Obvyklé druhy džemu na zimu jsou považovány za jablko, jahody, třešně nebo malina. Ale někdy sladký zimní dezert je vyrobena z nejneobvyklejších ingrediencí: cukety džemu, kandované meloun slupky zasekne rebarboru. Tyto sladké pokrmy jsou velmi pikantní a neobvyklé, nebude každý host bude schopen definovat základní složky sladkého džemu. Kromě toho má hotový produkt sadu jedinečných příznivých vlastností: například rebarbora, vařená s cukrem, je schopna zachovat maximum vitamínů a živin.
Jam z rebarbory: klasický recept na zimu
Klasický recept na sladký rhubarský dezert je jednoduchý přístup k vaření a jednoduchá sada ingrediencí. Než začnete připravovat na zaseknutí, musíte odstranit tenkou vrstvu ze stonků rostliny - to způsobí, že kousky v džemu jsou měkké a šťavnaté.
Pro chutné zrnko z rebarbory budou potřebné přísady:
- kilogram stonků;
- kg cukru.
Tato sladká miska je připravena v smaltovaných místech, protože rebarbora obsahuje kyselinu schopnou oxidační reakce s měděnými nebo železnými materiály.
- Stonky jsou důkladně omyty, film je odstraněn, vysušen papírovým utěrkem a nakrájen na malé identické plátky.
- Plátky řeřicha jsou pepřeny s cukrem, ponechány na jeden den, aby rostlina uvolnila šťávu.
- Po 24 hodinách se směs míchá, vysílá se do malého ohně, vaří se a stále se míchá.
- Po vaření sladké směsi se vaří po dobu čtvrthodiny, vyčleněné na chlazení.
- Hotové džemy se přenesou do čistě připravených skleněných obalů pokrytých kapronovými čepičkami.
Zachoval klasický džem z rebarbory v ledničce nebo sklepě. Hotová jídlo má zvláštní sladkou a kyselou chuť, lehkou vůni.
Želé z rebarbory (video)
Citrusová směs s rebarbem
Fanoušci citrusových chutí a odstínů budou mít rádi jam z rebarbory s pomeranči. Takový dezert bude nejen užitečnou léčbou, ale vytvoří jakousi "intriku" večerního čaje s hosty.
Pro svaření citrusové směsi s přídavkem pomerančů budete potřebovat přísady:
- kilogram stonků;
- 500 gramů pomerančů;
- kg cukru.
Pro chutnou oranžovou pochoutku jsou původně připraveny sterilní skleněné nádoby a víčka.
- Stonky se důkladně promyjí, vyčištěny filmu, vysuší se papírovým ručníkem rozřezaného na malé kousky.
- Přeneste rhubarbu do smaltované nádoby, přidejte nakrájené oranžové plátky. Směs je vyloučena po dobu 4 hodin tak, aby složky "přátelé".
- Přidejte půl kilogramu cukru do směsi s džemem, promíchejte a přivedete k varu.
- Zaveden do vroucí jam zbývající cukr, strouhaný pomerančovou kůrou, přivést k varu znovu.
- Po varu se reakční směs se vaří po dobu 5 minut a potom ji posunout do sklenic a uzavře.
Tento dezert můžete ukládat za jakýchkoliv podmínek, není šikovný a nedá se zkazit.
Jam z rebarbory a jablek
Jam zimní rebarbora připravenou přidáním různých přísad: ovocné další škrty v dezert, tím úplnější změní chuť hotového jídla.
Hlavní složky směsi jsou:
- kilogram stonků rebarbory;
- 3 jablka;
- oranžová;
- 1 ½ kg cukru;
- pár lžíce drceného zázvoru.
Připravuje jam rebarboru a jablka etapy - poskytuje jedinečnou chuť a texturu.
- Stopky se omyjí, čistí, nakrájí se na malé kostky a nalije se přes strouhanou kůži oranžové.
- Přidejte drcené zázvorové, loupané a nakrájené jablka.
