Jasná, nezapomenutelná dřevitá chuť a vůně tohoto koření jsou vzpomínkou po prvním známém. O kardamom V současné době, se jeho užitečné vlastnosti a kontraindikace, používané při vaření a stravě diskutovány v tomto článku.
- Popis
- Typy
- užitečné vlastnosti
- Užitečné vlastnosti pro muže
- Užitečné vlastnosti pro ženy
- Kardamom pro hubnutí
- Aplikace kardamonu
- Kontraindikace
Popis
Kardamom kardamom nebo true (kardamovník obecný) - bylina původem z tropických pralesů, má konstantní zelené listy. Dvě nebo tři vysoké stonky často pocházejí z jednoho kořene. Listy jsou široké, protáhlé. Květy mají nepravidelný tvar s bílým a žlutým ohraničením, které se shromažďují v seskupeném květenství. 
Odkazuje na rodinu Ginger. Mnoho malých semen se shromažďuje v ovoce. Různé odrůdy rostlin mají odlišný tvar a velikost krabice. Nejčastěji jsou podlouhlé, 1-2 cm dlouhé, plody trvají až 15 let.
Právě tyto krabice vstupují do akce.
Toto koření pochází z Asie. Nyní je většina rostlin pěstována v Číně, na Srí Lance, ve Vietnamu. Nejčastěji ji používají k jídlu v Indii.
Typy
Základem pro přípravu koření je kardamom zelená (skutečná). existují takové druhy kromě toho, že černá - tak pojmenované barvy ovoce, které dozrávají semena. Jsou větší a tmavší než semena svého zeleného chlapce. Díky sušení v okolí ohně má kouřovou vůni. Jedná se o nejčastější typy:
- vysoké;
- Javane;
- čínština;
- Bengálština;
- listnaté listy;
- africké.
užitečné vlastnosti
Užitečné vlastnosti koření jsou způsobeny jeho složením. Zrna těchto aromatických obsahuje od 3 do 8% éterických olejů, mastných olejů, 10% midona, terpineol, cineol, bílkovin a terpinylacetát.
Kromě toho obsahují fosfor, vápník, hořčík, železo, zinek a vitamíny B.
Díky svým užitečným vlastnostem je koření vysoce ceněno, a to:
- doporučeno pro uspokojivou funkci trávicího systému;
- je přirozený antidepresivum, které aktivuje mozek a centrální nervový systém;
- Slouží jako analgetikum a antiseptikum;
- tónuje a zlepšuje krevní oběh, posiluje myokard a léčí silné bolesti hlavy;
- pomáhá při nachlazení a kašli.
Užitečné vlastnosti pro muže
Kromě vlastností popsaných výše má kardamom ještě jednu vlastnost, která je užitečná výhradně pro muže.
Rostlina má velmi pozitivní vliv na reprodukční funkci mužského těla, zvyšuje účinnost. Je to způsobeno obsahem zinku a esenciálních olejů v zrnech.
Užitečné vlastnosti pro ženy
Cardamom je také užitečné pro ženy. Nápoje na jeho základě mohou být použity k zmírnění nepříjemných příznaků PMS a k normalizaci menstruačního cyklu.
A také esenciální olej tohoto koření se používá v kosmetologii pro léčbu akné a hojení ran. 
Kardamom pro hubnutí
Velmi dávno si indiáni všimli, že toto ochucení podporuje ztrátu nadváhy.Od té doby se tento koření doporučuje pro začlenění do dietní stravy.
Existuje takový vliv na schopnost ochucení stimulovat práci žaludku a střev, urychlit metabolismus a eliminovat toxiny.
Aplikace kardamonu
Nejoblíbenějším způsobem, jak používat kardamom, je použít jako koření pro nápoje a jídlo.
Čaj s kardamem. Přidejte 3-4 grinded jádra pro jednu šálek čaje. Nápoj bude velmi vonný a chutný. Zvláštností je kombinace čaje se skořicí. Takový nápoj se v zimě zahřeje, sníží glukózu v krvi a potlačí chuť k jídlu. 
Káva. Dávkování koření je stejné jako u čajů s třemi až čtyřmi pšeničnými zrny na krůtí. Přidejte je spolu s kávou na listy čaje. Spice zdůrazní příjemnou chuť a vůni kávy. Kromě toho sníží tlak - takový nápoj osloví ty milovníky kávy, kteří jsou kvůli tlakovým problémům nuceni opustit. 
Mléko. Další jednoduchý a léčebný nápoj. Vezměte 2-3 zrna na sklenici mléka, vařte a vychutnejte si. A pokud přidáte lžíci medu k mírně chlazenému mléku, nápoj získá extra pikantní chuť a bude velmi užitečný pro nachlazení. 
Použijte v jiných místech
Kardamom - univerzální koření, takže to může být přidány kdekoli, nejen v nápojích. Například v těstě nebo nádivce pro jakékoliv muffin. Harmonizuje koření s masem, rýží a rybami.
Kontraindikace
Přestože kardamom je velmi užitečné, může to způsobit škody.
Není nutné konzumovat potraviny a nápoje, které obsahují toto koření, ti, kteří trpí alergiemi, těhotné a kojící ženy, osoby s žaludeční vřed a duodenální vřed.
To je taková neobvyklá a užitečné koření, pochází z mytické minulosti. Zkuste si to alespoň jednou pít kávu s tímto kořením - jeho chuť na který nikdy nezapomenete!
