Hosteska v každém domě se snaží zásobit konzervované výrobky, které v letním a podzimním období poskytly lůžka. Bary teplé sezóny mohou být otestovány celou rodinou v chladných zimních večerech. Konzervace má mnoho pozitivních bodů, zvláště pokud máte svůj vlastní pozemek se zeleninovými plantážemi. Není pro někoho tajemstvím, že domácí slévárny zachraňují rodinný rozpočet. Konzervy obsahují mnoho vitamínů, které jsou v zimě vzácné.
Marmeláda z moruše
Mulberry je dezertní bobule, které se jedí jak čerstvě, tak jako džem s neobvyklou chutí. Berry si zachovává své užitečné vlastnosti po tepelném zpracování. Jam z moruše může být vynikajícím lékem na nachlazení, protože existuje celá skladiště vitamínů, která posiluje imunitní systém.
Přísady potřebné pro přípravu:
- bobule moruše - 1 kilogram;
- cukr - 1 kilogram.
Postup vaření:
- Připravíme nádobu na vaření. Vložíme tam bobule a zaspíme s cukrem. Nechte bobule po dobu 5 hodin v ohni.
- Po 5-8 hodinách se bobulovitá masa ochladí, nyní můžete nalít připravené džemy na sterilní nádoby a pootočit sterilizovanými víčky.
Udržujte uvíznutý papír v chladničce nebo sklepě kvůli nízkému obsahu cukru.
Konzervování yoshty
Joshta je bobule, které je hybridem černého rybízu a angreštu. Yoshta je málo známo, proto je od něj málo receptů.
Přísady potřebné pro přípravu:
- joshta - 1 kilogram;
- cukr - 2 kilogramy;
- voda - 1 sklo.
Postup vaření:
- Jako kontejner pro vaření je nutné použít smaltovanou pánev.
- Přidejte cukr do vody, míchat a vařit kapalinu, dokud se granule granulovaného cukru nerozpustí.
- Yoshtu je důkladně umyt, u džemu je lepší vybrat bobule středně zralé: budou uchovány déle.
- Dáváme bobule v sirupu a pokračujeme v vaření po dobu pěti minut.
- Chlazení masa a opakování procesu ještě několikrát. Plníme sterilizované nádoby s džemem a odstředěním.
Marinovaný kelíb
Kohlrabi je druh zeleninového zelí. Tato zelenina obsahuje obrovské množství minerálů a vitamínů, užitečných pro lidské tělo. Kolrabi je užitečný pro trávicí systém, normalizuje metabolismus.Pomůže mu takový přípravek pro lidi s problémy s játry a ledvinami a odstraní z těla různé toxické látky. Kolrabi snižuje množství cholesterolu a čistí cévy, zpomaluje vývoj aterosklerózy.
Před konzervováním zelí je třeba vyčistit horní listy.
Přísady potřebné pro přípravu:
- kelanová kapusta - 1 kg;
- voda - 1 litr;
- sůl - 20 gramů;
- octa - 200 gramů.
Postup vaření:
- Ošlehané zelí nakrájíme na malé kousky a vložíme do vroucí vody, předem okyselené 9% kyselinou octovou. Vaříme pět minut.
- Sterilizujte sklenice, poté je rozetřete zelím a nasypte je octem nebo botvigny na kvass. Chcete-li se vrátit.
"Lilek jako houby": osvědčený recept
Níže uvedený recept nevyžaduje spoustu přísad, nestačí, aby rostl na lůžkách.
Lze také po tepelném zpracování zachovat velké množství užitečných látek. Chuť nakládaných lilkovin přímo závisí na správnosti volby. Mladá zelenina je zpravidla vybrána bez modrých skvrn na slupce, což naznačuje, že lilku se začala zhoršovat.
Přísady potřebné pro přípravu:
- lilek - 5 kilogramů;
- olej (zelenina) - 300 ml;
- česnek - 2 kusy;
- zelení - dle uvážení;
- petržel - dle uvážení;
- voda - 3 litry (pro solanka);
- sůl - 3-4 polévkových lžiček. lžíce;
- ocot 9% - 200 ml.
Postup vaření:
- Důkladně umyjte vodu lilky a loupte je. Odstraníme hořkost z lilku a necháme je ve slanině po dobu 2 hodin. Po moření pečlivě umyjte lilek a teprve pak zahřejte.
- Varná nádoba pro vaření lilku, kde předem naplněné vodou okyselenou octem, sůl se přidá k ní a přivést k varu, pak se ponoří lilek.
- Rozemlete zeleninu, petržel a česnek.
- Vařené lilky se smíchají s nakrájenými bylinkami a česnekem. Naplňte rostlinným olejem.
- Sterilizujte nádoby a rozdělte výslednou hmotu do plechovek, pečlivě přitiskněte šalát, pokryte a nalijte. Plechovky jsme položili pod deku.
Chuť baklažánů na konci vaření je nesrovnatelná - jako u hub. V zimě lze do připravené konzervační látky přidat čerstvou zeleninu a voňavý olej.
Kaviár řepy (od firmy Buryak): zajímavý recept na ochranu
Kaviár z Buryak - velmi chutné a originální blank, který nevyžaduje velké finanční náklady, ale doplněk k zimním stole bude vynikající. Neobvyklá kulinářská myšlenka si zaslouží vaši pozornost.
Přísady potřebné pro přípravu:
- Buryak - 2 kilogramy;
- rajčata - 700 gramů;
- Bulharská paprika - 350 gramů;
- cibule - 200 gramů;
- česnek - 2 kusy;
- sůl - 1,5-2 polévkové lžíce;
- cukr - 1 čajová lžička;
- olej (zelenina) - 300 ml;
- ocot 9% - 50 ml.
Postup vaření:
- Přípravu a mytí přípravků na přípravu kaviáru červené řepy.
- Vařte řepu po dobu 1 hodiny. Varená kořenová zelenina vychladne a oloupe. Třejeme na strouhanku.
- Řekneme papriku bulharské a cibule s polokrouhy.
- Odstraňujeme plevy z česneku a necháme to tisknout.
- Nalijte rostlinný olej do pánve a počkejte, až se zahřeje, a poté opečeme cibuli. Tím, smažené cibule přidat nakrájená rajčata, pokrývají celý obsah víčka pánve. Během pěti minut je vše zničeno.
- Nyní můžete přidat bulharský pepř. Všechno uhasíme před vařením. Nalijeme do octa zeleniny.
- Poté pošleme na pánvi řepu, sůl a cukr.Vše opatrně promícháme.
- Celá hmota uchovávejte po dobu 30 minut. Na samém konci vaření přidejte česnek.
- Vyrábíme sterilizovat sklenice a pak poslat zpět ready kaviár (ještě horká). Otočíme je a otočíme je. Zabalíme nádobu ručníkem.
Na stolku se podává cukrová řepa jako občerstvení.
Ostré lilky v gruzínské (video)
Hosteska by měla věnovat zvláštní pozornost volbě těsnicího stroje. Většina brusičů pracuje na principu jízdního kola. Mají spin přítlačného válce, který v první šestistupňovou tlačí víčko hrdla bank, a v příštích šesti zatáčkách odjíždí, návratu do polohy, která bude jeho odstranění z bank. Banka je jednoduše a bez velkého úsilí. Díky zachování stroje budou uloženy delší dobu, bude snazší vrátit.
