Shah-plov je neuvěřitelně chutný plov, který se na rozdíl od tradičních receptů připravuje pomocí jiné technologie. V tomto receptu vám povím, jak udělat šáh-pilaf v pita chleba. Recept na nekvašené těsto. Všechny ingredience musí být připraveny předem. Vařte dušenou rýži až do vařené, pečené maso a smícháme s kořením, spasserovat zeleninu v rostlinném oleji, namočíme rozinky v čaji. Pak tuto krásu zabalíme do chleba a pečeme v troubě. Jak vidíte, nejsou žádné zvláštní potíže při přípravě šáha Pilova, povím vám o některých nuáncích a tajemstvích v podrobném popisu receptury.
Shah-pilaf v pita chleba - radost z dovolenéAsiaté připravují shah-pilaf na prázdniny - ve středu stolu na velké misce stojí pilaf ve formě čepice. Do této nádoby se marinuje různá čerstvá zelenina - cibule, rajčata, okurky. Chutné, prostě chutné!
- Doba vaření: 1 hodina a 20 minut
- Podávání: 6
Složení pro Shah-Plov v Pitě
- 1 tenká pita;
- 500 gramů masa;
- 210 g dušené rýže;
- 120 g cibule;
- 6 stroužků česneku;
- 150 g mrkve;
- 70 g rozkrojených rozinky;
- 10 g dýně;
- 5 g sladké zapékané papriky;
- 3 g mleté červené papriky;
- 2 g šafranu Imereti;
- 120 g másla;
- rostlinný olej, sůl, pepř.
Způsob přípravy šáh-pilafu v pitě
Nalijte 250 ml vody do hrnce, přidejte rýži, přidejte 30 g másla a soli. Po varu uzavřete víčko, vaříme 12 minut na nízkém ohni a pánev po dobu dalších 10 minut zakryjte pánvi ručníkem.
Vařte rýžiV pánvi vypijte 2-3 lžíce slunečnicového oleje a vyhlaďte maso do kostek ve vyhřívaném oleji. Shah-pilaf v chlebovém pita obvykle bývá vařený jehněčí nebo telecí maso. Domnívám se, že maso, které je ve vašich zeměpisných šířkách nejoblíbenější, je vhodné. K receptům se nic nestane, pokud ve středním Rusku vaří pilaf s vepřovým masem. Učte se jako chutné, ujistěte se!
Jemně nakrájejte cibuli a česnek, přidejte do masa, smažte několik minut dohromady.
Do smaženého masa přidejte rozinky namočené v čaji, kadeřnictví, imeretínský šafrán a mletý červený pepř, sůl.
Ve vyhřívaném oleji v pánvi položte maso 
Přidejte cibuli a česnek na maso, smažte dohromady 
Přidejte hrozičky, holínky, koření a sůlKousek masa položte na desku.Ve stejné pánvi dát mrkvu nakrájenou na kostky, smažte, dokud měkké několik minut, posypeme solenou a sladkou paprikou.
Maso z pánve položíme, na jejím místě posíláme mrkevRozsypejte zbývající máslo v pánvi. Řezu tenký pita chleba v širokých proužcích.
Tavte máslo, pita nakrájíme na proužkyNamažte je tenkou vrstvou roztaveného másla a vložte je do litinové nádoby s ventilátorem.
Vložte pita do ventilátoruFinální rýži rozdělíme na polovinu, položíme jednu část na dno pánve, nalijeme maslem.
Vložení některé z rýže na dno hrncePak rozložte hnědou mrkev, rozdělte rovnoměrně.
Přidejte maso s kořením, rovněž vyrovnejte.
Přidejte zbytek rýže na maso a nalijte maslo.
Na rýži jsme rozložili hnědou mrkev 
Přidejte maso kořením 
Přidejte zbytek rýže na maso, nalijte másloZatlačte okraje překrytí pita, nalijte olej. Potřete hrnec víkem.
Zatlačte okraje překrytí pita, nalijte olejKuchař pilaf v pita chleba 50 minut - 1 hodina v peci vyhřívané na 170 stupňů.
Vaříme shah-plov v pitě 50 minut - 1 hodinuOkamžitě otočte šach-pilaf na talíř, podávkujte horký ke stolu.
Shah-pilaf v pítě ke stolu je horkýBon appetit! Nezapomeňte nakládat cibulí do octa - to je skvělý doplněk k jídlu.
