Nejvíce vitamín, nejvíce populární v zimě a velmi jednoduché zásobování pro zimní - černý rybíz, mletý s cukrem. V podzimní a zimní sezóně je sklizeň čerstvého rybízu nepostradatelným nástrojem pro prevenci a léčbu nachlazení, pro posílení imunity a jen pro chutné čaje. Podle obsahu vitamínu C, černý rybíz dává šanci citrusům, jenž dává pouze růžové boky - ale askorbinka je zodpovědná za silnou imunitu v offseason.
Ale pokud vaříme rýže, během tepelného ošetření se cenný vitamin rozpadne. Proto doporučuji, namísto džemu, "surové" sýry - rybíz, uzemněné s cukrem. Takovou rezervu děláme každý rok na zimě po mnoho let. Hlavní podmínkou - cukr a bobule, které užíváme v poměru 2: 1, to znamená, že cukr je dvakrát více než rybíz.
Černý rybíz, strouhaný cukremKvůli konzervačním vlastnostem cukru je "uvíznutí bez vaření" perfektně skladováno po dlouhou dobu, při zachování veškeré jeho užitečnosti. A oni, kromě kyseliny askorbové, v plném rybízu. Vitamin E mládí; společnost skupiny vitaminu B potřebovala pro silné nervy a paměť; Vitamin P, zpevňující krevní cévy; karoten, který po absorpci se změní na vitamín A, což zvyšuje ostražitost a imunitu.
Rybíz - silný nástroj proti virům.Phytoncidy obsažené v něm mohou porazit ARVI a chřipku. Vysoký obsah draslíku má pozitivní vliv na činnost srdce a pektiny čistí tělo "škodlivého" cholesterolu. A přesto - toto užitečné bobule je velmi chutné!
Složení pro vaření černého rybízu, potřísněné cukrem
- 1 kg černého rybízu;
- 2 kg granulovaného cukru.
Také potřebujeme suché sterilní skleněné nádoby. Nejvhodnější banky s kapacitou 0,5-1l.
Není potřeba naložit strouhaným rýžovým krytem s kovovými víčky: stojí za to, že rok nebo více se uskladní pod těsnými plastovými nebo závrtnými víčky.
Složení pro vaření černého rybízu, potřísněné cukremZpůsob vaření černého rybízu, potřené cukrem
Naplňte zralé bobule z rybízu bez ocásky studenou vodou a opláchněte; uchopíme ruce do cedníku a počkáme, až sklenice a voda lehce vyschnou.
Existuje několik způsobů, jak zpracovat rybíz.
První - časově náročnější a delší, ale umožňuje ušetřit více přínosů v bobulích. Rybíz s cukrem potřísněný dřevěnou lžící v smaltované, nerezové nebo plastové nádobě.
Není žádoucí používat kovovou lžíci a hliníkové nádobí, protože oxidační reakce probíhá, když jsou v kontaktu s nimi, vitamíny jsou zničeny a džem může získat kovovou chuť.
Černý rybíz, strouhaný cukremAle pokud máte spěch, můžete zkusit druhýMožnost "vysokorychlostní" je zkroucení rybízu v masovém mlýnu. Přidejte cukr na bobulovku, důkladně jej promíchejte, převeďte do připravených sterilních, suchých nádob a utěsněte sterilními čepičkami.
Tam jsou a třetí možnostkterý kombinuje výhodu první a rychlost druhé - rozdrtit bobule s cukrem tolkushkoy na bramborovou kaší, lepší dřevěné. Není nutné rozdrtit všechny druhy bobulí na jednu - ještě víc chutné, když na některých místech jsou celé plody v jamu uloveny. Je velmi zajímavé, aby se dostalo takové "překvapení".
Černý rybíz, mletý s cukremDůležitým bodem je naplnit sklenice na vrchol, ale trochu, pár centimetrů, volný prostor. Musíte tak učinit tak, aby džem nezběhl od sklenice, když se cukr začne tát a objem zásobníku stoupá.
Smažená rýže skladujte na chladném stínu.V chladničce není nutné - džem bude dobře v pekárně, na teplé prosklené lodžii nebo ve sklepě.
Plnící banky nechávají prostor pro zvýšení hlasitostiMůžete připravit lahodný čaj z rybízu s cukrem, míchat pár lžiček jídla v teplé vařené vodě (ne ve vařící vodě - zachránit vitaminy zachránené od léta).
A přesto z černého rybízu vyniká vynikající nádivka pro strouhaný koláč. Představte si, jak chladné bude pití rybího čaje s kusem drobného koláče v zimě, vdechováním aroma bobulí a snít o nové, slunečné, velkorysé léto!
