Tato rostlina je známa lidstvu již od dávných dob. Nejstarší zmínka o prastarých památkách psaní o fazolech se týká II. Tisíciletí př.nl. uh. To bylo ve staré Číně. A archeologové objevili první semena fazolí, pracující na vykopávkách památek před indickou kulturou v Peru. Tato rostlina byla běžná ve starých Incích a Aztécích, a starověcí Řekové a Římané používali fazole nejen jako potraviny, ale také jako lék. Slované s fazolemi se setkaly kolem XI. Století.
© Carl E Lewis
Společné fazole - rostlina z rodiny zeleniny. V Evropě pocházejí z Nového světa v 16. století, kde se říkalo "italské fazole", a v Rusku - o dvě století později, pravděpodobně z Polska. Jezte nezralé lopaty z zeleninových fazolí.
Existuje několik desítek receptů na chutné a výživné fazolové pokrmy, z nichž mnohé jsou považovány za lahůdky. Saláty a polévky jsou vyrobeny z fazolí a lusků fazolí, podávaných na grilovaném masa, solené, sušené, nakládané.
V závislosti na struktuře fazolí se odrůdy fazolí dělí na plášť (s hrubou hustou pergamenovou vrstvou), polosacharinu (se slabým), cukr nebo chřest (neexistuje žádná pergamenová vrstva). Nejcennější odrůdy, jako je hrášek, jsou považovány za druhy cukru. Fazole jsou důležitou surovinou pro konzervárenský průmysl. Pro zachování celých zrn (lopatkami) se používají odrůdy cukru v kakaových bobech, kožený filmů, které nemají stěnu fazolových listů.
©. Anna
Přistání
K setí fazolí připravuje půdu na podzim. Během této doby je nutné přidat fosforu (250-300 g superfosfátu na 10 m2) a draslíku (120-150 g na 10 m2) hnojiva. Je užitečné, je-li to nutné, aby byla organická. Poté je půda vykopaná. Jarní také přinést na vozíku nebo humus, fosfátů a draselných hnojiv. Půda opět znovu kopne dostatečně hluboko.
Kukuřičné odrůdy rostou dobře s mřížemi. Způsoby pro přípravu různých tapisérií, v závislosti na možnostech, ale jejich výšce by měl být 2,5 až 3 m. Výše, mohou být nastaveny lůžka na kompaktních podmnožin rámu oblouku a plodiny krycí fólie, pokud je zde nebezpečí zamrznutí. Mnoho pěstitelů amatérů používané jako mřížoví budovy, ploty, verandy, balkony a jiné trny.
V časných stadiích výsadbu fazolových semen jsou namočené v teplé vodě. Pak vyklíčila, dávat je do pytlů gázy, za několik dní, než semena nejsou naklyunutsya (začátek klíčení).
V naší zóně se na konci prvního - na začátku druhého desetiletí v květnu vysévají fazole. Semena jsou pohřbena do hloubky 3-4 cm a vzdálenost mezi řadami je 8-10 cm. Fazole pod filmem rostou a vyvíjejí mnohem rychleji. Většina filmu je odstraněna v první dekádě června, kdy se boční výhonky (řasy) již rozvíjejí v blízkosti fazolí.
Rozprašované fazole jsou pěstovány ještě jednodušší. Dřívější klíčící semena se vysijí připraveným způsobem pomocí běžných metod. Vzdálenost mezi řádky je nastavena na 40-50 cm a rostliny v řádcích jsou umístěny po 8-10 cm. Lůžka se sprejovými fazolemi jsou také dobře pokryty filtrem. Pod ním zůstává vlhkost a půda se zahřeje rychleji. V horkém počasí, pokud nechcete film odstranit, může být zastíněn pokropením roztokem křídy nebo kaše od země.
© Rasbak
Péče
Nepochybná důstojnost fazole - úžasná jednoduchost.
Je to rostlina, která miluje teplo a světlem miluje, ale je pěstována přímým vysetím semen v zemi koncem května - začátkem června.. Dobu výsadby můžete nastavit přesněji sami, je vyseta současně s okurkami, to znamená, když se už nemusíte bát mrazu.
