Vegetariánský boršč s květákem a cuketou

Borsch s květákem a cuketou je ideální pro vegetariánské menu. Nádobí připravená podle tohoto receptu neobsahuje produkty živočišného původu, takže může být také zahrnuto v menu Postranní.

Vegetariánská jídla se skládají hlavně ze zeleniny, proto obsahují spoustu užitečných stopových prvků a vitamínů. Pokud vám záleží na vašem zdraví, pečujte o svou postavu a vedete správný životní styl, pak musí být tato zeleninová polévka přidána do každodenní stravy.

Vegetariánský boršč s květákem a cuketou

Pokud nemáte hotový zákusky, pak je velmi snadné ho vařit, zatímco hlavní produkty jsou vařené. Jemně nakrájejte malinovou cibuli, mrkev a řepu na struhadle, nakrájíme na rajčata a sladkou papriku. Veškerou zeleninu nakrájejte v rafinovaném rostlinném oleji po dobu 20-25 minut a na konci přidejte stroužek česneku, který prošel lisem. Přidejte zeleninu do hrnce, přidejte do něho sůl, vložte je do čisté nádoby a vložte do ledničky. Čerpání paliva lze uskladnit několik dní.

• Doba vaření: 45 minut
• Podávání: 4

Složení pro vegetariánský boršč s květákem a cuketou:

• 300 gramů brambor;
• 300 g karfiolu;
• 150 g čínské zelí;
• 200 g squash squash;
• 150 g zálivku z řepy pro boršč;
• 50 g petrželky a celeru;
• 1 pod z chilli;
• 7 g mleté ​​papriky;
• 20 g práškového rostlinného bujónu;
• 5 g soli;
• 5 gramů cukru.

Způsob vaření vegetariánského boršce s květákem a cuketa.

V polévkové hrnce hodte brambory nakrájené na malé kostičky. Je lepší vybrat si brambory s nestravitelnou odrůdou, zachová si strukturu během vaření.

Brambory nakrájejte

Čištění karfiolu: odstraňte listy, ztmavte pupeny. Radíme hlavu květáku do malých zásuvek. Nakrájejte pahýl na malé kostičky, stejné velikosti jako brambory, všechny poslané do pánve.

Čištění a rozebírání karfiolu

Oddělíme listy z pekingského zelí, vložíme je do pečlivě naloženého, ​​nakrájíme na tenké proužky. Tento způsob řezání je vhodný, protože umožňuje uložit velkou hlavičku celé.

Shred Peking Zelí

Ze stonků nakrájíme petržel a listy celeru, nakrájíme zeleninu, přidáme ke bramborům zelí.

Chopte petrželku a celeru

Oloupeme kůru z cukety, nakrájíme zeleninu na polovinu. Lžíce oddělíme vak semenem. Buničinu nasekněte na kostky o velikosti 1 cm, přidejte do zbytku zeleniny.

Čistíme a nakrájíme cukety

Polévku polévku: nalijte mletou papriku, zeleninový vývar v prášku, jemně nasekané zelené chili pod (bez semen a příček).

Přidejte koření, nalijte vodu a připravte k vaření

Nalijte do pánve 2 litry studené vody, položte sporák. Jakmile se vaří, odmítáme oheň, zavřete pánvi a vaříme 30 minut na klidném oheň.

Přidejte dresink pro boršč

Jak připravit oblékání na boršč lze nalézt v receptu: Obvaz na boršč na zimu

Po uplynutí půl hodiny přidejte hotový řeřich z cukrové řepy, míchat, přivést k varu, okamžitě odstranit z tepla.

K ochucení přidáváme sůl a granulovaný cukr, ale pokud je dresink velmi slaný, možná není potřebná žádná další sůl.

Nechte nádobu na 20 minut naplnit boršč.

Dáme borsch, aby se vařil a nalil do talířů

Vylijte vegetariánský boršč s květákem a cuketou na horké talíře, posypeme čerstvými bylinkami a okamžitě sloužte ke stolu.

Veganům doporučujeme připravit pokrm zeleninou smetanovou smetanou nebo nesladeným sójovým jogurtem. Bon appetit!