Co vařit z švestky na zimu: nejlepší recepty na polotovary

Slivka je vynikajícím zdrojem vitamínů a živin. Kvůli svým terapeutickým vlastnostem je žaludek čištěn od škodlivých toxinů a práce na gastrointestinálním traktu je normalizována. Toto ovoce má dobré chuťové vlastnosti a také obsahuje glukózu, fruktózu a sacharózu, velké množství různých minerálů užitečných pro lidské tělo. Ale co když jíte tyto ovoce až v létě? Zde vám pomůžeme dostat lahodné recepty ze švestky na zimu.

Zmrazené

Jedním z nejoblíbenějších způsobů, jak udržet ovoce a bobule na zimu, je zmrazit je. Slivka nebude výjimkou. Pro přípravu zmrazeného ovoce budete potřebovat: 1 kg švestek a malé množství času.

Proces vaření zahrnuje následující kroky:

1. Za prvé, opláchněte ovoce pod tekoucí vodou, rozdělte je na polovinu a odstraňte kosti.
2. Pomocí papírového utěrky položte kousky a položte je úhledně na tác nebo speciální povrch pro rychlé zmražení.
3. Připravené plátky je třeba umístit do mrazničky po dobu 50 minut. Jakmile zamrznou, sklopte je vše do sáčku z polyethylenu, odstraňte z něj přebytečný vzduch, pevně jej zajistěte a můžete ho bezpečně vyčistit v mrazáku, dokud nebude vychladnout.

Užitečné a chutné sladkosti pro zimu jsou zárukou!

Sušené

Když přijde otázka, co se dá připravit ze švestky na zimu, nejdřív se vyskytují prsíčky, protože je to jedno z nejoblíbenějších sušených plodů na světě. Způsob přípravy je nejběžnější, ale můžete sušit ovoce mnoha způsoby. Za prvé, pro budoucí švestky vyberte pouze husté a silné plody bez poškození, o stejné velikosti pro rovnoměrné sušení. Opláchněte je důkladně, nakrájejte na polovinu a odstraňte kosti.

In vivo

Sušení sušených švestek pod sluncem je nutné na speciální dřevěné listy, kde se rozdělené připravené poloviny rozsekávají vzhůru a neumísťují se příliš těsně k sobě. Přibližná doba sušení je přibližně 4-5 dní.Položte ovoce do místnosti na noc a vyjměte je ráno po pádu rosy, abyste se ovoce usrkali.

V elektrické sušičce nebo troubě

Sušení lze provádět také v elektrické sušičce nebo v troubě následujícím způsobem:

1. Před samotným vysycháním je třeba ovoce obalit tím, že je vaří ve vroucí vodě po dobu 1-2 minut přidáním pár lžiček sody.
2. Pak položte plátky na vrstvu na plech nebo v sušičce. Sušení se provádí v několika fázích:

• po dobu 3-4 hodin při 45 až 55 ° C;
• po dobu 3 až 6 hodin při teplotě 60 ° C;
• od 3 do 6 hodin při teplotě 75 až 80 ° C.

Sušené švestky jsou připraveny a budou vynikajícím doplňkem různých dezertů a čajových párty.

Marinované

Slivka, vařená ve vlastní šťávě, bude pro vás vynikajícím způsobem na zimu. Budete potřebovat: 1 kg švestek, vody, octa, cukru, hřebíčku, skořice. Takže:

1. Nejprve připravte marinádu, a to přidání vroucí vody do ocotu, cukru a poté nechte vařit.
2. Ve sklenici ovoce přidejte hřebíček, trochu skořice, pepře a naplňte ho vařícím roztokem.
3. Po sterilizaci sklenic, sklopte je víkem a otočte ho dolů, aby se nechal vychladnout.

Po dvou týdnech můžete bezpečně jíst chutné nakládané švestky.

Kandované ovoce

Taková pochoutka jako kandovaného ovoce, je velmi užitečné, protože neobsahuje barviva a konzervační látky. Pro jejich přípravu potřebujete 2 kg umyvadel a 2,5 kg granulovaného cukru. Asi 500 až 700 g kandovaného ovoce pochází z přibližně 2 kg čerstvého ovoce. Takže proces vaření:

1. Vyberte velké, zralé plody, které jsou velmi husté, ne nutně červené. Opláchněte je, nakrájejte na polovinu a odstraňte kosti.
2. Ve 200 ml vody zředte cukr a přiveďte ho do varu. Potom po odstranění pěny vyplňte připravené švestky.
3. Provádět způsob vaření v odkapávací kroku 3 až 5 minut, s dlouhými přerušení 6 hodin. Takové mezery jsou nezbytné pro postupné nahrazování vlhkosti cukrem.
4. Po třetím provarki vložte ovoce do cedníku.
5. Po nějakém čase, Položte ovoce na rovnou plochu a po dobu 3-4 dnů dát je do teplého, dobře osvětleném a větraném místě.
6. Každou denní švestku otočte a rovnoměrně ji osušte.Budou připraveni, až přestanou přitisknout prsty.

Jam

Výborné sklizeň švestek v chladném zimním období bude rušit, což je nejen lahodný dezert, ale také výborným doplňkem dorty a veškerých pečiva. Pro jeho přípravu potřebujete 1 kg ovoce a 750 g cukru.

