Jednoduchá pravidla: kdy začít sklízet mrkev a řepu a jak je skladovat v zimě ve sklepě?

Mrkev a řepa dlouho a pevně zaujali své místo na našem stole. Bez nich je nemožné si představit sváteční stůl se slavným sleďovým pod koženým kabátem nebo ve všední den s červenou řepou nebo vinaigretou. Shromažďování plodin podle pravidel je jen polovina úspěchu. Druhou polovinou je udržet vše neporušené a zabezpečené až do příští sklizně. Nezapomeňte, že jen dobře oseté kořenové plodiny jsou pečlivě uchovávány, pečlivě ohlížejí.

Mrkev a řepa jsou považovány za kořenové plodiny. Mají dvouletý vývojový cyklus. V prvním roce života rostliny tvoří kořenovou růžici listů a šťavnatou kořenovou plodinu, ve které jsou skladovány organické látky a živiny. Kořenové plodiny jsou důležité ve výživě a mají schopnost dlouhodobého skladování v zimním a jarním období bez snížení nutriční hodnoty a složení vitamínů.

Mohu je dát dohromady?

Podmínky skladování řepy a mrkve se v mnoha ohledech shodují. Mohou být uloženy v jednom sklepě, na jednom balkonu (pokud je zasklený) a dokonce i v jedné krabici, ale pouze za podmínky, že se nedostanou do kontaktu.

Vhodné stupně

Pro skladování je třeba zvolit pozdní zrání odrůd kořenových plodin. Nejlepší odrůdy a mrkevní hybridy jsou nejlépe udržovány:

• Gribovchinin F1.
• Nantes 4.
• Bezkonkurenční.
• Nevis F1.
• Samson.
• Šance.
• Moskva zima.
• Bezkonkurenční.

Řepné odrůdy vhodné pro dlouhodobé skladování:

• Bravo.
• Bezkonkurenční.
• Bordeaux 237.
• Červená koule.
• Podzimnaya.
• Mulatto.
• Detroit.
• Nosovská je plochá.

Neexistují žádné konkrétní doporučení, jak nejlépe zachránit doma a kde, v suterénu nebo v podzemí, rozhodne každá osoba sama pro sebe. Rozhodujícími faktory pro další bezpečnost jsou:

1. výběr kořenových plodin;
2. školení v oblasti technologií;
3. teplotní režim v místnosti;
4. režim vlhkosti;
5. nepřítomnost přebytečného kyslíku;
6. oplocení od škůdců.

Mezi způsoby skladování, každý zahradník najde jeho vlastní, nejvhodnější a ziskové. Nejprve je třeba definovat, kdy a jak vyčistit kořenovou plodinu pro uložení.

Kdy je lepší vykopat zeleninu?

Příliš skorá sklizeň zeleniny snižuje spotřebitelské kvality kořenových plodin, což zabraňuje akumulaci dostatečného množství cukrů.Příliš dlouhý pobyt na lůžku umožňuje hromadit cukr ve velkém množství, což činí zeleninu velmi přitažlivou pro hlodavce.

Obvykle načasování sklizně závisí na zralosti a počasí. Doba zrání kořenových plodin je obvykle psána na obalu semen. Je lepší vykopat zeleninu pro skladování, pokud je příznivá pro lunární kalendář. Je považováno za nejvýhodnější dny ubývajícího měsíce, ale tento faktor může být ignorován kvůli vhodných povětrnostních podmínkách.

Čištění by mělo začít v době, kdy se spodní 2-3 výstřely vrcholů zbarvily do žluté barvy. Takové kořenové plodiny již mají dobré spotřebitelské vlastnosti. Odstraňte řepu až do prvních mrazů (podmerznuv, nebude vhodný pro skladování) a mrkev může být bezpečně ponechán v zahradě před prvním sněhem (chlazená kořenová zelenina jsou nejlépe střeženým). V deštivém podzimu je lepší sklízet již zvětšené vlhkosti kořeny zůstávají špatné až do jara a shnije.

Podívejte se na video o načasování sklizně mrkvy a řepy:

Způsoby sklizně

Někdo táhne kořenové plodiny ze země, někdo vykopává vidle, někdo popadne lopatu. Jak to udělat správně? Před čištěním není zahradní postel se zeleninou napojena.

Nejlepší je projít s tupou vidličkou, která podporuje kořenovou ostružinu ocasem. Vidlice by měly být umístěny přísně svisle, ne méně než 5 cm od řady. To pomůže zamezit mikroúrážení, protože slib dobrého skladování je nepoškozená kůže. Proto se také nedoporučuje porazit kořenové plodiny proti sobě, aby se otřásaly.

Odstraňte přebytečnou půdu z kořenových plodin lépe rukama rukama. Pak budete muset uříznout vrcholy, to je řez a ne vylomený, takže ocas 1-1,5 cm, nechte zaschnout po dobu několika hodin. Řezání listů by mělo být provedeno okamžitě, protože to zachová živiny. Poté seberte ovoce, odstraňte poškozené a rozmazané kořenové plodiny, abyste zabránili hnilobě.

