Sorrel je původem z Evropy a Asie, kde dnes v dnešních dnech pěstuje hojně. Jako divoká zelenina je šťovík známá lidem z pravěku. V globální flóře - asi 200 druhů. Ve středověku se začalo pěstovat v zahradách.
© Jasmine & Roses
Sorrel, Latina Rumex.
První zmínka o této rostlině jako zelenině patří do 12. století. (Francie). V Rusku byl šťovík dlouho považován za plevel a nebyl konzumován, jen v posledních stoletích byl pěstován v zeleninových zahradách - převážně šťavnaté nebo kyselé.
Ruské vlastníky pozemků na pozemcích opravdu oceňují tuto zeleninovou plodinu na jejich tkaní a mezitím podle odborníků malá plocha půdy by měla být brána jako šťovík. Například, jen proto, že šťovík je opravdu jedna z prvních zeleninových plodin. Výhonky této vytrvalé rostliny se objeví, jakmile se sníh roztaví. Do konce května, a někdy dřív, mladé listy, které dosáhly 10 cm, se už jedou. Během vegetačního období se každých 10 až 15 dní odebírá 4-5 kusů. Sklizeň je dokončena v červenci, kdy listy rostou hrubé a akumulují hodně kyseliny šťavelové, což není pro člověka velmi užitečné.
Na jaře a na začátku léta převažují kyseliny jablečné a kyseliny citronové u listů šťovíku a v mladých listích je mnoho vitaminů, zejména C, minerálů (železo, draslík), bílkovin a cukrů. Tradiční medicinská šťovík je známá jako účinná protizahřívací hemostatická a krvavá látka.. Je zjištěno, že šťavnaté šťávy mají choleretický a antiseptický účinek. Je pravda, že odborníci varují, že tato zelenina by neměla být zneužívána: ledviny mohou trpět.
© JoJan
Výběr místa a půdy pro šťovík
Sorrel - studená rostlina, která působí mrazu za přítomnosti sněhové pokrývky. Semena začínají klíčet při teplotě 3 ° C, výhony se objevují 8-14. Den po zasetí. Vyvíjí se dobře v podmínkách malého stínování. Na jednom místě se šťovík pěstuje 4 až 5 let, protože v následujících letech se výnos a kvalita produktů výrazně sníží.
Aby bylo možné dosáhnout vysokého výnosu v raných obdobích, je nutné odstranit úrodnou a poměrně vlhkou, ale bez stojaté vody, pozemek, který je čistý od plevele, zejména z pšeničné trávy.. Nejlepším půdou je písečná a hlinitá půda, bohatá na humus. Je možné pěstovat šťovík na vyčerpaných rašelinných půdách.Je žádoucí, aby hloubka podzemní vody nedosáhla 1 m od povrchu půdy. Sorrel roste dobře a dává vysoký výtěžek na mírně kyselých půdách (pH 4,5-5), proto se v této kultuře nekončí žádné vápnění.
© Marianne Perdomo
Secí šťovík
V postelích o výšce 12 cm vysijte šťovík. Na podzim na ploše, kde se pestuje šťovík, pod lopatou do hloubky humusové vrstvy se vyrábí hnůj nebo kompost (6-8 kg), superfosfát (30-40 g) a chlorid draselný (20-30 g ). Na jaře se na setí na 1 m2 použije 4-6 kg hnoje nebo kompostu, 2-2,5 g dusičnanu amonného, 3-4 g superfosfátu, 1-2 g draselné soli. Můžete vyrobit močovinu (20 g na 1 m2 M). Před zasetím by měla být půda čistá od plevele.
Škeble se vysévají na jaře, v létě nebo v zimě. Na jaře začnou zasévat, jakmile je půda připravena k zpracování (15. - 20. dubna). V této době je dostatek vlhkosti v horní vrstvě půdy, což zajišťuje jednotné klíčení semen. Semena by měla mít trvanlivost 2 roky.
Před sejbou jsou namočeny dva dny. Zasivejte ve vlhké půdě do hloubky 1,5 cm, ve vzdálenosti 15 cm mezi řadami a 4 až 5 cm mezi semena v řadě. Sesování je lepší na rašelinu. Zastřeluje se obvykle 2 týdny po zasetí.Pokud před vznikem semenáčků je lůžko pokryto plastovým obalem, pak se vysazují po 3-5 dnech. Po výskytu výhonků se rostliny zředí ve vzdálenosti 10 cm od sebe. Když jsou rané jarní plodiny sklizeny ve stejném roce.
V létě se sejí v červnu až červenci po sklizni raných zeleninových plodin (ředkvičky, salát, cibule pro zeleninu). S letní výsevkou má šťovík čas na zchátrání před zimou a dává vysokou sklizeň na jaře příštího roku.
Podzimní sečení se provádí pozdní podzim (říjen-listopad), takže semena se nevyklíčí před nástupem trvalého mrazu. Sklizeň lze získat příští rok. Musíte vědět, že když se vysetí v zimě střílí často klesá, v důsledku toho je plodina nízká. Podzimní výsev je vhodný pro písečné půdy v mírných oblastech (Estonsko, Bělorusko, Litva, Lotyšsko).