Bean roste nejlépe na světlé, úrodné, odvodněné půdě.Před vysazením vytvořte štěrk nebo kompost. Klíčky jsou pěstovány na hřebenech ve třech řadách a zasazeny do šachovnicového vzoru. Při zasetí do studny položíme na dvě předem namočené zrno do hloubky 3-6 cm (v závislosti na mechanickém složení půdy, na plicích - hlouběji). Vzdálenost mezi otvory - 20-30 cm, řádky - 30-45 cm.
Před sejením poloplněných a lezených fazolí je nutné instalovat silné podpěry ze svazků nebo dřevěných lamel (plastové a kovové nejsou vhodné, protože zařízení nebude schopno "zachytit") pro ně 2-2,5 m vysoké. , ve které v hloubce 5 cm dáte 2 zrna. Vzdálenost mezi otvory - 15 cm. Pro zajištění stability stonků klíčící klíčky.
Po 5 až 7 dnech se objevují snímky, jsou velmi citlivé na mrazy. Při hrozícím chladu se klíčky pokryjí spřádáním nebo jiným krycím materiálem. Dospělé rostliny mohou odolat krátkodobým světelným mrazům. Optimální teplota pro růst a vývoj rostlin je 20-25 ° C.
Péče o fazole je pravidelné plenění, zalévání (v horkém suchém počasí) a uvolnění mezi řádky. Aby se minimalizovalo zavlažování a plenění, může být půda mulčována.Sklizně fazole (lopaty) začnou shromažďovat po dvou nebo třech týdnech od začátku kvetení.
© Rasbak
Sorta
Existuje mnoho odrůd fazolí, které jsou vhodné jak pro pěstování mladých lusků, tak i pro obilí. Ve středním pruhu jsou běžné odrůdy Saksa 615, Zolota Gora a další. Z původních druhů fazolí lze říci Lim a Lobia.
Mezi odrůdy zralých cukrových cukrů v raném zralosti odborníci poznamenávají: Sachs bez vlákniny, Triumph Sugar, Dialog, News, Sugar 116. Tyto odrůdy používají mladé (8-10 dní staré) špachtle pro jídlo. Jsou zcela dusené, konzervované, zmrazené.
Mezi zbývajícími odrůdami jsou nejzajímavější považovány za Velkorysé, Gribovskaya 92, Belozernaya, Pale-motley. Při odlupování odrůd fazolí se zrna používají k jídlu.
Charakteristika některých odrůd fazolí
Kudrnaté zeleniny - předčasná zrání fazule s lezenými stonky vyžaduje povinný podvazek. Bob (pod) ve fázi technické zralosti žluté barvy, 12-13 cm dlouhé, hladké, kulaté na řezu. Na rostlině se tvoří 8 až 9 fazolí (lusky). Vegetační doba 67 - 72 dnů.
Harmony - středně zralé kukuřice. Doba od klíčivosti po technickou zralost 65 - 85 dní. Rostlina o délce 3 až 3,5 m vyžaduje podporu růstu.Pods 20-25 cm dlouhé, kulaté, lehce zakřivené, bez pergamenové vrstvy, žluté. Zralé semena podlouhlé pupenové formy, bílé. Univerzální použití.
Gribovskaya 92 - sredneranny stupeň zrna zrna, doba od klíčivosti až po biologickou zralost 90 - 110 dnů. Rostlina je středně patná fazole o výšce 20-45 cm. Sklenené fazole s pergamenovou vrstvou o délce 12-15 cm.
Jeřábem 9906061. Stupeň obličeje je zahrnut do státního rejstříku v Ruské federaci pro zahradní a zahradní plochy, usedlost a malé farmy. Doporučuje se pro domácí vaření a konzervárenský průmysl.
Brzy zralé. Rostlina je fazole bush, výška 40 - 52 cm. Listy jsou zelené. Květina je středně velká, bílá. Pods jsou mírně zakřivené, průřez eliptické až vejčité bez pergamen vrstvy a výškou vláken upevnění spodního fazole 19 -21 cm. Chuť konzervovaných výrobků je vynikající. Výnos bobů je 0,9 - 1,3 kg / m. Semena jsou eliptické, bílé, bílé jizvy, 1000 semen váží 290-320 g. Odrůda je odolná vůči bakterióze.
