Sušička může být skutečnou výzdobou stolku na dovolenou. Správně vařené těsto je měkké a načechrané, dobře se plní. Pro mezivrstvy lze použít bobuloviny, ovoce, kondenzované mléko, mák a jiné produkty. V zimě stojí za to dostat nějaké džem z letních akcí - takový dort určitě přijde vhod pro přátelskou či rodinnou čajovou párty. Kromě toho se můžete snadno vzít s sebou na rychlé občerstvení.
Sponge Rolls Recipe
Hlavním předpokladem je správné připravení těsta na sušenku. Ve vaření je považován za jeden z nejjednodušších a nejrychlejších, takže je vhodný i pro začátečníky. Navíc bude potřebovat pouze ty výrobky, které jsou vždy v domě:
- 3 nebo 4 vajíčka, v závislosti na jejich velikosti;
- práškový cukr nebo cukr - 3/4 šálku (podle chuti);
- mouka - 3/4 šálku.
Než začnete vařit, zapněte troubu při teplotě 160-170 ° C, aby se mohla zahřát. Těsto pro sušenky se připravuje velmi rychle, pokud je v domě mixér. Pokud tomu tak není, můžete porazit vaječné bílé štětcem nebo vidličkou, ale proces bude trvat déle.
Stupně vaření:
- Opatrně oddělíme žloutenky vajec od proteinů a přeneseme je do samostatného kontejneru.Přitiskněte je vidličkou s cukrem nebo práškovým cukrem, aby se vytvořila malá lehká pěna a kusy zmizely.
- Bitevní bílé s mixérem, dokud se nestanou do husté, trvanlivé pěny. Aby to bylo lepší, a biscuit se ukázal být bujivější, odstraňte vejce z chladničky předem. Pokud se zahřejí na pokojovou teplotu, budou lepší.
- Když se pěna z bílkovin stává stabilní, můžete přidat žloutek, který se bouchne s cukrem. Pokračujte v rozbíjení směsi až do jednotné barvy a konzistence.
- Přidejte mouku a jemně míchat těsto, proto je nejlepší použít dřevěnou lžíci nebo špachtlí. Mouka musí být pre-prosetý - tak sušenka role bude bujnější.
- Dobré těsto tekuté, homogenní, neobsahuje hrudky. Nalijte ho na předem vařenou mísu na pečení, poté, co jste byl naolejovaný nebo pokrytý papírem.
- Pečeme sušenku po dobu 20-30 minut při teplotě 160-170 ° C. Můžete zkontrolovat její připravenost pomocí párátka. Pokud na něm nezanechá žádné lepivé těsto, může být formulář vyjmut z trouby.
- Zbývá dodat náplň a vytvořit kotouč.Nechte ho na chvíli (podle receptury) namočit, pak nakrájejte na části a podávejte do stolu.
Pokud připravíte pár koláčů předem, můžete za 5 minut připravit rychlou sušenku. Je výhodné vzít si s sebou do práce, a těsto bude mít čas na pití před přestávkou na oběd.
Nejchutnější a originální recepty se valí
Vonné čerstvé pečivo - to je karta hostesky. Zde můžete experimentovat s výplněmi a druhy těsta, přidat různé koření nebo kakao (pro čokoládový houskový dort). Již jste vytvořili obrovské množství velmi chutných a jednoduchých receptů na sušenky, ale nikdy není příliš pozdě na to, abyste přinesli svou vlastní chuť k již známému jídlu.
Klasický recept s meruňkovým džemem a máslovým krémem
V zimním večeru je obzvláště vhodné vyrábět čerstvé aromatické pečivo a podávat je s čajem. Klasická čokoládová houbičková hůl se dobře drží s meruňkovým džemem a srdečným krémem s máslem a kondenzovaným mlékem. Vaříme sušenku podle standardního receptu, ale mouku kombinujeme s malým množstvím kakaa. Prášek může být přidán na samém konci a postupně se nalévá do těsta, aby se dosáhl požadovaný odstín.
Pro přípravu krému na krájení sušenek budete potřebovat meruňkový džem (zakoupený nebo domácí), 180-200 g másla a 250 g kondenzovaného mléka. Můžete si navíc vzít pár kapek rumové esence pro chuť, ale to není nutné.
Stupně vaření:
- Když je sušenka připravena, vyjměte ji z trouby a lehce ochlaďte. Poté ho namažte marmeládou.
- Olejový krém se připravuje velmi jednoduše. Abyste to udělali, vezměte máslo, které bylo předtím změkčené při pokojové teplotě, a porazte ho směšovačem a postupně přidávejte kondenzované mléko. Rozemlete tuto směs s lžící na sušenkový koláč a jemně ji přetočte do role.
- Receptura sušeného těsta je jednoduchá a originální. Chcete-li to udělat jako slavnostní jídlo, navíc jej ozdobte smetanou. Vložte trochu hmoty do sáčku nebo stříkačky a použijte několik prokládacích čar. Místo toho můžete posypat rolkou kakaovým práškem, práškovým cukrem, ořechy nebo čokoládovými lupínky.