© arpent nourricier
Péče o šťovíku
Sorrel potřebuje pravidelné zalévání. Při vysokých teplotách a nízké vlhkosti půdy se vyvíjí malá listová růžice a rostlina brzy kvete, což degraduje kvalitu produktu. Pravidelné zavlažování je nezbytné zejména v případě letních sadů.
Aby nedocházelo ke snížení kvality produktů, jsou rostoucí květinové stonky odstraněny co nejdříve.
Na začátku jara, před začátkem růstu šťovíku, musí být půda mulčována, uvolněna a dvakrát trojnásobné oblékání s polévkou ředěné šestkrát vodou s přídavkem fosforu a potašových hnojiv (10-25 g na kbelík roztoku).
Na podzim se do uličky přidává kompost nebo humus (4-5 kg na 1 m2), aby se nakrájely holé kořeny rostlin.. Ve druhém roce se plné minerální hnojivo aplikuje na jaře: 15-20 g močoviny, 30-40 g superfosfátu, 15-20 g chloridu draselného na 1 m2
Sorrel Harvesting
Škeble se začínají sklízet, když na rostlinách tvoří čtyři až pět listů normální velikosti.. Listy jsou řezány nožem 3-4 cm od povrchu půdy, snaží se nepoškodit apikální pupeny rostlin. Před sklizní sorrel buriny a po sklizni ulička uvolněná. Sorrel může být odstraněn ráno. V létě řezte listy 4-5 krát.
Když začne hromadná tvorba květinových šípů, sklizeň se zastaví a šipky se rozřezávají tak, aby rostliny neoslabovaly. Pro zvýšení výtěžku po každém rozstřižení listů je nutno rostliny dávkovat směsmi minerálních hnojivprevalence dusíku. V suchém počasí se nejlépe obléká v tekuté formě, v deštivém počasí - je to možné v suchu.
© Marianne Perdomo
Chov
Sorrel se množí semeny a vegetativně. Lůžko je připraveno na podzim. Na chudých půdách pro kopání (orání) se používají organická nebo minerální hnojiva v množství 6 až 8 kg, superfosfát 20-30 g a chlorid draselný 15-20 g na 1 m2. Můžete zasít ve třech obdobích: brzy na jaře, v létě iv zimě. Nejvíce přátelské výhonky jsou s jarní výsev, který se provádí od prvního desetiletí dubna do konce měsíce. V řadách nepřetržitého setí se semena zakrývají do hloubky 0,8 až 1,0 cm, za příznivých podmínek (dostatečná vlhkost půdy) se objevují výhonky 8. - 11. den. Jakmile jsou řádky dobře označeny, půda se uvolňuje mezi řádky a týden po masovém vzestupu semenáčků se semenáčky ztenčují a ponechávají je ve vzdálenosti 5 až 7 cm od sebe.
Letní výsev se provádí v II-III desetiletích v červnu. Pokud je léto suché, musíte půdu navlhčit dva dny před výsevem (do hloubky 12 cm). Když je zimní období zaseto (říjen - začátek listopadu), semena jsou pohřbena do menší hloubky (0,5-0,8 cm) než během jara. Péče je uvolňování půdy, odstranění plevele a zalévání.. V prvním roce života rostlin v průběhu vegetačního období půda uvolněná do hloubky 3-4 cm 4-5. V druhém roce života časných jarních rostlin krmí se organická a anorganická hnojiva (15-20 g dusičnanu amonného, 20 g superfosfátu, a 5-10 g draslíku sůl na 1 m2). Pak uvolnit půdu do hloubky 10-12 cm, pečlivě zavíral hnojiva.
Sorrel listy jsou sklizeny několikrát během vegetačního období, každých 15-20 dnů.. Po masovém sběr listí uvolnit uličky a, pokud je to nutné, napojena. 20-25 dní před koncem vegetačního období jsou odebrány listy čisté zastavení objevující se v rostoucích květin výhonků. Chcete-li získat semena, nechte květinové výhonky na 6-8 rostlinách druhého roku života. Poskytnou potřebný počet semen k aktualizaci výsadby. Chcete-li získat časnou produkci použít filmovou víko - s pádem z postele namontovány rámy a v polovině II února táhnou film. Pod filmovým přístřeškem vyrábí rostliny 12-15 dny dříve než v otevřeném terénu. Rostliny ve věku 3-4 let mohou být použity k vynucení. Podzim s hroudy zeminy vykopané, přeneseny do skladu a skladovány při 0-2 ° CNa konci února se přidávají do skleníku, dobře se napojují a po prvních 20-25 dnech provádějí první čištění zeleně. Pokud plocha skleníku dovolí, rostliny mohou být nakopnuty do země na podzim, ihned po vykopání. To umožní vyčistit zeleninu po celou zimu, což je zvláště cenné.
© Wayne Cheng
Nemoci a škůdci
Jednou z běžných onemocnění šťovíku je plíseň.. K prevenci tohoto onemocnění se provádí tepelné ošetření semen. Významné poškození listů šťovíku způsobuje brouky a mšice. K boji proti těmto škůdcům se šťovík stříká odvápněním tabáku a prachu z prachu a zničí zbytky po sklizni.
