Doma, ne každý hosteska má odšťavňovač nebo maso bruska, a každý má touhu požít rajče. Nebojte se, budete mít zimní rajčatový džus. Recept přes síto pomůže realizovat tuto úžasnou a užitečnou kapalinu.
Jaké síto si vybrat?
Chcete-li získat hmotnost rajčete, můžete použít různé typy sít. Pokud máte hodně zeleniny a otřete je co nejrychleji, je lepší použít mechanické síto. Takové zařízení se rychle vyrovná s nakládanými rajčaty. Pokud máte v úmyslu uzavřít jen pár sklenic rajčatového džusu přes síto na zimu, můžete použít obvyklé ruční zařízení pro stírání zeleniny.
Tomato přes síto: možnost 1
Tato možnost zahrnuje konzervaci čistých rajčat bez přísad podle standardního receptu.
Etapy:
- Pečlivě umyjte 1,5 kg rajčete na kusy.
- Nalijte nakrájené kusy do misky nebo pánve, zahřejte až do vaření. Po provokaci by měla rajčatová pasta trochu vychladnout, aby bylo pohodlnější to udělat dále na síto.
- Umístěte vařené rajčata do síta a protřete. Jako tisk můžete použít metal tolkushku (tokterý se používá při přípravě bramborové kaše) nebo dřevěné kolínky. Kdo je pohodlnější. Někteří to udělali ručně.
- Výsledná šťáva se zředí volně: 2 lžičky cukru a soli. Můžete si vytvořit vlastní rozměry.
- Nalijte směs do pánve a vařte.
- Nalijte sterilizované banky a korku. Omotat a ochladit.
S 1,2 kg šťavnatých rajčat můžete získat 1 litr tekutiny a maso rajčat - 0,8 litru.
Tomato přes síto: možnost 2
V tomto případě, do obvyklé rajčatové šťávy přes síto doma poskytuje přidání jiné zeleniny nebo koření. Níže je recept na příkladu přidání česneku pro získání specifické chuti.
Etapy:
- Vařte rajčata.
- Třeste na ruční kovové síto.
- 3 stroužky česneku přejíždějte lisem z česneku a umístěte ho na dno sklenice.
- Nalijte pár lžíce cukru a lžíce cukru do nádoby sůl.
- Vařte rajče.
- Nalijte vařící rajčata do nádoby a utáhněte víko. Omotat, nemusíte se otáčet.
Není-li síto, může být jeho funkce nahrazena cedidlem.
Tomato přes síto: možnost 3
Krok za krokem doporučujeme recept na konzervování rajčatové šťávy pro zimu přes sítko s buničinou. Funkce této možnosti spočívá v tom, že neobsahuje standardní položku "vařit rajčata", ale místo toho bramborová kaše vyžadovala sterilizaci před válcováním.
Etapy:
- Umyjte 1,2 kg zralých rajčat. Opláchněte je vařící vodou a oloupejte.
- Umístěte oloupanou zeleninu do cedníku nebo do kovového ručního síta, protlačte rajčata pomocí pomačkání.
- Do získaného rajčatového pyré přidejte sůl asi 2 čajové lžičky (nebo na chuť), nalijte do sklenic a dejte je sterilizované do hrnce vodou.
- Po 15 minutách vyjměte nádoby a zašroubujte sterilizovanými čepičkami. Otočte a ohněte teplou.
Doba sterilizace plechovek s obsahem závisí na velikosti plechovek. Například nádoba o objemu 0,5 litru vyžaduje 10 minut varu.
Tomato přes síto: možnost 4
Tento recept rajčatové šťávy přes síto se liší od ostatních ve svých původních surovinách. Zde jsou základem pro rajčata žluté odrůdy rajčat. Pro výrobu konzervovaného džusu jsou ideální medové lázně nebo rajčata.Jsou docela šťavnaté a zbývající jigger po stírání bude trochu. Rajčata, jako je žlutý dárek a med kvapka, je lepší zachovat celý, ačkoli jsou také vhodné pro džusy, jen hávejte víc. Rajčata ze žlutých rajčat dokonale vyhovují alergickým osobám na červené zelenině. Jeho příznivé látky pomáhají očistit tělo, omezit možnost vzniku rakovinných buněk, pomáhá omlazovat tělo a tak dále.
Etapy:
- Osušte žlutou zeleninu a nakrájejte je na náhodné kusy.
- Vaříme řez v pánvi, často mícháme. Tlusté maso rajčat může spálit. Pokud začnete čelit tomuto problému, je vhodné injektovat nějakou vodu.
- Projděte sítkem vařených brambor.
- Ve výsledné hmotě nalijte špetku soli, cukr není potřeba, rajčata a tak sladká. Nalijte do hrnce a dejte ho na pomalý ohně.
- Nalijte do plechovek, lehce zakryjte víkem a sterilizujte v hrnci po dobu 10 minut.
- Zakryjte a zabalte teplý hadřík na jeden den.
Existuje mnoho receptů na zimní rajčatovou šťávu získanou přes síto. Při přípravě obrobku na standardní seznam ingrediencí můžete přidat: bulharský pepř, kopr, bobkový list, celer, ocot a dokonce i směs s řepkovým džusem nebo jablkem.
Chutné přípravky pro Vás a zimní zimu!