Pokud v domě není marhule, a nechcete ji používat, můžete použít namáčení kávy. Chcete-li to udělat, jednoduše vařte silnou kávu, napněte ji a aplikujte na dort.
Roll "Mramor"
Jednoduchý a rychlý kotouč může vypadat neobvyklý.Původním řešením je použití dvou druhů těsta různých odstínů pro jeho přípravu. Pokud je úspěšně kombinujete před pečením, dostanete dort neobvyklé mramorové barvy. Chuť Vás také potěší - tmavé plochy se připravují s přídavkem kakaového prášku, proto se vyznačují jemnou čokoládovou chutí a vůní. Jako náplň pro sušenku "Mramor" můžete vzít jakýkoliv džem nebo krém, ale nejlépe je kombinovat s kondenzovaným mlékem.
Pro tento váleček budete potřebovat všechny ingredience, které potřebujete pro běžné suché těsto, stejně jako několik lžiček kakaového prášku a plechovky kondenzovaného mléka (podle chuti):
- Připravte si klasické těsto na sušenky a oddělíte od něj třetinu. Míchat menší část kakaa, dokud nebude dosaženo jednotné barvy a konzistence. Ujistěte se, že v těstě nejsou žádné hrudky. Potom vylijte bílé těsto do pečícího nádobí a jemně ho roztřepte. Šířte postava lžící nebo šponou, rozetřete čokoládové těsto na celou formu.
- Pečeme těsto sušenky při teplotě 160-170 ° C, dokud se neobjeví kůra. Připravenost dortu lze kontrolovat pomocí zápěstí nebo párátka - pokud je umístěna uvnitř sušenky, měla by zůstat suchá.
- Vyjměte připravený koláč z trouby, trochu ochlaďte a naneste na něj rovnoměrnou vrstvu kondenzovaného mléka.Pak zalomte dort se slámou a umístěte do chladničky tak, aby byl dobře namočený.
Mramorové sušenky s kondenzovaným mlékem mohou být ozdobeny čokoládovými lupínky nebo kakaovým práškem. Nicméně, vzhledem k neobvyklé barvě těsta, nádobí nepotřebuje další dekorace. Po procházení strávíte několik hodin v chladničce (je lepší nechat na noc), nakrájíme na porce a podáváme stolu.
Letní roláda s bobulemi
V létě už nikdy nebudou mít žádné problémy s výrobou sušenky a co je třeba použít jako náplň. Pro ni zapadají všechny bobule a ovoce shromážděné v zahradě nebo koupené na trhu. Chcete-li namočit dort, použijte loňský džem nebo si trochu vydejte z nového polotovaru. Ovocný a bobulový váleček je lehký a vzdušný, takže je vhodný i pro horké letní dny.
- Připravte bílý koláč s koláčem a ochlaďte na pokojovou teplotu. Rozštěpte jahodový džem s lžící, nezapomínejte na rohy.
- Vezměte čerstvé bobule a rovnoměrně je rozemletete na džem. Poté jemně rolí přitiskněte a držte každou vrstvu těsta.
- Válka je připravená. Nechte to v chladničce několik hodin, nakrájíme na porce a podáváme stůl. Bezprostředně před podáním můžete misku zdobit práškovým cukrem nebo šlehačkou.
Chcete-li zdobit kotouč kotouče s džemem a červenými bobulemi, vzít pár čerstvých větví máty. Jejich vůně dodává čerstvější pokrm a uvolní se od nadměrné chuti.
Recept na tvaroh a pomeranče
Plnění talířových sýrů v receptech sušenek je vždy vhodné. Doplňuje chuť bobulí nebo ovoce a bude jistě apelovat na ty, kteří nemají rádi příliš sladké dezerty. Jedna role bude potřebovat bílý sušenkový dort, 2 velké zralé pomeranče a 800-1000 g tvarohu. Volitelně můžete v náplni přidat cukr nebo moučkový cukr.
- Peeling pomeranče a nakrájíme na malé kousky. V oddělené nádobě promíchejte tvaroh vidličkou, dokud nezmizí všechny malé kusy. Přidejte sem cukr. Pak kombinujte tvaroh a pomeranče a mírně promíchejte, dbát na to, aby nedošlo k poškození kusů ovoce.
- Hotový koláč se ochladí na pokojovou teplotu a rozdělí se náplň. Pečlivě ho přetočte do kotouče a obalte ho papírovým nebo potravinovým obalem tak, aby se nerozvinul. Deště umístíme na chladném místě několik hodin, pak nakrájíme na porce.
- Válka je připravená.U domácích čajů to nemůžete vyzdobit, ale pro slavnostní událost stojí za to, že do misky přidáte několik plátků čerstvého pomeranče a větvičku mincovny. Dále můžete posypat horní práškovým cukrem.
