Slané okurky zdobí téměř každý zimní hostinu. Zachovejte je mnoha způsoby, ačkoli většina žen v domácnostech dává přednost klasickému nálevu v slaném nálevu. V tomto článku budeme diskutovat o nejjednodušších a nejzajímavějších způsobech uchování okurek.
Slané okurky na zimu: obvyklý recept v bankách
Aby nakládané okurky v zimě, je třeba znát základní pravidla solení. Klasické recepty na konzervaci okurky jsou z kulinářského hlediska poměrně jednoduché.Nejjednodušší metoda bude popsána níže.
Potřebné jsou následující složky:
- Okurky.
- Česnek.
- Dill.
- Třešně a rybíz listí.
- Voda.
- Sůl.
Recepty na vaření:
- Zelenina by měla být umývána. Pak musí být namočeny ve vodě a ponechány po dobu 4 hodin.
- Během této doby si můžete připravovat na bylinky a koření, jakož i sterilizovat sklenice. Vzhledem k tomu, okurky srolované v bankách, všechny nádoby, musí být velmi pečlivě promyje pracího prostředku a jedlé sody, pak zalijeme vařící vodou.
- Zelení a česnek se umyjí a střílí.
- Obvyklá cesta k uchování této zeleniny zahrnuje přípravu jednoduchého solného roztoku. Připravte jej následujícím způsobem: v horké vodě přidáme sůl a promícháme.
- Když je solanka připravená, můžete začít zeleninu v nádobě. Nicméně před tím, než je uvedete, je rýžový list, křen a vavřínové listy umístěny na dně plechovek. Poté se položí zelenina.
- Okurky v nádobě by měly být kladeny těsně k sobě, aby se co nejvíce hodily.
- V každé nádobě je třeba nalít lžíci octa. Díky tomu nakládané okurky budou křupavé. Poté můžete nalít solanku a sklopit skleněné nádoby.
Křupavé slané okurky na zimu: rychlé, chutné, levné (video)
Jaké druhy koření jsou vhodné pro výrobu slaných okur?
Koření - to je to, co dává každé jídlo bohatou chuť. Bez ní může paní zřídka dělat bez přípravy nejjednodušších pokrmů. Pokud jde o zimní okurky, je důležité vybrat správné koření. Nejjednodušší koření, které se používá k solení zeleniny, je sůl a pepř. Sůl je nutná k přípravě marinády, která bude naplněna zeleninou. Co se týče pepře, je to v hrášku a vkládáno do každé nádoby. Jaké druhy koření můžu použít k moření okurky?
- Tymián.
- Koriandr.
- Suchý česnek.
- Směs papriky.
Podle vůle můžete vždy experimentovat a přidat něco jiného.
Několik triků, abyste získali velmi chutné slané okurky
- Pokud existuje obava, že by nádoby mohly explodovat, do slané vody je třeba přidat špetku hořčičného prášku.
- Aby se zabránilo tvorbě plísní na okurkách, je třeba umístit několik kusů nakrájeného křenu.
- Dalším způsobem, jak zabránit výbuchu sklenice, je přidání kapky vodky nebo alkoholu.
- Aby byla zelenina velmi křupavá, jsou namazány přidáním kousky dubové kůry.
- Pro urychlení procesu moření musí být každá okurka propuštěna u základny a oříznutá ocasy.
Chuť budoucí nakládané zeleniny závisí převážně na nálevu, do něhož se nalévají. Proto může být připravena různými způsoby. Například, pokud je touha dostat sladké okurky, mělo by být přidáno více cukru než sůl, a naopak. Rostlinné kyseliny se dosahují přidáním kyseliny citronové k marinádě, hořkosti - přidáním hořčice.
Jak rychle se smažte okurky na zimu
Nejrychlejším způsobem, jak tuto zeleninu nakládat, je vyhnout se nutnosti připravit marinádu.
Složení:
- Okurky.
- Česnek.
- Křen.
- Dill.
- Sůl.