Zoryushka - Fazole je kompaktní, stlačená, výška 27 - 33 cm. Květy jsou bledě lila. Bob je mírně zakřivený, špičatý, světle zelený, 10-11 cm dlouhý, 0,8-0,9 široký, 0,7-0,9 cm tlustý, 1,3 cm od špičky dolního fazolu do půdy Fazole hmota 5, 5 - 6 g.Fazole obsahují 8,5 - 10% suchých látek, 1,7 - 2% cukrů, 18 - 21 mg% vitaminu C, chuť konzervovaných bobů je 4,3 - 4,6 bodu. Semena ve fázi biologické zralosti jsou světle žluté, oválné. Odolává bakterióze, stejně jako nízkým pozitivním teplotám.
Kontender - rané (45 - 50 dní) různé druhy zeleninových bobů, křovinořezy až do výše 50 cm, zelené fazole s purpurovými tahy, až 20 cm dlouhé, světle hnědé semena.
Nomad - různé druhy luštěnin získané metodou výběru v oblasti Kalugy a Moskvy ze vzorku Sukhumi. Odrůda je středně časná, krátká krátká fazole střední šířky, v průřezu ová. Hlavní barva zrna je okrová, pestrá světle fialový vzorek. Rostlina je mírně zasažena antracnózou na volném poli a středně šedá hniloba, když se pěstuje ve skleníku. Ve sklenících v oblasti Moskvy. ovoce až do konce října.
Olej je nejstarší 273 - zralé zralé zrno (75 - 90 dnů), keř srednevetvisty, kompaktní, vzpřímený, výška 25 - 30 cm, květy jsou světle fialové, hroty jsou rovné, ploché, malé. Semena jsou zaoblené eliptické, černé. Relativně odolná vůči antraknóze a bakterióze.
Fiery červená (vítěz). Vysoce výnosná odrůda fazole bez vlákniny.Fazole jsou tmavě zelené, ploché až 30 cm dlouhé. Semena jsou zbarvená.
Oran. Časně zralé (79 - 90 dn.) Stupeň zrna. Klastrové rostliny o výšce 35 - 54 cm. Zrno je rovnoměrné, chuť je výborná.
Rant - Tvoří fazole bush s 15 - 27 cukrovými fazolemi, odolná proti antraknóze a askohitoza. Fazole jsou zelené bez pergamenové vrstvy a vlákna o délce 11-13 cm, válcového tvaru s 5-6 zrny. Růžové semena s fialovým proužkem. Fazole jsou používány při vaření a konzervování.
Rebus 99004000. Odrůda fazole je zahrnuta do státního rejstříku Ruské federace pro zahradní pozemky, usedlost a malé farmy. Doporučeno pro domácí vaření. Brzy zralé. Rostlina je bush, mírná, výška 35 - 40 cm. Listy jsou zelené. Květy jsou středně velké fazole, růžové. Pods rovné až mírně zakřivené, xiphoid v průřezu, eliptické až vejčité, bez pergamenu a vlákna. Chuť konzervovaných výrobků je dobrá.
Pink Vysoce výnosná střednědobá škála lezeckých fazolí. Horolezecká rostlina o délce 3-3,5 m vyžaduje podporu růstu. Fazole jsou dlouhé, mramorově růžové, xiphoidní, bez pergamenové vrstvy a vláken, každá s 6 až 10 zrny. Zralé semena dlouhých ledvinovitých fazolí, růžové s purpurovými skvrnami a tahy.Univerzální použití.
Druhý - Závod je bush, kompaktní. Stopka je zelená, 30 až 39 cm dlouhá. Nezralé fazole jsou válcovité, bez pergamenu a vláken, zelené, 10-12 cm dlouhé. V fazolech je 5-6 semen žlutohnědé barvy. Určeno pro použití v potravinách v zelené formě po tepelném ošetření.
Tara - bush, fazole zeleniny s dobou až do první sklizně 60 - 72 dnů. Výška rostliny je 30 - 40 cm. Fazole, bez pergamenové vrstvy a vláken. Odrůda chovaná v Polsku. Zóna byla v roce 1998 v centrální oblasti. Pro použití v domácím vaření, v konzervárenském průmyslu a při mrazu.