Jedná se o jeden z nejjednodušších a nejužitečnějších receptů na domácí pečivo. Rychle se připravuje, ale po vaření je dobré jíst. Pokud zbývají další porce, ujistěte se, že je položíte do lednice, protože čerstvý tvaroh není udržován v teple.
Rolovat s máslovým krémem a dekoracemi
Existuje jednoduchý způsob pečení suchého kotouče tak, aby se podobal skutečnému uměleckému dílu. Olejový krém má velmi vysoký obsah kalorií, takže je lepší používat ho pouze na sváteční období. Tento houbový dort se vyznačuje neobvyklou výzdobou - hotový dezert je pokryt smetanou a jedlé houby jsou vyrobeny ze svých pozůstatků. Budete potřebovat:
- kakaový houbový dort;
- 300 másla;
- kondenzované mléko;
- 50 g čokolády;
- poloviční lžíci práškového cukru a kakaového prášku;
- zelené barvení potravin;
- cookies pro houbové uzávěry (můžete si koupit nebo pečeme sám).
Špagetový dort se připravuje podle klasické receptury.Zatímco je chlazení, můžete provést přípravu náplně:
- Smíchejte kondenzované mléko a změkčené máslo v jedné nádobě. Poraďte tyto ingredience směšovačem, dokud nezískáte hustou smetanu. Přidejte roztavenou čokoládu a míste se zde.
- Do samostatné nádoby vložte několik lžiček smetany - budou potřebné jako nožička pro houby. Poté koláč otočte (měl by se ochladit na pokojovou teplotu), rozložit ho smetanou a vrátit se zpět. Rozložte zbytek krému na povrch role a vytvořte vzorek s vidličkou podobnou dřevěné kůře.
- Zbytky krému jsou rozděleny do dvou částí. Jednou z nich promíchejte zelenou barvou potravin a vložte do sáčku na pečivo s letákem. Pro druhou část budete potřebovat obvyklou širokou trysku.
- Za prvé, postavte nohy hub, a kolem nich, použijte zelený krém v podobě letáků. Nahoře položte hlavičky cookie a několik hodin posuňte v ledničce.
- Před podáváním dekorujte válec kakaovým práškem a práškovým cukrem. Vezměte ji na stůl na velkém talíři a nakrájejte dezert na plátky těsně před podáváním.
Navzdory skutečnosti, že je máslový krém příliš kalorický a těžký, je tato volba vhodnější pro sváteční stůl než koláče. Home roll je připravena pouze z čerstvých vysoce kvalitních ingrediencí, takže mohou bezpečně ošetřovat hosty a domácnosti.
Zkušené kulinářské tipy
Sušenky s džemem, kondenzovaným mlékem a jakoukoliv jinou výplní mohou zvyknout na obyčejný čajový večírek do skutečného hostinu. Navzdory skutečnosti, že takové těsto je považováno za nejjednodušší k přípravě, nemusí také pracovat. Zkušené ženy v domácnosti zná hlavní tajemství toho, jak vyrobit opravdu lehké a vzdušné těsto, které při pečení nestáhne a je dobře nasycené plnkou:
- První pravidlo - vždy vřele a v lednici trochu dopředu. Studená bílkovina je špatně šlehaná a pěna z ní se rychle usadí. Někteří doporučují přidání soli, ale tato přísada nepomůže.
- Ochlaďte kotouč ve sbalené podobě, takže těsto nevytrhne. Přetočte ještě horký dort do slámy s ručníkem nebo papírem a naplňte ho. Poté jemně rozvineme válec, nasypte náplň a vraťte se zpět - takže je lepší zachovat tvar.
- Nepoužívejte domácí sušenky na sušenky - příliš hustá bílkovina není vhodná pro lehká vzduchová pěna. Vyberte si vysoce kvalitní vajíčka. Je lepší užít větší, protože obsahují více bílkovin.
- Troubu neotevřete během prvních 10 až 15 minut pečení. Stav dortu lze vidět jednoduchým zapnutím osvětlení. Při průniku studeného vzduchu se těsto nezvedne a bude těžké.
- Abyste zabránili spálení sušenky, umístěte do spodní vrstvy trouby velkou nádobu na sůl. Samozřejmě zvažte také vlastnosti technologie a vyberte vhodný režim.
- Chléb postupně ochlaďte. Pokud je vysušíte do chladného stavu nebo ho vložíte do ledničky, rychle se z něj vytvoří hustá a houževnatá pevnost a nebude absorbovat náplň.
Recepty sušenky s fotografiemi krok za krokem najdete v síti a kuchařských knihách. Toto těsto se připravuje během 30-40 minut od jejich jednoduchých a dostupných komponent. Jako náplň můžete použít jakékoliv produkty, které jsou v chladničce: džemy nebo konzervy, čerstvé ovoce a bobule, kondenzované mléko nebo čokoládové polevy. Pokud máte čas, stojí za to připravit oparovaný, tvarohový nebo máslový krém.Ve videu vypadá sušenka světle a vzdušně a původní dekorace z něj dělají skvělý dezert pro stolku na dovolenou.
