Příprava maliny na zimu - lahodné osvědčené recepty

Maliny na zimu - nejoblíbenější ze všech polotovarů. Je to nejen chutné, ale také velmi užitečné. V tomto článku najdete dobré recepty maliny na zimu: džem, džem, kompot, sirup, cukr a další.

Před přípravou polotovarů z malin musí být bobule pečlivě pohmožděné, odstranit přebytečné odpadky, listy a zkažené nebo zmačkané bobule.

Zpravidla se maliny před použitím nepoužívají, s výjimkou výjimek.

Maliny pro zimní osvědčené recepty pro každý vkus

Maliny strouhané cukrem

Tato příprava je jednou z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších a je velmi jednoduché ji připravit.

Technologie je následující:

1. Bobule se třídí, odstraňují zmačkané a poškozené.
2. Dejte je do cedníku a opláchněte studenou vodou.
3. Dále je třeba, aby maliny protlačily sítem a přidaly cukr (1,5 kg cukru na 1 kg maliny)
4. Dobře promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí a nevloží do suchých nádob, zavřete víčka
5. Uchovávejte na temném, chladném místě.

Maliny ve vlastní šťávě bez cukru na zimu

Tento přípravek je velmi dobrý pro nachlazení, kromě toho si zachovává jedinečnou chuť a vůni malin.

Technologie přípravy:

1. Připravte malinové bobule pro sklizeň (třídění a mytí)
2. Část bobulí na blednutí, nechte vypouštět vodu.
3. Složte jejich smaltovanou pánev a zahřejte na nízkém ohni, neustále se míchá (bez hoření), aby se džus plnil.
4. Druhá část bobulí se složila do sterilních džbánů a nalial horkou hmotu bobulí se šťávou.
5. Banky se přikrývají bez přikrývky.
6. Uchovávejte na chladném místě.

Maliny ve vlastní šťávě s cukrem

Vaření:

1. Přibližně polovina připravených bobulí musí být umístěna v bankách na závěsu.
2. Zbývající bobule musí být smíchány s cukrem a zahřívány na nízké teplotě po dobu 10 minut, mícháním, až se cukr rozpustí v uvolněné šťávě.
3. Naplňte džbány ovocemi s horkým naléváním, aniž byste přidali 1-2 cm na okraj krku.
4. Pasterizace polotovarů při teplotě 90 ° C

Maliny vkládají do sklenic, nalévají cukr. Po 15-20 minutách, když bobule ustoupily, přidejte na vrchol plechovky malin, sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 15 minut.

Malinový džem na zimu

Vaření:

1. Maliny naplní cukrem a necháme až do té doby, než se vytvoří šťáva.
2. Přidejte směs na oheň a pečlivě promíchejte cukr tak, aby nedošlo k hoření.
3. Poté musí být zbytky z tepla odstraněny a ochlazeny.
4. Je-li to nutné, prověřte připravenost.
5. Chlazení a šíření na březích.
6. Ucpat se
7. Skladujte při pokojové teplotě.

Malinový džem s citronem

1. Položte bobule, cukr a nalijte vodu do nádoby na vaření.
2. Vařte na nízké teplotě až do připravenosti.
3. Aby oheň nemohl spálit, měl by být nádrž pravidelně odstraňována z ohně a obsah by měl být smíchán kruhovým pohybem.
4. Přidejte kyselinu citronovou před vařením.

Malinový džem s ořechy

1. Maliny vložte do pánve s hustým dnem, přidejte cukr, kůru a pomerančový džus.
2. Vše pečlivě promíchejte a nechte 30 minut.
3. Směs zahřejte na nízkou teplotu varu, vařte na nízké teplotě po dobu 5 minut a vyjměte pěnu.
4. Přidejte olej a podržte palbu na další minutu.
5. Přidejte borůvky do malin, opatrně je promíchejte a odstraňte z ohně.
6. Nalijte džem na sterilizované sklenice a zrolujte

Malinový pětiminutový džem

1. Připravené maliny ležely v povodí ve vrstvách a posypaly cukrem.
2. Nechte několik hodin nechat jahody šťávy.
3. Pak směs smícháme na nízké teplotě, přivedeme k varu a vaříme 5 minut, mírně mícháme.
4. Připravený k nalévání džemu v sterilizovaných nádobách a zrolování.
5. Uchovávejte na chladném tmavém místě.

