Předepsaná bramborová kaše s mlékem a máslem - tradiční příloha, která se hodí téměř ke každé misce, ať už je to ryba, maso nebo drůbež. Nejlepší, klasická a nejkrásnější kombinace produktů - smažené kuřecí stehna s bramborovou kaší. Správně vařené bramborové kaše jsou jemné, krémové a svěží. Nikdy nepoužívejte mixér k mash brambor, namísto bramborové kaše bude pasta, a prvotřídní. Pro výrobu brambor je možné použít běžný dřevěný nebo železný drtič nebo speciální bramborový lis. Někdy je masér brambor nahrazen sítkem a lžící, je to časově náročnější proces, ale výsledek stojí za to.
Bramborové brambory - recept s mlékem a máslemDalší tajemství lahodné bramborové kaše - různé brambory. V mnoha ohledech závisí chuť hotové nádoby na chuti odrůdy. Pokud si koupíte na trhu, požádejte prodejce o drobivý druh brambor.
- Doba vaření: 30 minut
- Podávání: 3
Složení pro bramborovou kaši s mlékem a máslem
- 600 gramů surových brambor;
- 50 g másla;
- 120 ml mléka;
- 2 stroužky česneku;
- sůl, voda;
- kus másla a zelené cibule pro porci.
Způsob přípravy bramborové kaše s mlékem a máslem
Oloupeme brambory ze slupky, vložíme do misky se studenou vodou, aby se loupané hlízy nestmavly.
Peeling bramboryHlízy nakrájíme na husté, kulaté plátky, takže brambory budou vařit rychleji. Je důležité řezat plátky stejné tloušťky, aby se připravily současně. Pak přidejte tajnou ingredienci - česneku. Věřte mi, že dvě malé hřebíčkové vajíčka změní vaši boční misku na něco kouzelného!
Položte nakrájené brambory a česneku na pánvi, nalijte studenou vodu tak, aby voda úplně zakryla zeleninu. Dejte hrnce na sporák, přivedete k varu, varte 15 minut, dokud nebude vařený. Pokud budete hrabat připravený brambor s hrotem, pak to půjde do plátku velmi snadno.
Hotové brambory jsou vyhozeny zpět na síto, nechte je vypustit.
Hrozny nakrájejte na tlusté, kulaté plátky a oloupeme česnek 
Cookové brambory a česnek po dobu 15 minut 
Připravené brambory jsou vyhozeny zpět na síto.Poté si vezměte lžíci a protřete zeleninu sítkem. To je trochu problémový proces, ale v bramborách s mlékem a máslem nebudou žádné hrudky. Pomocí bramborového lisu můžete dosáhnout stejného výsledku.
Brambory lžící přes síto.V této fázi přidejte ke strouhanému bramboru máslo a sůl podle chuti. Pro toto množství ingrediencí budete potřebovat neúplnou lžičku stolní soli. Je důležité smašit již připravené brambory. Nejprve bude sůl opouštět méně, a to je užitečné, a za druhé, sůl při interakci s bramborovým škrobem kompaktuje brambory, bude těžší tyto hlízy hnít.
Přidejte olej a sůlNalijte mléko nebo smetanu do hrnce, přivolejte k varu. Nikdy nevařte bramborovou kaší studeným mlékem, nezapomeňte jej vařit! Pokud do studeného mléka přidáte studené mléko, pak se může stát, že je šedavé.
Přiveďte mléko do varuV malých částech nalijte horké vařené mléko do misky, promícháme.
Přidejte mléko do bramborové kašeMírně porazil masu lžící, aby ji trochu pompil.
Maso bramboru jsme porazili lžícíPoložte bramborovou kaší mlékem a máslem na talíř, nahoře položte kousek másla a posypeme jemně nakrájenou zelenou cibulí. Bon appetit!
Je připraven hotový brambor s mlékem a máslem!Mimochodem, pokud máte po večeři nebo po obědě brambory, pak se nepokoušejte ho odhodit. S ním můžete vařit lahodné zeleninové omáčky nebo zrazy.
