Konzervovaná cuketa s koprem a česnekem

Konzervovaná cuketa s koprem a česnekem je vynikající a chrumkavý zeleninový předkrm pro zimu. Tímto způsobem je lepší sklízet malou, tenkou pleťovou zeleninu, ve které se ještě nevyskytují semena. V takovém případě získáte křupavé kusy zeleniny, které budou sloužit jako chutné přílohy pro masové nebo rybí pokrmy nebo, jako vegetariány, lehké zeleninové občerstvení.

Konzervovaná cuketa s koprem a česnekem

Pro konzervaci vám doporučuji používat nádoby o objemu od 0,5 do 1 l, vhodné je sterilizovat, zabalit a jíst zeleninu zabalenou do takové nádoby. Samozřejmě, pokud je rodina velká, pak budou mít tři litrové banky vysokou úctu. Životní zkušenost však ukazuje, že i po přeplněném svátku zůstává většina nezapsaného konzervovaného jídla nevyžádaná. V případě kapacity cukety zvláště záleží.

• Doba vaření: 1 hodina
• Množství: 2 L

Složení pro konzervované cukety s koprem a česnekem:

• 1 kg 300 g cuketa;
• banda kopru;
• banda petrželky;
• česneková hlava;
• 4 bobkové listy;

Slanina:

• 1 litr vody;
• 15 g kyseliny octové;
• 55 g hrubé soli bez přísad.

Způsob vaření konzervovaných cuketou s koprem a česnekem.

Pro konzervaci si vybereme středně velký squash, který není příliš zralý, s hustým masem a nezpracovanými semeny.Mladá zelenina může být konzervovaná s kůrou, zralá zelenina by měla být oloupána. Takže, s nožem na čištění zeleniny odstraňte tenkou vrstvu pokožky, pak odřízněte stopku.

Čistíme cukety

V závislosti na velikosti plechovek a zeleniny nakrájejte cukety na plátky. Malý řez v kruzích o tloušťce 1,5 cm a obzvláště velké kruhy jsou rozřezány na polovinu nebo na čtyři části.

Smažte cukety na plátky

Čistíme hlavu česneku, nakrájíme hřebíček na polovinu. Listy vavříny vložte 1 minutu do vroucí vody.

Připravíme sklenice - myjeme je v roztoku sódy nebo mycího prostředku, důkladně opláchněte čistou vodou, sterilizujeme na páru po dobu 5 minut. Lakované kryty se vaří.

Na džbánku položte bobkový list a česnek

Na dně nádoby o objemu 0,5 l vložte dva bobkové listy a polovinu nasekaného česneku.

Rozšiřujeme bledé greeny

Dotkneme se zelených: odstraňujeme vyschlé a zažloutlé úlomky, myjeme je, zaparkujeme vroucí vodou nebo bledíme ve vroucí vodě po dobu 10 sekund. Do dna nádoby vložte polovinu kopru a petrželky.

Rozdáváme cuketa a pokryjeme zeleninou

Položte plátky cukety na břečince, položte zbývající petržel a kopr nahoře.

Zalévání. Položte sůl ve vroucí vodě, vařte 5 minut a poté filtr přes čistou gázu skládanou v několika vrstvách. Přidá se kyselina octová. Naplňte zeleninu horkou náplní tak, aby se obsah zcela skrýval, víko s připraveným víkem.

Naplňte zeleninu horkou náplní

V kontejneru pro sterilizaci položte látku nebo ubrousek, nalijte vodu zahřátou na 50 stupňů. Vložíme banány s cukety, postupně se přivede k varu. Sterilizujte 10 minut (objem 500 g).

Sterilizujte nádoby s cukety

Pečlivě našroubujte víčko, zkontrolujte spolehlivost zablokování. Otočte nádoby vzhůru nohama a nechte vychladnout při pokojové teplotě.

Uzavřeme břehy, otočíme a ochladíme

Potom připravíme konzervované pokrmy v tmavé, chladné místnosti pro dlouhodobé skladování. Taková konzervovaná strava je skladována při teplotě nejméně +1 stupně a ne vyšší než + 7 stupňů Celsia.

Doba použitelnosti - 1 rok.