Jak, je to opravdu Olivier znovu na Silvestra? Kolik toho můžete říct, protože chcete něco nového, neobvyklého. A náš Olivier je nový, originální - namísto tradičního salátu s klobásou, trochu připomínajícího původní recept, připravíme kuřecí Olivier. Bude to mnohem chutnější a užitečnější!
Kuře OlivierSamozřejmě, že toto jídlo je také daleko od klasického receptu na konci XIX století, který se skládal z lískových, olivy, nakládaná zelenina, kapary a lanýži. Nyní a ne každý ví, co znamenají drobné názvy složek.
Postupně, nakládaná zelenina (nakládaná zelenina) byly transformovány do slané nakládané okurky, olivy místo toho se objevil zelený hrášek a tetřev proměnil v kuře. Ale recept ve zjednodušené formě lze reprodukovat každý kuchař, a jistě, Olivier s kuřecím masem, kde jemnější verze s vařené klobásy.
Namísto kuřecího masa můžete vzít vařené hovězí maso, zatímco příznivá bude Olivier. Ale pokud chcete, aby se vztahují na stolní lehkým salátem novoročním - vzít kuřecí místo okurky - čerstvé. Olivier v této konfiguraci získává čerstvou, téměř letní chuť.
Složení kuřecí Olivier
- 5 brambor;
- 3-4 mrkve;
- 2-3 vejce;
- Banka z hrášku;
- 1-2 slané nebo čerstvé okurky;
- 1 kuřecí filet nebo 2 stehna;
- Majonéza - 3-4 polévkových lžiček. l;
- Sůl podle chuti.
Složení kuřecí OlivierV některých receptech Olivier obsahuje jablko a cibuli, ale to jsou rozdíly v tématu.
Jak vařit kuře Olivier
Opláchněte kuřecí filetu nebo boky, ponořte ho do studené vody, vařte ji až do vaření, vařte 2-3 minuty, přidejte první vodu a zadejte novou vodu. Sůl a vařte do vaření - 25-30 minut.
Brambory a mrkev se otvarim v uniformě. Vejce vaříme tvrdě vařené. Naplňte studenou vodou a odstraňte pokožku a skořápky snadněji. Oloupejte zeleninu a vejce.
Suroviny nakrájejte na kusy.Kuře z vývaru a ruce se rozdělí na kusy.
Nakrájejte brambory, mrkev, vejce a nakládanou okurku. S hráškem budeme slaná voda.
Vyplňte kuřecí Olivier těsně před podánímKombinujte všechny ingredience v misce, sezonu s majonézou, sezoní se solí a promícháme.
Kuře OlivierKuřecí salát je připraven. Můžete jej podávat ve slavnostní misce na salát zdobené petrželkami, ale bude to ještě krásnější, pokud položíte salát do porcelánových zmrzlinových mís. Bon appetit!
