Jaké podmínky musí být dodržovány pro skladování mrkvy a řepy na zimu v suterénu pomocí balíků?

Kořeny, jako je řepa a mrkev, by měly být skladovány takovým způsobem, aby zůstaly silné, zdravé a nebyly vyvráceny, dokud nebudou konzumovány, jinak nebudou mít všechny své chuťové a zdravotní výhody.

Zvažte novou metodu, která vám umožní udržet šťavnatost a svěžest zeleniny - je to skladování s plastovými taškami.

Seznámení se s oranžovou krásou

Mořská mrkev (Latina Daucus carota subsp. Sativus) je dvouletá rostlina, poddruh mrkve je divoký. Obvykle se v životě pod slovem "mrkev" rozumí mrkev, která seje. Milují ji za velkou, masitou, šťavnatou, oranžovou kořenovou plodinu.

Dnes to každý ví mrkev - užitečná zelenina, skutečný sklad vitaminů a živin, které člověk potřebuje. Mrkev se používá k vaření pokrmů, džusů, všech druhů obličejových masek a mnoho dalších. Ženy z celého světa si vyměňují recepty s mrkví. Kromě toho lidé, kteří jedí mrkev celý svůj život - žijí.

Vitamín A, který se nachází v množství mrkve, je důležitý pro zdraví oka. Mrkev má pozitivní vliv na imunitu, pomáhá s cukrovkou,normalizuje metabolismus v těle, podporuje odstranění toxinů a toxinů, zlepšuje srdce, bojuje proti anémii a zabraňuje tvorbě nádorů.

Poprvé o mrkvové jsou zmíněny asi 2 tisíc let před naším letopočtem. Rodnou zemí hlavních odrůd kořenové zeleniny je Afghánistán a pobřeží Středozemního moře. Dříve byla mrkev pěstována nejen pro jídlo, ale i pro voňavé listy a semena. V současnosti je známo asi 60 druhů této užitečné rostliny, rozšířené po celém světě, od Evropy a Ameriky po Nový Zéland a Austrálii.

Jak si vybrat odrůdu a zjistit vhodnost zeleniny?

Vyberte vhodnou mrkev pro uložení. Nejlepší odrůdy mrkve pro zimní skladování jsou zvažovány:

• Šance.
• Mango F1.
• Nandrin F1.
• Nantes 4.
• Nerak F1.
• Rosal.
• Typhoon.
• Nevis F1.
• Cyrano.
• Monant.
• Bezkonkurenční.
• Samson.
• Valerie.
• Gribovchinin F1.
• Šantáni.
• Losinoostrovskaya.
• Kanada F1.
• Vitamin.
• Nanteska a další.

Všechny jsou středně zralé a pozdně zralé odrůdy, mají podlouhlý kuželovitý tvar a tvrdou dužinu. Předčasné zrání se nejlépe používá k salátu a zelí solení, nebo jíst syrové ihned poté, co jsou vykopány ze země - nemohou vydrží mnoho měsíců skladování.

DŮLEŽITÉ! Mrkev je klasická forma - protáhlý kužel, obvykle lehčí a trvanlivý k zimnímu skladování. A rychlejší než všechny v odrůdách sklepů se speciálně zkrácenými kořenovými plodinami budou ztraceny.

Jak poradit zemědělcům nejlépe konzervovaná mrkev ve věku 100-110 dní. Nicméně, i kdyby byla odrůda vybrána moudře a vhodně pro zimní skladování, může být celistvost a svěžest mrkve v pivnici v zimě ovlivněna podmínkami pěstování.

Nejdůležitější bude: špatný typ půdy, hojné zalévání, obzvláště krátce před sklizní nebo aplikací velkého množství dusíkatých hnojiv.

Nezapomeňte, že moderování je nejlepší, co lze doporučit při pěstování zeleniny pro zimní skladování.

Při vizuální kontrole mrkve by měla být:

1. zralý dost, jasně oranžový, silný na dotek;
2. nemají známky hniloby, nemoci a jiné nedostatky (například díra propíchnuta medvědí nebo řezenou mrkví by neměla být skladována);
3. ne příliš šťavnaté a něžné, protože čím tvrdší je mrkev, tím lépe zůstane.

Odrůdy vitaminu, aby se předešlo zkažení, jíst nejdříve.

Za třetí, čištění mrkve pro skladování by mělo probíhat v suchém, dobrém počasí.A jeden týden před sklizní je nutné zastavit zalévání.

Mohu ho nechat ve sklepě a jak je lepší?

Mrkev byla uložena ve sklepě před zjevením ledniček. Nicméně tam nebyly plastové tašky. Dnes mnoho řemeslníků skladuje mrkev ve velkých balících ve sklepíchSamozřejmě respektovat určitá pravidla, protože ve sklepě poměrně vlhké, a to ohrožuje skladování mrkev.

Samozřejmě v velkoměsta skladování ve sklepě, je téměř nemožné, takže tento způsob skladování pro těch šťastných, v jejichž držení je sklep nebo v podzemí.

