Oblíbené lahodné recepty králičí guláš v zakysané smetaně

Mezi nejoblíbenější pokrmy z králíka králíka v dušené smetaně. A není divu. Mezi další druhy masa, je nejvíce dietní. 100 g králičího masa obsahuje pouze 156 kcal. Proto může být v neomezených množstvích.

Kromě toho králičí maso neobsahuje cholesterol, který zabraňuje vzniku aterosklerózy. Ale v něm jsou: snadno stravitelné bílkoviny, draslík, fosfor, fluor, železo, mangan, vitamíny C a skupiny B. Další výhodou je, že maso není alergenní, takže může být podáno nejen těhotným ženám, ale i dětem do jednoho roku.

Recepty na vaření králíka s fotografiemi

Ve vaření je králík jedním z prvních míst. Maso může být podrobeno jakémukoli tepelnému zpracování a jeho užitečné vlastnosti zůstávají prakticky nezměněné.

Králičí maso dobře funguje se zeleninou, jiným masem, rýží, houbami, ořechy, ovocem, jako jsou jablka a mango. Z koření můžete přidat jalovec nebo fenykl. Můžete podávat hořčici, kyselou smetanu nebo rajčatové omáčky. Od alkoholu k králičímu vínu je perfektní.

Recept na králičí guláš v zakysané smetaně s fotografií

Vaření jemného králíka s hořčicovou smetanou není příliš nepříjemné. Výsledek překoná všechny vaše očekávání. Příprava králíka v zakysané smetaně v troubě. Ale pokud chcete, můžete použít kotlík nebo husí. Neexistuje žádný rozdíl v chuti. Teprve předem by měla být kostra půl hodiny ponořena do vody smíchané s citrónovou šťávou z poloviny ovoce.

Stupně vaření:

1. 3-4 extrakt z kukuřice z česneku, rozdrtit s nožovou čepelí a položit ji. Nalijte rostlinný olej do vyhřívané pánve, vložte do něj česnek a jemně smažte, aby se cínová chuť přenesla do oleje. V tomto případě by se česnek neměl spálit. Odstraňte ji dříve, než se začne červenat.
2. Odstraňte předem namočenou kostru, pečlivě nasaďte papírový ručník a rozdělte na části. To lze provést speciálními nožnicemi nebo velkým nožem. Kousky jsou posílány do pánve, kde byl česnek dříve vyprážen.
3. Smažte králíka až do zlatohnědého tvaru a poté ho přemístěte do kotle nebo tlusté stěny.
4. Mezitím se umyjí, odlupují a odstraňují 1-2 mrkve ve velkém měřítku, 2 cibule hlavy se oloupou a rozřezávají na kroužky. Pražení se provádí na stejném místě, kde byl králík předtím připraven.Nejprve smažte cibuli a přidejte mrkev.
5. Po nalévání mouky (1 polévková lžíce) a pokračujte v smažení obsahu až do mouky zbarvení zlaté.
6. Přidejte 0,4 kg kysané smetany, dobře promíchejte, nalijte 0,4 l vody, pepř, sůl, 1 lžičku. hořčice a lavrushka.
7. Počkejte, když se omáčka omočí, a pak za stálého míchání po dobu 5 minut zapečeme na nízké teplotě.
8. Omáčka se nalije do kotle nad králíkem, pokryje se víkem a posílá se do pece předehřáté na 190 ° C po dobu jedné hodiny.

Můžete si vzít libovolnou přílohu, ale čerstvá zelenina je nejlepší. A samozřejmě víno.

Králík v receptu na zakysanou smetanu s kari a vývarem

Navrhované jídlo je nejen chutné. Ale je to vynikající strava pro ty, kteří chtějí zhubnout kvůli nízkému obsahu kalorií.

Miska podle navrhovaného receptu je připravena v pánvi. Ale pokud není žádná touha, nebo čas na to, aby se kolem sebe, můžete experimentovat a dusit králíka v zakysané smetaně v pomalém sporáku.

Vařený podle níže uvedeného receptu je králík měkký a měkký.

