
Chlazené houby jsou umístěny v široké nádobě. Plněné marinádou, která se skládá z octa, cukru a koření. Přidejte sůl, dle přání, nakrájenou cibuli, česnek, mrkev. Všechny pečlivě smíchané. Vařené jídlo se vloží do lednice po dobu 24 hodin.
Servíruje se na večeři, směs je napojena na rostlinný tuk. Posypeme nakrájenou zelenou cibulí.
Asijská polévka
Vaření první nádoby, kde je hlavní složkou ústřice, vyžaduje zvláštní pozornost. Není divu, že znalí lidé říkají: "Východ je choulostivá záležitost." Abychom se vážně dostali k otázce, zkusme zvážit tajemství asijské směsi.
Požadované přísady:
- houby ústřice;
- rýže nebo domácí nudle;
- kuřecí filé a vývar;
- rostlinný olej;
- jarní cibule;
- Bulharský pepř;
- zázvor;
- česnek;
- citron;
- sůl;
- pepř;
- badyan;
- sójová omáčka
Na samém začátku procesu vyčistí bulharský pepř, zázvor a nakrájí je na proužky. Houby a kuřecí filé rozřezané na porce.
Rozdrcený česnek.
Rostlinný olej se nalije do vyhřívané pánve.Rozštěpte hlívy ústřice s nakrájenými kořením. Smažte asi 5 minut, dokud se nezobrazí džus. Vložíme směs kuřecího masa a gulášu, dokud se kapalina úplně neodpaří.
Dalším krokem je sójová omáčka, paprika, hvězda anýzu. Směs se vaří 5 minut při nízké teplotě. Poté jsou produkty přeneseny do kuřecí vývar, který je připraven předem.
Vařte rýžové nudle ve slané vodě. Ponořte ho do vývaru s kuřecím masem a houbami. Stlačte citrónovou šťávu, přidejte nakrájenou cibuli a promíchejte. Asijská polévka se podává na oběd.
Povinný požadavek - vyjměte z vývaru badyan. Před jídlem trvejte alespoň 15 minut.
Marinované "mistrovské dílo"
Někdy v chladných zimních večerech opravdu chci vyzkoušet něco neobvyklého. Kdo odmítne, pokud mu nabídnou marinované ústřicové houby? Prakticky nikdo, ani nejvíce nadšený gurmáni. Můžete připravit "mistrovské dílo" za pouhých 24 hodin. 
Pro případ bude vyžadovat soubor produktů (na základě 1 kg hub):
- čerstvé mladé hlívy ústřic;
- 600 gramů vody;
- 2 polévková lžíce. lžíce soli;
- 1 polévková lžíce. lžíce cukru;
- 4 polévková lžíce. lžíce octa;
- vavřínová;
- pepř (hrach) a hřebíček, nejméně 6 kusů každého koření;
- sušený kopr ve stonkách;
- 2 stroužky česneku;
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje.
Čerstvé houby se odřezávají z hlavního svazku, čímž se odstraní pevná základna. Umyjte, vložte do hrnce, přidejte koření, nalijte do vody a zapálte. Když se kapalina vaří, naplňte směs octem a pokračujte v vaření asi 25 minut.
Hlívy ústřice v bankách. Volný prostor je naplněn solankou, což zanechává malý prostor pro rostlinný tuk. Kapacita v suterénu nebo v chladničce. Po jednodenním občerstvení je připraven.
Jak ukazuje praxe, houby ústřice se v kuchyni běžně používají a recepty na vaření jsou k dispozici i pro nezkušené ženy v domácnosti. Aby byli vždy na večeři, mohou být pěstováni nezávisle.
Houbová zahrada v suterénu
Chcete-li sklízet 365 dní v roce, je důležité znát základní informace o tom, jak si sami ustřihnout houby. Ve skutečnosti to není tak těžké, pokud budete postupovat podle jednoduchých tipů. Především je třeba připravit pokoj, ve kterém by měla být udržována stabilní mikroklima. Optimální teplota není vyšší než 20 stupňů, ne nižší než 10. Vlhkost v rozmezí 85 - 90 procent. Čistota Na stěnách by neměly být žádné škůdce a formy.K dosažení těchto cílů možná budete muset provést obecné čištění suterénu a dezinfekci.
Dalším krokem je nákup speciálního substrátu v houbových pytlích ústřic, který musí být dále zpracován. Platí následující možnosti:
- Hydrotermie - používejte horkou vodu.
- Pasterizace - mokrý substrát vyfukovaný párou.
- Xerotermie - suchá půda je vyčerpaná horkou párou.
Díky tomu je substrát naplněn kyslíkem a stává se drobnější. Dokonalé vyvinutí kořenového systému houby.
Oyster mushroom mycelium předem zakoupený je umístěn v půdě v malých vrstvách. Například 6 cm půdy - 0,5 cm spór hub. Horní úroveň je nezbytně pokryta zemí. Tašky jsou svázány, takže nahoře zůstává malá díra. V šachovnicovém vzoru jsou drážky vytvořeny až do 2 cm, každých 15 cm a sklopeny v suterénu. 
Doba inkubace trvá maximálně 15 dní.
Teplota v místnosti by měla být od 18 do 22 stupňů, s pravidelným větráním.
4. den se objevují bílé filamenty mycélia, které nakonec pronikají do celé hloubky půdy. Aby se kultivace houb ustrice podařilo, na konci inkubační doby se uskuteční následující kroky:
- snížení teploty v suterénu na nejméně 10 stupňů;
- osvětlení nejméně 10 hodin denně;
- umělé zvýšení vlhkosti, stříkáním stěn a podlah místnosti;
- větrání (4x denně).
Nedovolte, aby kapalina vstoupila do substrátu, aby nedošlo k ovlivnění růstu hub.
Pokud je vše v souladu s pravidly, spíše brzy se do slotu objevují původní rostliny. Během 15 dní se objeví stále více a více plodů, které se rychle rozvíjejí a přeměňují se do "kytic". Je lepší sbírat je, aniž byste je ořezali, ale zkroucili je ze země. Na fotografii je vidět nádherné houby ústřice hnízdiště pěstované v suterénu.
Když se uskuteční první vlna sklizně, místnost by měla být důkladně vysílána. Po 2 týdnech se objeví nové výstřižky. Princip fungování je stejný: teplota, vlhkost, světlo, sklizeň ovoce. Může se jednat o několik takových období. Když houbové bloky již nenesou ovoce, jsou nahrazeny jinými. Použitý substrát je úžasné hnojivo pro dvorní dvůr. Jak můžete vidět, rostoucí houby ústřice nezávisle, je k dispozici všem. Hlavní věc je mít touhu, nastavit cíl, jednat a ukázat trpělivost.