Vlastnosti

Mezi výhody skladování v balíčcích patří:

• jednoduchost při pokládání (například v písku je mnohem obtížnější položit mrkev na zimu);
• Můžete rozdělit plodinu na porce a vzít si s sebou do tašky každý, když přijdete do sklepa;
• Sáčky mrkve mohou být přepravovány a přepravovány, na rozdíl od těžkých boxů s pískem.

Nevýhody:

1. Je důležité monitorovat teplotu a vlhkost vzduchu v místnosti. Zvýšení teploty ještě o několik stupňů může přerušit „biologický spánku“ mrkev, a to bude růst, chřadne, nebo být nemocný.
2. Při takovém ukládání je pravděpodobnější infekce bílou hnilobou nebo sklerotinií.

Příprava

K přípravě na skladování je třeba mít nůž, plastové tašky, sklep, čisté zdravé mrkve. Také může být potřeba odstranit vlhkost, mech, popel, noviny, vápno.

Budete také muset vyčistit místo na ulici, kde budete sušit mrkev, nejlépe na roštech.

Jak uložit v pytlích z polyethylenu v podpole?

Jak správně ukládat v balících?

Ve vakuu

1. Mrkev se vypláchne ze země a odstraňuje praskliny a další vady.
2. Umístěte do vakuových vaků, odstraňte vzduch.

Pomocí této metody, mrkev nebude uchováván dlouho - několik týdnůprotože je naživu a potřebuje dýchat. Pokud je mrkev broušena a tepelně zpracována, pak ve vakuových vaků zůstane mnohem lepší.

V celofánu

• Chcete-li umýt nebo neumýt mýtinu sbírané?

  Je lepší, aby se mrkev neumyl, takže na povrchu vyprané mrkve zůstane tenká ochranná vrstva zeminy, která pomůže kořenu trvat déle.

• Rostlina.

  Některé odrůdy špiček jsou slabé a můžete je snadno rozlomit rukama. Pokud máte v sobě odrůdu se silnými, huňatými vrcholy, měla by být úhledně oříznuta nožem.A v prvním a druhém případě se pokuste nedotýkat samotné kořenové plodiny. Je žádoucí, aby se neroztrhlo a jak to mělo být odšroubování vrcholů, takže špička.

• Sušení.

  Naše oranžové kořeny potřebují sušení. Musí se provést několik hodin před stohováním. Vyberte místo ve stínu stromů na čerstvém vzduchu, nejlépe ve větrném počasí. V takovém případě 1-2 dny před uskladněním mrkve musí být ochlazeny na teplotu asi 0 ° C.

• Připravíme místo pro uložení.

  Váš sklep musí splňovat následující podmínky: musí být suchý a teplota by měla být udržována na + 4 ... + 12 stupňů a vlhkosti 90-95%. Skladování není vhodné pro teplá místnost: mrkev bude odpařovat vlhkost a kořeny budou vrásčit a ztrácet.

  DŮLEŽITÉ! Teplota v místnosti by neměla kolísat. V případě potřeby můžete předem dezinfikovat depozitář a krabice s vápnem nebo síranem měďnatým.
• Třídění kořenových plodin.

  Můžeme si vzít mrkev s jakýmikoliv nedostatky. Mletá mrkev může být použita pro slané zelí.

• Vložíme do kontejneru pro uložení.

  Můžete si vybrat libovolnou velikost tašky - obvyklé balení potravin, pytel s cukrem na 10 kg nebo velké polyetylénové sáčky o hmotnosti 30-35 kg.Hlavní věc je, že taška nemůže být svázána, jinak by plánované ztráty zeleniny byly 100% namísto 3-5% během 15 dnů. V otevřeném vaku zůstává potřebná vlhkost.

Mrkev při skladování uvolňuje oxid uhličitý. V otevřených pytlích se hromadí málo a zabraňuje vzniku onemocnění. Ve vázaných pytlích však bude jeho koncentrace vysoká a mrkev se zhorší.

Chcete-li se dozvědět, jak ukládat mrkev v sáčky z celofánu, můžete také v tomto videu:

S řepou

1. Mrkev a řepa.
2. Umyjte a vysušte.
3. Položte polovinu balíčku mrkve, polovinu řepy.
4. Balíčky se nevážejí, aby se navzájem blížily.

Možné problémy

1. Vzhled hniloby z nadměrné vlhkosti. To je možné předejít, pokud položíte mrkev na oba konce mrkve do popelu. Těsně vedle otevřené tašky plné mrkve, můžete dát něco, co absorbuje vlhkost - vápno, noviny, mech.
2. Nebudete moci projít obsah velkého pytle, abyste našli rozmazanou mrkev. Chcete-li tento problém vyřešit, nejprve nepokládejte kořenové plodiny do velkých balíčků. Je lepší, pokud jsou průhledné.

Dali jsme vám jednoduché pokyny pro vyzkoušení takového nového a moderního způsobu skladování, jako je skladování v plastových sáčcích, včetně vakuových.Abyste si v zimě užívali pěstovaných, sklizených a konzervovaných mrkví, je nutné dodržovat tato pravidla. Koneckonců Jeho mrkev není srovnávána s obchodem. Uchovávejte zdravou a chutnou zeleninu.