Pro vaření králičí guláš v zakysané smetaně by měl provádět řadu kroků:

1. Vyprázdený králík se vysuší papírovým ručníkem a nakrájí se na kusy. Teď byste měli marinovat králíka.Chcete-li to provést, připojte 3 polévkové lžíce. l olivový olej, čtyři cesnakové buchty procházejí lisem, černým pepřem, červeným pepřem a plátky sůl. Směs je pečlivě třela kostra a nechte na chvíli marinovat.
2. Mezitím oloupaná mrkev (2 ks), cibule a nakrájíme na poloviční kroužky. Nalijte olej na pánvi (4 polévkové lžíce L.), zahřejte, nakrájejte králičí kousky a smažte až do zlacení. Pak přidejte nakrájenou mrkvu cibulí a vařte, dokud se zelenina změkne.
3. Nalijte 1,5 lžíce. vývar, dát 2 listy Lavrushka, počkejte, dokud se vaří, řídit sůl a pepř, zakryjte víkem a duste, dokud se maso vaří. Je zpravidla asi hodinu. Po nalití 0,37 l zakysané smetany přelijeme 2 lžičky. kari a vaříme další 2-3 minuty. Hotová miska je umístěna v talíři a podávána ke stolu.

Králík v zakysané smetaně s bramborami a zeleninou

Navrhované jídlo je vhodné nejen pro rodinnou večeři, ale i pro hosty. Je vhodné, aby se filé odebralo, ale nádoba z těla bude také zrušena. Králík v omáčce ze zakysané smetany bude obzvlášť pikantní, pokud do misky přidáte řadu koření, například oregano a zira.

Postup vaření:

1. Opláchněte a vysušte králičí nohy nebo samotnou kostru (0,75 kg).
2. Rozdělte na úlomky.
3. 6 kusů Pokud je to nutné, umyjte šalotku, oloupejte a nakrájejte je.
4. Zahřejte roštu, položte 2 lžíce. oleje, nalijte koření (oregano a kmín) a opečte je trochu nad slabým ohněm, aby rozdávaly svou chuť.
5. Po vložení cibule do pánve a smažení.
6. Přidejte nakrájený králík.
7. Zatímco králík je smažený, omyjte, oloupejte a nakrájejte zbytek zeleniny (2 lusky pepře, 1 hlíz brambor, 2 rajčata, 1 cuketa).
8. Položte zeleninu na králíka a lehce smažte.
9. Nalijte kyselou smetanu (0,45 kg), zakryjte a vařte 40 minut na nízké teplotě.

Položte hotovou misku na talíř a podávejte.

"Víno" králík dusený v zakysané smetaně

Ale jak vařit králíka v zakysané smetaně a víně? Doporučujeme zkusit další lahodný recept na vaření králičího masa. Tymián pomůže odhalit vůni a chuť.

Stupně vaření:

1. Králičí kostra v 1-1,5 kg důkladně umyté, vysušené a nakrájené na porce.
2. Dvě žárovky k čištění, opláchněte vodou a nakrájíme na 4 kusy a pak každý "polkruhy".Tři česnekové stroužky rozsekají nebo přeskočí lisem. Vezměte hrnce (pokud ne, můžete použít hustou stěnu nebo litinovou mísu s vysokými boky), zahřát slunečnice a máslo (3 lžíce). Dejte nakrájený králík do pánve a smažte kousky, dokud nezískáte zlatý odstín. V tomto postupu utrácet porce, takže každý kus je pokrytý ceněnou kůrou. Pečené maso přesuňte do jiné pánve.
3. Vložte cibuli do králičího másla, přidejte trochu soli a smažte asi 1-2 minuty. Nalijte odrůdy suchého bílého vína (0,1-0,2 l) a odpařte asi 7-10 minut.
4. Tymián, nakrájený česnek, růžový pepř.
5. Nalijte 0,25-0,3 kg kysané smetany, promíchejte.
6. Přidejte vodu nebo vývar (0,2-0,3 l), zkuste sůl a pepř.
7. Položte králičí kousky na vinnou omáčku a ujistěte se, že kapalina pokrývá celou kostru.
8. Když obsah hrnce vaří, zakryjte ho fólií nebo víkem a nechte 1,5 - 2 hodiny v předehřáté troubě o teplotě 180 ° C. Když je nádoba připravena, nechte ji v troubě po dobu 30 minut, aby se vylil, a pak se podávala na stůl s přílohou rýže a brambor.Nebude to bolet sekané zelené jako dekoraci.

Pokud nemáte růžovou papriku, můžete ji nahradit čerstvě mletou 4-pepřovou směsí.

Experiment a králík dusený v zakysané smetaně budou častým hostem ve vašem svátečním a každodenním stolku.