Jelly - jeden z nejoblíbenějších dezertů, dospělých i dětí. Kromě toho je velmi chutné, želé je také užitečné. Želatina a její složky mají příznivý účinek na činnost střev a také dodávají tělu takovou esenciální aminokyselinu jako glycin, která posiluje chrupavky a klouby. V tomto ohledu se sladká léčba doporučuje používat pro děti a starší lidi - první k růstu a druhá potřebuje podporu.
Nakupované želé v pytlích nelze srovnávat s domácími, vyrobenými z přírodních produktů a bez jakýchkoli barviv a konzervačních látek, tolik domácnosti se zajímá o to, jak vařit želé. Často se stává, že namísto homogenní struktury se získají části nerozpustné želatiny, nebo vůbec neztuhnou.
Chcete-li získat opravdu chutné a krásné želé, musíte respektovat proporce ve vztahu k vodě, stejně jako správně vstoupit do želatiny.
Obsahuje želatinu
Všichni víme, že želatina se prodává v pytlích a má vzhled zrnitého prášku. To však neznamená, že by měl být do tohoto obrobku přidán v této podobě.
Želatina by měla být přidána jako poslední a zředěna dříve.
To se děje takto:
- Nejprve nalijte obsah vaku do samostatné nádoby, nalijte malé množství studené vody a nechte 10-15 minut. Během této doby se granule nafouknou a želatina se změní na viskózní tlustou hmotu.
- Nyní se nabobtná želatina zahřeje na pomalém ohni bez varu.
- Když se hmota stává tekutou, může být zavedena do želé. Pokud je náhodně přehřáté skořápky, je nutné nechat želatinu vychladnout, ale nechat ji znovu zesílit.
Vzhledem k tomu, že zředěná želatina již nemůže být tepelně ošetřena, je lepší použít okamžitě vařenou vodu.
Co může být vyrobeno želé?
Jak se ukázalo, hlavní složkou želé je želatina. Jako plnidla můžete používat téměř všechny produkty v kuchyni (kromě zeleniny, samozřejmě), a to:
- plody;
- bobule;
- ovoce a bobuloviny čerstvé;
- jogurt;
- zakysaná smetana;
- čokoláda;
- kondenzované mléko;
- kandované ovoce;
- jam.
Simple Cherry Jelly Recipe
Osvěžující sladký a kyselý dezert je velmi jednoduchý. Chcete-li ze skleněných semen čerstvých třešní tento čirý (jejich počet může být zvýšen, jak je požadováno, pak želé je silnější v důsledku bobulí), nalije 450 ml vody a vaří se kompot, přidávat při přípravě 2 lžíce. l cukru
Nalijte asi 100 ml do samostatné mísy a při vychladnutí nápoje zředěte 1 polévkovou lžíci. l želatina. Vložte polotovar do zbývajícího kompotu, nalijte do formy a vložte do chladničky po dobu několika hodin.
