Je možné zmrazit kořen a listy křenu v mrazáku

Předpřipravené křenové předlisky se často používají při vaření. Kořen je použit pro přípravu omáček a studené kuchyně, a listy jsou běžné v konzervárenských a vaření koření. Mnoho zajímalo, zda je možné zmrazit peklo na zimu. Pak o tom promluvíme.

Jsou užitečné látky skladovány během zmrazení?

Křen obsahuje mnoho vitamínů (C, E, PP, B) a minerálů (železo, draslík, hořčík, vápník, fosfor, sodík), které pozitivně ovlivňují tělo a esenciální olej, který dává zelenině zvláštní chuť. Při zamrznutí zůstávají všechny užitečné látky. Kromě toho zmrazení vám poskytne další pěkný "bonus" - rozmrazený kořen již nebude způsobovat, že během zpracování budou proudit slzy, zatímco chuť a vůně nebudou horší než čerstvý produkt.

Příprava kořene

Pro ukládání kořenů by měly být dobře vybrány, musí být silné a nepoškozené. Předtím, než je necháte zmrazit, použijte nůž nebo zeleninu (pokud je kořen velký). Dále je třeba je ponořit do vody po dobu několika hodin, pak umýt - a jsou připraveni zmrazit.

Jak zmrazit kořenové křeny

Existuje několik receptů na zmrazení křenu na zimu. Může být skladován jako celek a ve formě kusů, ve strouhané formě nebo okamžitě připravit koření.

Kusy

Zvažte, jak ukládat křen na zimu v mrazáku ve formě kusů.

1. Než zmrazíte oddenky, vyčistěte je dobře od země.
2. Poté je musíte opláchnout dobře.
3. Nakrájejte kusy o několik centimetrů.
4. Zabalte ho do plastového sáčku a vložte jej do mrazničky.

Strouhaný

1. Kořeny brousíme mlynářem nebo struhadlem.
2. Zabalte ho do plastového sáčku.
3. Vložte do mrazničky.

Je lepší použít mixér, protože výpary, které vyzařují čerstvou zeleninu, ožívají oči a kvůli nim je obtížné dýchat.

Směs pro koření

K šetření křenu v čerstvé formě je možné jako koření nebo omáčku. Jedna taková metoda je kořenový recept s jablečným a citrónovým džusem.

1. Apple a kořeny by měly být užívány ve stejném množství a smíchány s lžičkou citronové šťávy.
2. Dále zmrazte tuto směs ve formě nebo v sáčku.
3. Pokud chcete uložit do obalu, musí být směs v ní rozdělena do tenké vrstvy.
4. Po skončení mrazení vložte směs do sáčku nebo kontejneru pro skladování.

Jak zmrazit listy křenu

Zelenina je při přípravě jídla velmi důležitá a měla by být vždy v mrazáku. Křenové listy se dobře mísí s pokrmy z masa. Můžete je přidat do polévky a použít ji při přípravě sendviček. Kromě toho dobře chrání nakládané okurky z formy.

• Chcete-li zmrazit listy, musíte je umýt dobře.
• Pak je usušte.
• Rozbalte balíčky.

Nestříkejte je, když budete používat při vaření.

Podmínky ukládání

Hlavním důvodem pro dlouhodobé skladování je neustálé udržování teploty. Je-li teplota -18 ° C a nezmění se, pak může být polotovar v mrazáku téměř rok.

Zmrazený křen není vůbec složitý proces. Ale na oplátku získáte v zimní sezóně čerstvé listy a kořeny a přílohy pro různé koření a omáčky. Hodně štěstí!