Někteří pěstitelé zeleniny doporučují tento způsob řezání vrcholků mrkve - řezání 0,5-1 cm od vrcholu kořene. Pokud použijete tuto metodu, měl by být čas postavit místo uložení zeleniny záložky - tak dlouho, dokud vrchní plátek je pokryta krustou, jinak ovoce brzy hnít.V deštivém počasí může trvat několik dní, dokonce i týden, aby se vyschlo v kůlně.

Kořenové plodiny nelze umýt před uskladněním!! Promyté řepy a mrkve mohou být uloženy v rostlinném prostoru chladničky do plastového sáčku, po dobu jednoho měsíce.

Doba skladování kořene

• Při pokojové teplotě se řepa a mrkev uchovávají nejdéle za týden.
• V plastových sáčcích v chladničce - 1-2 měsíce.
• Vařené v mrazáku - jeden měsíc.
• Ve sklepě v uzavřené skříni - 5-8 měsíců.
• Ve sklepě v jehličnatých pilinách nebo jílové skořápce - až do příští sklizně.
• Ve sklepě v písku - 6-8 měsíců.
• V zahradě - až do nové sklizně.

Kde a jak zachránit svou čerstvost doma?

Store může být doma (v bytě), a to jak na zasklenou lodžií, sklep (suterén), a na zahradě. Ale nejlepší místo pro skladování zeleniny je nepochybně sklep. Tam je vždy tma, udržuje se konstantní teplota a vlhkost.

Připravte sklep předem. V případě potřeby vysušte, osušte, ošetřete proti houbám, zkontrolujte, zda nejsou hlodavci otvory. Pro snížení obsahu vlhkosti mohou být umístěny v rozích do sklepa krabice se solí nebo uhlí.Máte-li Blanch suterénu stěny vápnem, je možné zabít dvě mouchy jednou ranou: vápno a dezinfikovat, a aby vysoušeče.

Jaká je teplota a vlhkost?

Při teplotě blízké nule se metabolismus rychle zpomaluje, což přispívá k větší ochraně kořenové zeleniny. Nemají čas odpočinku. Teplota skladování mrkve a řepy by neměla být větší než 10 stupňů, protože i při +5 stupních může ledvina začít růst, což nemohlo být zcela odstraněno.

Pokud je vlhkost nízká, hrozí zničení kořenových plodin, pokud je vysoká - je plná rozkladu. Proto by měla být vlhkost udržována kolem 85 - 90%.

Možnosti

Řepa je nejzákladnější kořen, proto je třeba dodržovat následující pravidla ukládání:

1. Kryt na popelnice nebo boxech, při teplotě okolo 3 stupňů, které jsou vynikající v celé zimní prolezhat suterénu.
2. Je dobře udržován na bramborovém plášti, který je s ním sdílen nadměrnou vlhkostí.
3. V krabici bez otvorů, v suterénu posypaná vlhkým pískem.
4. V polyethylenových pytlích o hmotnosti 15-20 kg.
5. Na zahradě v malých kabátech. Kopat hloubku jámy 40 cm, za vzniku hranol zásobníku kořeny (výška hranolu 1-1,3 m), pokryté silnou vrstvou slámy k výšce ramen byl 2 metry, půdou se překryjí a v zimě dále vyplnit sníh. Před položením žádoucí léčit křídovou prášek (200 g křídy v 10 kg cukrové řepy).

Mrkev je obtížné udržet v dokonalém stavu, protože má tenké peelingy, které špatně zachovávají vlhkost, kořeny se rychle dehydratují a vyklouzávají. Polyetylénové sáčky o objemu 20-30 kg pomohou udržet potřebnou vlhkost. Spí 2/3 kořeny, piliny pokropil na vrcholu, tie pytle nepotřebují, aby se zabránilo tvorbě rosy.

Stejně udržuje mrkev „jíl košile“ - z hlíny řečník (zředí jíl smíchán s vodou) se tento mash dip mrkev a vysuší. V takové košili jsou mrkev velmi šťavnaté a nezhoršují se.

Jak ušetřit na zimu?

Mrkev může být uložena několika způsoby:

• sušení mrkve doma;
• zmrazení;
• sušení;
• konzervování.

Jedná se o metody práce náročné na práci, ale jsou častěji používány, protože lépe zachovávají veškeré výživové vlastnosti zeleniny v zimě. Také mrkev se zmrazí, když se nařezá malá kořenová zelenina a umístí se do mrazáku. Můžete si představit fantazii a udělat figurální řez. Jen studená zimní šťastná veselá směs zeleniny (mrkev, sladká paprika, zelený hrách).

Vyhněte se skladování kořenové zeleniny a jablek ve stejné místnosti, což vám umožní udržet kořenovou zeleninu déle.

Sklizeň řepy a mrkve je obtížné podnikání a člověk by se měl zodpovědně zajímat. Pokud budete dělat všechno včas a budete dodržovat tato jednoduchá pravidla skladování, pak vaše zelenina ze zahrady bude čerstvá až do jara a možná až do příštího sklizňového roku.