Proces vaření zahrnuje následující kroky:

1. Nejprve sterilizujte víčka a džbány ve vroucí vodě.
2. Ovoce vypláchněte a odstraňte z nich kosti. Pak je vařte ve vroucí vodě po dobu 5 minut, dokud se nestarnou.
3. Otřete plodů přes síto nebo cedník a kaší místo, což vede k smaltu kotlině. V něm by měl být džem vařený po dobu 10-15 minut, postupně tam přidávat cukr.
4. Poté směs připravte dalších 20 minut, dokud nebude úplně připravena.
5. Zabalte balíčky po připravených bankách, přetáhněte je.

Jen pár hodin vašeho času a lahodné sladké džemy jsou připravené!

Pastila

Švestková pasta je dost snadná k přípravě, její zvláštní chuť nenechá nikoho lhostejný. Budete potřebovat: 2 kg švestek, vody, cukru, pergamenového papíru.

Postupujte podle následujících kroků:

1. Opláchněte pod tekoucí vodu, ovoce a místo na pánvi s hlubokou spodní nalít malé množství vody.
2. Vařit málo ovoce a když kosti se začnou vylučovat, můžete vypnout oheň.
3. Stírání kusů švestky přes síto, přidáme cukr k výsledné hmoty a promíchá se.
4. Dříve připravené nádoby na Nestlé, pergamenový papír, nalít ji švestkové pyré a vyhlazení povrchu s nožem. Trouba před tím, než se musí zahřát na teplotu 90 ° C,
5. Zaslat plech po dobu 3-4 hodin v něm, určitě pootevřít dvířka trouby.
6. František je dokončeno, když přestane držet prsty. Řez na malé proužky a složit do sklenice. Udržujte zachází v chladničce.

Marmeláda

Švestková marmeláda, domácí vaření, se stává nejen lahodný dezert, ale také vynikající dieta, a co je nejdůležitější - užitečným doplňkem do svého každodenního jídelníčku. Budete potřebovat tyto ingredience: 1 kg ovoce, 400 g cukru, vody a pergamenu.

Takže, je nutné provést následující kroky:

1. Ovoce opláchněte pod vodou a jemně odstraňte všechny kosti nožem.
2. Vyberte si pro přípravu marmelády s tlustými stěnami bez nadbytečných nátěrů. Umístěte plátky a pomalu hojte na 2 minuty. Poté vodu nalijte v malých částech, dokud se vařená masa nehne. Zatímco švestky nejsou zcela měkké, rozmícháme je a hněteme je dřevěnou špachtlí.
3. Chcete-li se zbavit kůže a přebytečných vláken, vařené ovoce pečlivě otřete sítem.
4. Puree, který byl přijat po třepení, nalijte zpět do nádobí a začněte vařit při slabém ohni.
5. Po zahřátí brambor na teplotu 90 ° C začněte postupně nalévávat cukr, aniž byste zapomněli vše smíchat se špachtlí. Nezapomeňte, že marmeláda se vaří dlouhou dobu, což vyžaduje časté míchání.
6. Po 40 minutách vaření se hmota začne stát viskózní, což naznačuje jeho připravenost. Pak položte speciální nádobu na budoucí marmeládu s pergamenem a vylijte výslednou hmotu tam. Nechejte 2 dny vychladnout v suché, dobře větrané místnosti.
7. Z mražené marmelády nakrájíme malé postavy a nakrájíme je v cukru.

Lahodné sladkosti jsou připravené!

Jam

Postarejte se o zimní čaj a připravte si lahodnou džem z žluté švestky. K tomu potřebujete 1 kg švestek, 1-1,5 kg cukru a 500 g vody.

Proces vaření zahrnuje následující kroky:

1. Pro vaření zvolte zralé a tvrdé ovoce. Projděte je, umyjte, rozdělte na dvě poloviny a odstraňte kosti.
2. Připravte cukrový sirup. Naplňte je kusy ovoce a trváte na této hmotnosti po dobu 8 hodin.
3. Poté přeneste hmotu do varu a vařte 10 minut, aniž byste zapomněli, že budete stále míchat vše. Pak znovu opusťte po dobu 8 hodin.
4. Nalijte džem nad džbány, těsně je utěsněte a nechte je až do zimy.

Bon appetit!

Šťáva

To je možná jedna z nejjednodušších při přípravě lahůdek ze švestek. Budete potřebovat: 1,5 kg ovoce, 300 ml čisté vody, 100 g cukru.

Takže musíte udělat následující:

1. Důkladně umýt ovoce, odstranit všechny stonek, rozdělte na dvě poloviny a odstraňte pecky.
2. S pomocí šťávy squeeze odšťavňovač, ruční dělat to bude problematické a časově náročné. Celkově z 1,5 kg švestek lze obdržet asi 700 ml čerstvé šťávy.
3. Pokud chcete, aby zásobili na zimní švestková šťáva, může takto: získané po mačkání spoustu místa na pánev a mírně ředit vodou, přidáme cukr podle chuti, místo na mírném ohni a přiveďte k varu.
4. Poté přelévejte džemem přes nádoby, nasypejte je a nechte je vychladnout. Zde je vaše šťáva a připraven!

Jak můžete vidět na vlastní oči, je zde spousta různých polotovarů na zimu, které mohou být připraveny z čerstvých švestek. Toto ovoce vás může potěšit svým vkusem a vitamíny, a to i v nejtvrdších mrazu. Kromě toho jsou všechny recepty naprosto jednoduché a nevyžadují speciální kulinářské dovednosti, dokonce i začátečníka s nimi.