Malinový džem s vanilkou

1. Maliny vsadit do hrnce, přidat vodu a citronovou šťávu.
2. Přiveďte směs do varu, poté snížte teplotu a vařte pět minut.
3. Přidejte cukr a vše promíchejte až do úplného rozpuštění.
4. Nakrájejte podložku vanilky podélně, oškrábejte maso z vnitřních stěn nožem, přidejte ji do pánve a vaříme dalších 10 minut.
5. Vložte horké džemy do sterilizovaných nádob a přitiskněte víčka.
6. Otočte nádoby vzhůru nohama a nechte vychladnout.

Malinový džem na zimu

1. Nalijte jahody do cukru a poté je vařte na nízké teplotě a neustále se mícháme.
2. Vařte až do připravenosti asi 20 minut a zabalte.
3. Pasterizujte připravený polotovar při teplotě 90 ° C

Malinový džem s citronem

1. Připravte Raspberry
2. Pečlivě odstraňte kůru z citronu a nakrájejte ji a vytlačte šťávu z buničiny citronu.
3. Smíchejte citrónovou šťávu a kůru s bobulemi, přidejte cukr a želatinu, důkladně promíchejte a zapálte.
4. Výsledná bobulovitá hmota, která se neustále míchá, přivede k varu a vaří se 5 minut při nízkém ohni.
5. Pak je okamžitě nalijte do připravených břehů a zrolujte.
6. Uchovávejte na chladném tmavém místě.

Malinový džem s angreštou

1. Rozkrájíme ovoce třešně s talířem a vaříme na nízkém ohni, dokud se hmota nezhustne.
2. Když se angrešt zesiluje, přidejte k tomu maliny a cukr.
3. Uvízněte, dokud není připraven.
4. Rozsypte horké a pasterizované.

Malinový kompot na zimu

Pro 1 kg bobulí, 1 šálek cukru a 1 litr vody.

1. Nalijte malinové bobule s vroucí vodou a okamžitě je složte do připravených nádob a naplňte je asi jednou čtvrtinou sklenic.
2. Cukr rozpusťte ve vodě a přivedete k varu.
3. Horký sirup nalévejte v džbánku.
4. Okamžitě rolovat, zapnout víko a ochladit pod pokrývkou.
5. Skladujte při pokojové teplotě.

Rychlý malinový kompot

1. Maliny umyjte sítem pod tekoucí vodou a položte do třílitrové nádoby.
2. Každá vrstva bobulí nalévá cukr.
3. Nalijte horkou vodu na okraj nádoby a sterilizujte ji po dobu 5 minut nebo 20 minut pasterizujte při 80 ° C. Natáhněte kovové víčka.

Malinový kompot na zimu bez sterilizace

1. Vařte sirup: nalijte cukr do vroucí vody, promíchejte až do úplného rozpuštění.
2. Nalijte maliny v horkém sirupu a nechte 3-4 hodiny.
3. Pak vylijeme sirup do pánve a nakrájíme maliny na připravené sterilizované sklenice.
4. Přiveďte sirup k varu, nalijte maliny, uzavřete víčka kapronu.
5. Uchovávejte v chladu

Přírodní malinový sirup

1. Suché bobule se vkládají do sklenicích nádob a nalévají cukr.
2. Dejte na temné místo.
3. Jak se maso usadí, přidejte džbány bobulí s cukrem.
4. Po 2-3 týdnech, kdy se bobule vyprázdní a vznášejí, oddělíme sirup přes cedidlo do hrnce, přidáme do něj nerozpuštěný cukr.
5. Zahřejte na nízké teplotě, aniž byste varili, dokud není cukr zcela rozpuštěn.
6. Nalijte do nádoby horké a korkové.
7. Uchovávejte na chladném a tmavém místě.

Malinový sirup s vodou

1. Připravte cukrový sirup z vody a cukru.
2. Ve vařícím sirupu dejte maliny, přivedete k varu, vyjměte pěnu a pak odložte.
3. Deformujte studenou hmotu. Přiveďte sirup k varu a vaříme 5 minut.
4. Odstraňte pěnu, nalijte horký sirup a korku.

Zmrazené maliny na zimu

Zralé druhy bobulí se smažou, vloží do forem nebo krabic a zmrazí.

Nalijte zmrazené bobule do plastových pytlů, utěsněte a umístěte do komory pro skladování mrazničky.

Přečtěte si více o mrazu maliny, přečtěte si zde.

Zmrazená malinová šťáva s buničinou

• Mash bobule s talířem, třít přes síto a důkladně promíchejte s cukrem, dokud není úplně rozpuštěn.
• Vložte připravenou hmotu do forem nebo šálků a zmrazte.
• Po zmrazení je hermeticky zabalen a přemístěn do prostoru pro mrazák.

Doufáme, že si tento malin na zimu pořádně vychutnáte !!!