Tiraspol - střednědobá pestrost chřestového chleba v Podnesterském zemědělském institutu. Bushová výška 30 - 35 cm. Květy jsou bílé. Fazole je zelená, 11-13 cm dlouhá, 0,9-1 široká, zaoblená, bez pergamenové vrstvy a vláken, rovná nebo mírně zakřivená. vzdálenost od špičky dolního fazolu k půdě je 1-2 cm Hmotnost fazole je 6-6,5 g. Fazole obsahují 8,5 až 10% pevných látek, 2,2 až 2,5% cukrů, 18 až 40 mg% vitaminu C, chuť fazolí 3,9 - 4,2 bodů. Odolává bakterióze.
Výročí 287. Rostlina je bush, kompaktní, 30 - 35 cm vysoká. Fazole je přímá slámově žlutá, šťavnatá, masitá. V pergamenové vrstvě a vlákně ve fazolích chybí. Na fazolích rostlin 9 - 12 fazolí, 9 - 13 cm dlouhá. Chuť je výborná.Semena jsou bílé s růžovými dotyky.
Esperanto - Bushová výška 31 - 44 cm. Bílé květy 2-4 páry v kartáči. Bob je mírně zakřivený nebo rovný, kulatý v průměru, zelený, 8-12 cm dlouhý, 0,9-1 široký, bez pergamenové vrstvy a vláken, vzdálenost od špičky dolního fazolu k půdě 4-5 cm. Rostlina tvoří 9 až 13 fazolí. Fazole obsahují 8 - 11% suchých látek, 2 - 2,6% cukrů, 19 - 31 mg% vitamínu C, bílkovina 2,1 - 2,7%, vláknina 0,8 - 1, chuť konzervovaných bobů 4.1 - 4 6 bodů. Odolává bakterióze, stejně jako nízkým pozitivním teplotám.
Purple -střednědobá odrůda fazolí kudrnatá. Rostlina o délce 3 až 3,5 m vyžaduje podporu růstu. Fazole jsou dlouhé, bez pergamenové vrstvy, zaoblené ploché, mírně zakřivené, fialové, každé s 6 až 10 zrny. Zralé semena dlouhých fazole ve tvaru ledvin, světle hnědé. Univerzální použití.
© Rasbak
Bean aplikace
Fazole jsou často používány pro dietní výživu při onemocněních ledvin, jater, močového měchýře, srdečního selhání a diabetu. Zároveň je velmi variabilní gastronomická spotřeba fazole - polévky, obiloviny, přílohy jsou vyrobeny z fazole a jiných luštěnin, jsou konzervovány a drceny, aby se mouka.
Existují vysoce výživné odrůdy fazolových salátů.A obecně jsou fazole bezprašná plodina, luštěniny a sláma jsou vynikající vitamínové krmivo pro hospodářská zvířata.
Tradiční medicína se již dlouho těší léčivým vlastnostem této kultury. Například odvar ze semen nebo lusků z bobů se používá jako diuretikum v případě edému ledvinového původu nebo na základě srdečního selhání.
A přesto fazolové nádobí nelze jíst pro všechny. Starší lidé by se z nich měli zdržet, protože fazole způsobují nadýmání. Vzhledem k tomu, že obsahuje puriny, nesmí se jednat s dnou a nefritem. Lékaři neodpovídají zařazení fazole do stravy za gastritidu, peptický vřed, cholecystitidu, pankreatitidu, kolitidu.
Fazole však snižují riziko rakoviny. Vědci z Coloradské univerzity provedli experiment, ve kterém krmenili krysy s fazolemi odrůd, které lze zakoupit v běžném supermarketu. Na konci experimentu zjistili, že výskyt rakoviny u experimentálních zvířat klesl o téměř 30%. Kromě toho u těch potkanů, u kterých se ještě rozvinula rakovina, byl počet nádorů méně než průměrný více než dvakrát.
Fazole jsou tak užitečné a polizadachna, že se používá i pro kosmetické účely.Vyrábějí výživné masky z fazolí. Vařené, prošlé ovocem v kombinaci s citrónovou šťávou a rostlinným olejem dodávají pokožce potřebnou výživu, léčí ji a odstraňují vrásky.
© Traumrune