Způsob přípravy:
- Několik zeleniny musí být nakrájeno na plátky a procházeno brusičem na maso. Případně můžete použít kombajn.
- Pak je třeba okurku smíchat.
- Banky jsou sterilizovány. Na jejich dně je položen křen, kopr a nakrájený česnek. Potom můžete dát do nich okurky.
- Obsah plechovek se s výsledným okurkovým pyré zalévá. Nyní můžete začít kroucením.
Podstatou tohoto způsobu přípravy je, že nakládané okurky nejsou slané marináda a ve vlastní šťávě. Z tohoto důvodu je tato metoda konzervace této zeleniny považována za nejrychlejší.
Jak udělat vynikající moření malých okurky na zimu
To je věřil, že malé okurky krk nejlepší. Nakrájky z nich jsou ideálním svačinkem na slavnosti. Takže pro jejich přípravu je třeba připravit tyto produkty:
- Malé okurky.
- Cukr a sůl.
- Česnek.
- Černý pepř.
- Rýže opustí.
- Voda.
- Ocet.
- Listová vavřínka.
Způsob jejich přípravy sestává z následujících postupů:
- Zelenina je třeba vyčistit od nečistot a slzných ocasy (pokud existuje).Poté by se měly několik hodin vložit do vody.
- Zatímco zelenina trvá na tom, měli byste připravit marinádu. Chcete-li to udělat, vložte hrnci vody do ohně a přiveďte ho do varu. Potřebujete pouze slanou vodu po vaření.
- Voda se přidá bobkový list, a pár hrách nové koření, cukr. Pak je z ohně odstraněn.
- V dolní části sterilizovaných plechovek je kladen česnek a rybíz list. Poté můžete položit okurky. Každá banka je naplněna vařenou a ochlazenou solankou.
Každá banka by měla přidat trochu octa a půl lžíce cukru. Díky tomu budou křupavé okurky mít sladkou chuť.
Marinované okurky na zimu: krok za krokem recept
Je zajímavé, recept okurky s kyselinou citrónovou. Pokud se vše dělá správně, můžete dosáhnout sladké a kyselé chuti zeleniny. Co byste měli připravit na výrobky?
- Okurky.
- Kopr se zrny.
- Hořčice (nejlépe se zrny).
- Voda.
- Pepř vonící.
- Sůl.
- Cukr.
- Třešňové listy.
- Listová vavřínka.
- Česnek.
Stupně přípravy:
- Nejprve sterilizujte skleněné nádoby.Pak je jejich dno stohováno s koprem, česnekem a vavřínovými listy. Také je nutné vkládat do každé nádoby některé listy třešní.
- Poté vložte do sklenice jednu lžičku lžíce. Doporučuje se použít hořčici hořčice.
- Do této doby by měla být zelenina infundována vodou. Oni jsou namočené asi 1 hodinu. Po uplynutí této doby musíte odříznout jejich tipy.
- Můžete začít s přípravou solanky. Ve vařené vodě se dá cukr, sůl a kyselina citronová. Kyseliny by měly být méně než cukry a sůl, jinak bude slaná voda velmi kyselá.
- Při míchání marinády je třeba uhranit okurky v plechovkách.
- Zeleniny je třeba nalít s vařenou marinádou a nechat ji naplnit po dobu 20 minut. Během této doby se kapalina ochladí.
- V poslední fázi můžete začátky otáčet plechovky.
Poradenství: v tomto receptu existuje další způsob, jak "zavést" kyselinu citronovou. Nemůže být přidán do marinády, ale nalil do každé nádoby. Chuť zeleniny se z toho nezmění.
Neobvyklý způsob moření okurky (video)
Uskutečnění okurky na zimní sezónu se můžete bavit! Opravdu, v tomto případě se může podílet několik lidí, například jeden nasekané zelené a příprava koření, a druhá - určuje zeleninu do sterilizovaných sklenic.Tato příprava na zimní sezónu může být nejen důležitá z praktického hlediska, ale také zábavná.
