Mezi hluk a rámus trhů a veletrhů carském Rusku neustále slyšel hlasité hlasy obchodníci sladkosti „Sladké svatojánský lusky rohy Nava, kteří ukončili peněz !!!“
Stačilo, aby přepětí hrdlo: sladkost není bůhví co, a slíbil, že obrovské zisky.
Rohovník nebo rohovník boby nebo svatojánského chleba (rohovník obecný). © Juan CaparrosNa místech, kde byly pěstovány Tsaregardské lusky, šli krmít dobytčí a jen chudí je čas od času jedli. Za 400 tisíc rublů ve zlatě ročně dovezly rohy do Ruska a příjem z jejich prodeje a účetnictví nereagoval.
Kde byl tento ziskový produkt těžen? Ukazuje se, že Karehradské lusky jsou plody rohovníku, ceratonie. Jeho kultura je již dlouho známa ve středomořských zemích.
Vědecký název rodu Ceratonia pochází z řeckého keratiónu (ceration), kera (ceras), což znamená "roh". Termín karát, který znamená váhu, pochází také ze stejného řeckého keratiónu (ceration) v souvislosti s použitím semen druhu Ceratonia siliqua ve starověkém Římě jako měřítka hmotnosti.
Ceratonia je malá 10metrová rodina luštěnin, která vypadá jako bílá akácie. Avšak stálezelená široká koruna jejich hustší než je akácie, květiny jsou malé, nenápadné, shromážděné ve štětce.
Zelený rohovník. © Julio ReisDobře a hnědé ovoce - fazole karobového dřeva - to jsou Tsaregardské lusky nebo sladké rohy. Jsou poměrně velké, dlouhé 10 až 25 cm, šířka až 4 cm a tloušťka 1 cm. Ceratonia semena jsou ponořena do šťavnaté, sladké buničiny (asi 50 procent cukru).
Tyto stromy pravidelně ovoce, což každoročně dává až 200 kilogramů ovoce. Ovoce z Ceratonie se obvykle odstraňuje nezralým a několik dní zůstává na slunci, dokud jejich tělo nekvasí. Podnikatelští obchodníci v případě neuspokojivého prodeje císařských lusků vytlačili džus z nich a prodávali je jako sirup nebo destilovali do alkoholu a zbývající buničina se zpracovala na náhradu kávy.
Semena rohovníku, nebo chilli Tseratonii. © PhilmarinPo dlouhém hledání se starí klenotníci a lékárníci ujistili, že tvrdé, ploché hnědé semeny ceratonie - karobů jsou pozoruhodně homogenní. Proto je začali používat jako zvláštní váhy při vážení drahých kamenů a drahých kovů: diamanty, smaragdy, zlato, platina. Bylo zjištěno použití závaží mrkve, semen a v lékopise.
V současné době se svatojánský chléb nepoužívá jako lék.
Autor: S. Ivchenko
