Marinované squash s mrkví a horkou paprikou

V dýňové rodině je velkolepá kultura v raném zrání - squash. Young a čerstvé ovoce squash, když jsou ještě velmi tenká slupka a semena nemají čas na rozvoj, nakládané, nasolené a vařené jim paletu mas a salátů. Nakrájená squash s mrkví a horkou paprikou je vynikajícím sortimentem pro zimu, který se dá udělat doma i bez kuchyňských dovedností.

Marinované squash s mrkví a horkou paprikou

Tyto plody užitečné pro lidské zdraví by měly být zahrnuty co nejčastěji ve vaší stravě.

• Doba vaření: 1 hodina
• Množství: 3 plechovky s kapacitou 1 l.

Složení pro míchanou squash s mrkví a horkou paprikou

• 1,8 kg squashu;
• 0,6 kg mrkve;
• 6 chilli papriček;
• 4 celery stonky;
• 2 cesnakové hlavy;
• mrkev.

Pro vyplnění marinády

• 1 litr vody;
• 10 g octové esence;
• 30 gramů cukru;
• 12 g soli;
• 6 bobkových listů;
• 12 černými pepřovými květy.

Způsob vaření nakládané squash s mrkví a horkou paprikou

Ti, kteří sklízí zeleninu pěstovanou ve vlastní zahradě, vám doporučuji, abyste si vybrali pár větví mrkvových bobů přímo ze zahrady, stačí dvě větve na jednu litrovou nádobu.Pokud nepatříte do kategorie zahradníků, pak na sezónních trzích vždy najdete obchodníky, kteří prodávají mrkev s vrcholky.

Připravujeme banky k uchování. Umyjte horkou vodou, sterilizujte nad parou nebo ji vysušte v troubě a otáčením hrdla dolů.

V bankách se nacházejí zelené vrcholy mrkve

V březích položíme umyté vrcholy (čerstvé, zelené, bez žlutých a suchých listů).

Řezané plátky mrkve

S mrkví odstranit tenkou vrstvu kůry s nožem pro čištění zeleniny. Mrák nakrájíme na kruhy o tloušťce asi 1,5 cm. Přidejte do každé nádoby asi 200 g nakrájené mrkve.

Oloupeme česnek

Česnek je rozdělen na plátky, oloupané z plevy. Přidejte 5-6 keřů na nádobu.

Celer stébla bez zelených přes řezy, půl centimetru plátky.

Chopte celer stonky

Nalijte hrst celeru.

Nabídněte mladou squash s rozvinutými semeny o velikosti až 6 cm, odřízněte zbytky vaječníku, odřízněte stopku. Pokud je zelenina větší, nakrájejte je na plátky nebo je nakrájejte na polovinu.

Squash squash

Vložíme do nádob, protřepeme, aby se nakrájená zelenina smíchala.

Přidejte nakrájené horké papriky

Pods horké chilli papričky připoutané vidličkou nebo propíchnuté ostrým nožem na několika místech. Přidejte chili ke zbytku přísad, pro krásu polotovarů vám doporučuji použít červenou a zelenou papriku.

Vaření marinády pro nalévání

Naléváme marinády - házíme sůl, granulovaný cukr, bobkový list a pepřové koktejly do vroucí vody. Vše se vaříme po dobu 4 minut, pak vyjměte z tepla a nalijte esenci.

Nalijte nádoby se zeleninou marinádou a nechte sterilizovat

Nalijte do marinády naléváme nádoby tak, aby zcela pokrývaly přísady. Uzavřeno s vařenými lakovanými víčky. Vložili jsme ručník do pánve, postavili nádoby, nalijeme do horké vody a sterilizujeme po dobu 12 minut (objem 1 litr).

Marinované squash s mrkví a horkou paprikou

Pevně ​​přišroubujte víko a otočte hrdlo dolů. Po ochlazení vyjměte na chladném místě pro skladování. Teplota, při níž mohou být konzervované potraviny skladovány po dobu několika měsíců od +2 do +8 stupňů Celsia.