Rostlin, sušené ovoce, které jsou nám známé jako nové koření hrách (nebo dokonce nové koření), nazývané skutečně nové koření (lat.Pimēnta dioica) nebo Pimenta dioica (lat. Pimenta officinalis).
O rostlině
Zvažte, co je sladká paprika a kde je její domov.
Podle jednoho zdroje je rodným sídlem léčivého přípravku a jeho odrůd ostrov Karibik. Jiné zdroje volají do střední a jižní Ameriky a dokonce i do Indie. Ať je to možné, ve všech výše uvedených geografických oblastech úspěšně roste a je kultivováno.
Aztékové stále používali sladkou papriku jako koření a pili čaj, aby zlepšili trávení. A protože Columbus, tato rostlina se rozšířila po celé Evropě a stala se populární. Bylo dokonce i jméno "Anglický pepř", což také znamenalo voňavý pepř.
V zemích, kde se droga kultivuje, je pěstována na speciálních plantážích. Ovoce se před zrání sklízí ručně.
Faktem je, že v zralé formě rychle ztrácejí chuť.Pak jsou sušeny v sušičce nebo na slunci 5-10 dní. Během této doby se barva plodů změní z modrozelené na hnědou, tmavě hnědou. A hrach roste jako známá, voňavá pepř, kterou známe.
V poslední fázi ošetření se ovoce čistí a třídí. Další vonné hrachové lusky padnou na regálech obchodů v celku nebo v kladivu.
Můžete vidět, jak to roste na fotografii níže:
Jaké jsou rozdíly od černého pepře?
Zvažme, jaké pepřové černé voňavé hrachy jsou.
Všimněte si, že vonné a černé nejsou jména stejných, ale zcela odlišných rostlin. Černý (latinský Piper nigrum) - lianopodobnoe závod z Indie, patří do rodiny Pepř. Pak jako Pimenta - pro rodinu Myrtle. Hrášek černého pepře je malý, zbabělý.
Hrášek sladké pepře velké. Pokud se jemně potřísní, můžete slyšet osivo, které šumí dovnitř. Samotná semena jsou tmavě hnědá. Podobně jako semena bulharského pepře, ale mnohem větší. A největší rozdíl mezi černou a voňavou paprikou - v chuť a vůni.
Cítili jinak.Černý pepř má navíc horkou horkou chuť. Vůně, méně hořící, čerstvější a v něm se zdá, shromáždila celou kombinaci koření: cítí se poznámky skořice, hřebíček, muškátový oříšek. Proto je sladká paprika považována za univerzální koření a má širší uplatnění ve vaření.
Pěstování doma
Podívejme se na otázku, jak doma pěstovat sladký pepř.
Samozřejmě, že je extrémně obtížné vyrůst z hrachu, vytáhl z sáčku koření.
Už je vysušená. Je nutné získat osivo, které lze zakoupit v zahradnických prodejnách nebo na veletrzích.
Nejlepší je rostlina na jaře v roce 2008 Března-duben, stejně jako jiné sazenice. Nejprve je musíte ponořit na den v teplé vodě (asi 50 stupňů). Vzhledem k tomu, že semena mají silnou slupku, je dokonce i názor, že kůže musí být propíchnuta nožnicemi pro manikúru ke zlepšení klíčivosti.
Dále sejeme v písku klíčení. Písek musí být vždy vlhký. Optimální teplota vzduchu: 20 -28 stupňů. Když semena klíčí, je třeba je transplantovat do samostatné nádoby s živnou půdou.
Může to být směs zahradní půdy, rašeliny a půdy s humusem. Nebo si můžete koupit hotovou půdu. Ale protože zvláštní půda pro myrty se těžko setkává, můžete si koupit půdu pro palmy. Musíte zasadit do hloubky 2-3 centimetry. Pokud rostíte v jedné nádobě, musí být vzdálenost mezi sazenicemi alespoň 10 centimetrů.
Rostlina se ve skutečnosti nelíbí zima, je třeba dát nádobu dovnitř teplé a jasné místo. Můžete umístit sklo nebo polyethylen na vrchol vytvořit skleníkový efekt. Nezapomeňte na to pravidelné zavlažování.
Pokud špičky listů zčernou barvu, znamená to, že zalévání je nedostatečné. A jestliže oni zase žlutý, pak je opak je nadměrný, nebo tam nejsou dost živin v půdě, nebo příliš suchý vzduch. Pro hnojení je zcela vhodné univerzální hnojivo pro vnitřní květiny.
Později může být pimenta zasazena do země. To také musí být provedeno na jaře, takže závod má čas na konsolidaci v půdě před začátkem horkých letních dnů.
Vzhledem k tomu, že se jedná o tepelně milující rostlinu, je lepší ji zasadit ve skleníku nebo na zasklenou lodžii.
Nepěstujte tuto rostlinu v zemi nebo na zahradě, pokud teplota vzduchu v zimě, spadnete pod 10 stupňů, protože pimenta - jižně host.
Teplota vzduchu, pokud jste prováděna vylodění, by měla být alespoň 20 stupňů.Vzdálenost mezi sazenicemi sladkého hrachu - ne méně než 14 viz Transplantace rostliny spolu s půdou, ve které rostl. To pomůže procesu adaptace.
Toto nebezpečí představuje škůdce: šupinovitý, bílý, mšice a všechny "milované" roztoče. Ale naštěstí existují prostředky pro boj proti těmto škůdcům, které se již dávno osvědčily.
Mohou to být jako lidové prostředky (například infuze cibule kůry) a chemické přípravky z zahradnických obchodů.
Pimenta nepotřebuje při prořezávání. Nicméně je nutné odstranit odbarvené květenství, když začne kvést. Rostlina miluje světlo, teplo a čerstvý vzduch, přestože přímé sluneční světlo může ublížit. Stejně jako stín.
Někteří zahradníci doporučují transplantaci dospělých rostlin každé 3-4 roky. Nebo alespoň provést každoroční výměnu horní vrstvy země.
Propaguje semena pimenta. Zralé semena mají červenou barvu.
O vlastnostech
Níže jsou užitečné vlastnosti sladké papriky.
Hrášek sladkého pepře má vysoký obsah éterické oleje. Obsahuje vitaminy A, B1, B2, C; Minerální látky, jako je vápník, hořčík, zinek, selen.
Nicméně alergická reakce je možná na voňavých paprikách. A co je nejdůležitější, je to akutní koření.Proto jej nepoužívejte ve velkých počtech.
Co se týče použití při vaření, na nové koření, kladivo nebo hrách se přidá k množství pokrmů od polévkové knedlíků a pečené maso, ryby, nakládané okurky. A v malém množství sladké pepře lze přidat do cukrářských výrobků, ovocných kompotů, pudinků.
V románech oblíbeného spisovatele Joanne Harris „čokoláda“ a „bonbónu boty“ jen přidáním nové koření ve speciálních čokoládové recepty, aby jí jedinečnou chuť a „magické“ vlastnosti.
Sladká paprika pomáhá při plynatosti a při léčbě revmatismu.
Surová paprika se používá v medicíně k výrobě antiseptiků, v kosmetickém průmyslu, při výrobě parfémů a mýdel.
Voňavá paprika se liší od ostatních druhů pepře a je vyrobena ze speciální rostliny rodiny Myrtovů. Má jedinečné vlastnosti a zkušený zahradník může sám o sobě pěstovat.
