Zelená rýže s masovými kuličkami - chutná a originální teplé jídlo. Velmi jednoduché potraviny lze vždy připravit tak, aby vypadaly velmi exoticky a chutnaly velmi dobře. Z obvyklých obilovin a mletého masa po dobu jedné hodiny si můžete připravit chutný a jasný oběd v jihoasijském stylu. Špenátová kaše brambory budou barvit všechno v jasně zelené barvě, horké pepře a zázvor dává ostré, pikantní poznámky, a šťavnaté karbanátky budou příznivě doplnit tento asijský pilaf.
Zelená rýže s masovými kuličkamiNamísto hnědé rýže si můžete vybrat obvyklé bílé, ale určitě si vyberete drobné odrůdy.
Špenátové pyré se snadno připravují z čerstvých bylin, pokud nejsou konzervy ani zmrzlé zásoby.
- Doba vaření: 1 hodina
- Podávání: 4
Složení pro zelenou rýži s karbanátky:
- 200 gramů hnědé rýže;
- 50 g špenátového špenátu nebo 80 g čerstvého špenátu;
- 4 chilli papričky;
- 70 g zelené cibule;
- plátek čerstvého zázvoru;
- 3 stroužky česneku;
- 25 g másla;
- sůl, olivový olej na smažení.
Pro masové kuličky:
- 500 g libového masa nebo kuřecího mletého masa;
- 1 vejce;
- cibulová hlava;
- malá banda kopru;
- mletá paprika, koření na kotlety, sůl.
Způsob vaření zelené rýže s masovými kuličkami.
V malé džbánce se silným dnem a těsným víkem nalijte 250 ml vody, přidejte 3-4 g soli a másla. Když se voda zahřeje a olej se roztaví, nalijte dobře opracovanou hnědou rýži. Po varu zkraťte teplo a pevně zavřete víko. Vařte na nízké teplotě po dobu 20-25 minut.
Vařte rýžiPři přípravě obilovin se budeme zabývat zbývajícími složkami našeho jídla. Nejprve udělejte masové kuličky - v hluboké misce kombinujte mleté maso s vejcem, sůl, jemně nakrájenou cibulí a nakrájeným koprem. Nalijte mletou papriku, ochucené masové kuličky, dobře promíchejte. Můžete také přidat trochu bílé breadcrumm namočené do mléka nebo mleté krekry k minci, to bude burgery více citlivé.
Vaření plněníFormujeme malé masové kuličky o velikosti ping pong. Zahřejte v pánvi s nelepivým povlakem olivového oleje. Smažte na obou stranách, dokud nehnědou.
Tvoříme a smažeme masové kuličkySamostatně smažte celé lusky červených chilli papriček (nakrájené vidličkou), jemně nasekaný kus zázvoru, česnek a nakrájenou zelenou cibuli 2-3 minuty v horké pánvi.
Fry česnek, chilli paprička, zázvor a zelená cibulePřipravíme konzervovaný špenát, přidáme 2-3 lžíce studené vody. Namísto hotových brambor, můžete rychle zpracovat čerstvý špenát. Za tímto účelem vložte umyté listy bez stopky do vroucí vody po dobu 5 minut a poté je sklopte do síta. Vložte listy do kuchyňského robotu, přidejte trochu vařené vody a přeměňte na pyré.
Připravte si špenátPřidejte do rýžového špenátového pyré a hnědé zeleniny, promíchejte, dokud je rýže jasně zelená.
Smíchejte rýži se zeleninou a špenátemV dolní části pekáče nalijte lžíci zeleniny nebo olivového oleje. Položte rýži se zeleninou, masové kuličky nahoře. Pekáč postavte na malý oheň a zahřívejte nádobu asi 10 minut.
Zahřejte pokrm s rýží a masovými kuličkamiPodáváme zelenou rýži s masovými kuličkami na stůl horké, ozdobíme čerstvým zeleninou a horkou paprikou.
Zelená rýže s masovými kuličkamiJezte s hůlkami - bon appetit!