- Pomeranč vymačká šťávu, přidá ji do směsi s jamkami, předloží předlohu do ohně. Po ohřátí je oheň snížen na minimum, směs pokryta víkem a vařena po dobu 20 minut.
- Přidejte cukr, přiveďte ho zpět do varu a vařte dalších 10 minut, přidejte oheň na maximum a nechte směs vařit po čtvrtinu hodiny.
- Posypte jam na sterilní nádoby a nasypejte je.
Uchovávejte si na chladném místě.
Rebarbora ve třech stupních
Užitkovým zimním ošetřením je džem z stonků s přídavkem citronu. DToto jídlo je zpracováno v několika etapách, takový dezert je průhledný, plátky rebarbory jsou nasáklé sirupem a připomínají marmeládu.
Sladká miska se připravuje z následujících složek:
- půl kilogramu stonků rebarbory;
- kilogram cukru;
- citron.
Postup přípravy:
- Stonky jsou důkladně omyty, vyčištěny z filmu, nakrájeny na malé kousky, nasyceny cukrem a odloženy na 8 hodin.
- Pošlete rebarbu do ohně, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Odstraňte z tepla, nechte 12 hodin.
- Směs znovu nalijte do varu, nastříkejte citron, předem promícháme v mixéru.
- Opět se vaříme a vaříme 10 minut.
- Převeďte směs do připravených nádob, zakryjte víčky.
Zachyťte v chladničce nebo ve sklepě.
Banánový džem s rebarbem
Děti se obzvlášť líbí neobvyklé zimní léčbě připravené z rebarbových stonků s banány. Neobvyklá chuť misky, konzistence podobá jam, mít na paměti i dospělé a seniory.
Pro voňavé džemy se skladuje sada ingrediencí:
- kilogram stonků rebarbory;
- kilogram cukru;
- 400 gramů oloupaných banánů.
Postup přípravy:
- Promazané a oloupané stonky jsou rozemleté na malé kousky, nalijte cukr do smaltovaných pokrmů.
- Směs zahřejte na nízké teplotě, dvakrát přivedete k varu, vyjměte z tepla.
- Po ochlazení se zavádějí nasekané banány, poprvé se vaří, vaří se 5 minut.
- Přeneste do připravených sterilních obalů.
Jam se stává hustým a nasyceným.Podává se s palačinkami, palačinkami nebo sýry.
Rebarbora v jahodě
Ti, kteří mají rád neobvyklé a zvláštní dobroty, kuchaři doporučují používat pro výrobu dezertu z receptur rebarbory s ovocným želé. Obzvláště populární je jahodová nebo malinová želé kvůli barvě a vůni.
Pro zaseknutí gumy se složky původně připravují:
- 5 sklenic nasekané rebarbory;
- 3 šálky cukru;
- balíček jahodové želé.
Krok za krokem:
- Drcené stonky se smíchají s cukrem v smaltované hrnci, pokryjí se víčkem, necháme přes noc stonky a necháme šťávu.
- Kontejner se směsí je poslán do malého ohně, přiveden k varu, plynule promíchán. Varíme 12 minut.
- Odstraňte nádobu z ohně, vložte balíček želé, důkladně promíchejte 5-7 minut.
- Převeďte sladkou směs do připravených plechovek, naviňte.
Toto želé se uchovává na chladném nebo teplém místě. Přípravek Jam se nedoporučuje osobám, které mají v minulosti alergické reakce.
Jam s rebarbem a oranžovou (video)
Rebarbora dává sladké třešně zvláštní kyselou poznámku, takže tato přísada je považována za ideální základ pro sladké zimní ošetření.Důležité je vybrat správné stonky pro dezert: musí být mladé a nerostné. Odborníci říkají, že ideální čas shromáždění rebarbory pro džemy - nejpozději v druhé polovině června. V opačném případě bude džem poškozen a dokonce i zdraví škodlivý.
