Černý ředkvičový salát s jablkem, vařenou řepou a zelenou cibulí, ochucený sladkou a kyselou omáčkou na bázi vysoce kvalitního olivového oleje. Ti, kteří jsou podezřelí z černé ředkvičky a považují to za neochutný, levný produkt se silným zápachem, to dělají velmi marně. Prostě nevědí, jak ho vařit. Vyzkoušejte tento zdravý, krásný a chutný černý ředkvičový salát bohatý na vitamíny, abyste se jednou a navždy zamilovali do černé ředkvičky.
Černý ředkvičový salátJak říkají, není žádný kouř bez ohně - ostrý ředkovaný zápach mnoho vyděsit. Nicméně, jeho přínosy jsou skvělé, takže můžete vyprázdnit nakrájenou zeleninu studenou vařenou vodou nebo solí a nechte na chvíli, aby se vůně odpařila.
- Doba vaření: 20 minut
- Podávání: 2
Složení pro šalvěj Černý salát:
- 1 černá ředkvička surová;
- 1 vařená řepa;
- 1 jablko;
- hromada zelených cibulí.
Pro doplňování paliva:
- 15 ml sójové omáčky;
- 20 ml extra panenského olivového oleje;
- 1/2 vápna;
- 5 g hnědého cukru;
- 2 g mořské soli;
- 5-6 černými pepřovými květy.
Způsob vaření černého ředkvičky.
Surové ředkvičky s mým štětcem a pak odlupujte. Obvykle je to jako brambor s nožem na čištění zeleniny.
Umyjte a vyčistěte černé ředkvičkyNejprve nakrájíme čisté ředkvičky s téměř průhlednými deskami, pak nakrájíme na tenké proužky. Pro korejské mrkve můžete použít struhadlo.
Řez černé ředkvičkyNyní, když byla ředkvička nakrájena, vzniká malý, ale řešitelný problém. Tato zelenina může být řečena "vydatná" a velmi vonná. Pro ty, kteří chtějí odstranit ostrý zápach, doporučuji vám posypat drcenou ředkvičku špetkou soli, důkladně promíchat, stlačit a nechat 20-30 minut při pokojové teplotě.
Oloupeme a nakrájíme sladko-kyselé jablkoVyčistíme zralé sladké a kyselé jablko z kůže, vyřízneme jádro. Jablko nakrájíme na proužky.
Řepka vaří v uniformě nebo pečte v troubě. Nedávno jsem opravdu ráda pečila řepu v rukávu v troubě. Tento proces prakticky nevyžaduje žádnou pozornost, hlavní věcí je zapamatovat si zapnutí kuchyňského časovače, protože to trvá asi 1 hodinu.
Předem nakrájíme vařenou a ochucenou řepuTakže vyčistěte ochucené řepy, nakrájíme na stejné tenké slámy, jako ostatní zelenina.
Jemně nakrájejte zelenou cibuliBanda zelené cibule jemně naseká. Namísto zelené cibule si můžete vzít pórek.Běžná cibule v takovém salátu může být také přidána, ale nezapomeňte předem marinovat 10-15 minut v horké vařené vodě s octem, abyste odstranili hořkost.
Vezměte zeleninu do misky na salátyKombinujte celou zeleninu v misce s hlubokým salátem, zbývá připravit omáčku.
Vaření na šalát z černé ředkvičkyV porcelánové misce vytlačte šťávu z poloviny vápna (můžete nahradit citron), přidejte sójovou omáčku, hnědý cukr a sůl. Smícháme ingredience tak, aby se zcela rozpustila sůl a cukr, postupně přidávejte extra panenský olivový olej z první studené lisované odrůdy. Třepete v maltě nebo rozemlejte černé pepře, přidejte do dokončeného oblékání.
Oblékání zeleniny s omáčkouNalijte omáčku v misce se zeleninou.
Důkladně promíchejte všechny ingredience v misce na salátDůkladně promíchejte ingredience tak, aby omáčka byla namočená, nechte v chladničce po dobu 10-15 minut.
Černý ředkvičový salátServírujte černý ředkvičkový salát ke stolu v krásné salátové misce s plátkem limetky nebo citronu. Bon appetit, vaříme krásné jídlo s potěšením!
