Lesní houby všude přitahují zvláštní pozornost fanoušků původního jídla, protože mohou být vařené, smažené, nakládané, solené a sušené. Bohužel v přírodě existují jedlé a falešné houby, které často spadají do koše na nezkušené houbaře. Než půjdete ven do lesa, bylo by moudré poznat houby, které rostou na území, kde žijeme.
Hlavní příznaky otravy neopravnými opiáty přicházejí pár hodin poté, co je užívali k jídlu. Ostrý bolest hlavy, nevolnost, závratě, střevní křeče signalizují tento problém.
Jedlé a falešné houby: kritéria pro rozdíly
Kdo nemá rád jít do lesa, aby zvedl houby a za pár hodin, aby shromáždil plný koš nebo kbelík? Tak je tomu u medních agarů. Koneckonců rostou v obrovských rodinách několika desítek kusů, které se nacházejí v malém prostoru. Chcete-li vyrazit na úspěch, je důležité, aby každý věděl, jak rozlišovat houby od falešných hub. Jinak může být radost nahrazena horkostí otravy jídlem. Nejprve zvažte jedlé a bezpečné vzorky.A pak odstraníme "masku" z falešných agarik, které se snaží dostat do koše nezkušeným houbařům.
Odborníci doporučují věnovat pozornost několika kritériím, které přispívají ke zjištění nebezpečného rozdílu mezi jedlými a falešnými houbami:
- Aroma. Pokud během shromažďování lesních darů existují pochybnosti, můžete čichat uzávěr plodu vdechnout jeho vůni. Jedlá houba má příjemnou vůni a imitátor má poznámky o zkažené půdě.
- Leg. Mladé houby mají nohu, která zdobí film "sukně". Ona je vedle čepice. Houby podobné houbám nemají takovou "dekoraci".
- Barva desek. Jedlé houby mají nažloutlé nebo krémové barvy. Falešné houby se mohou pochlubit jasným žlutým, olivovým nebo zemitým odstínem.
- Vnější struktura čepice. Mezi mladými jedlými houbami je povrch čepice často šupinatý. Falešné houby mají hladký povrch.
- Barva povrchu houby. Houby jedlé mají světle hnědé klobouky. Houby "imitátory" se liší v elegantnějších odstínech: jasné barvy síry nebo červené cihly.
Samozřejmě, všechna tato kritéria jsou velmi důležitá, ale pokud po studiu neexistují pochybnosti, použijeme hlavní zásadu: "Nejste si jisti - neberte to!".
Nezkušení houbaři by neměli jít sám.Praktická odborná rada vám pomůže nepadnout do pasti chamtivosti a vzít jen jedlé houby.
Představuje oblíbené podzimní houby
Chcete-li se naučit rozlišovat mezi jedlými a falešnými houbami od sebe navzájem, je důležité mít dobré pochopení růstových charakteristik těchto rostlin. Jak víte, v přírodě existuje mnoho různých druhů hub. Ale všichni sdílejí společné ukazatele těchto krásných hub. Ukazuje se, že nestačí vědět, jak vypadají houby zvenčí. Je důležité je poznat.
Jedlé houby nejčastěji rostou ve velkých skupinách poblíž pahýlů nebo s kořeny stromů vyčnívajícími z půdy. Když jsou právě z měkké lesní půdy, jsou zdobeny polokruhovou kloboučkem. U starších vzorků se zcela změní tvar. Nyní vypadá spíše jako široký talíř, otočený vzhůru nohama.
Když se podíváte na fotografie falešných a jedlých hub, zjistíte rozdíly v barvení a velikosti čepic. Mohou to být takové odstíny
- oranžová;
- rez hnědá;
- hnědé;
- med žlutá.
Průměr uzávěru dosahuje 10 cm, jeho vnější část je pokrytá váhy, které částečně mizí s časem.Zadní desky čepice u mladých hub jsou obvykle lehké. U zralých vzorků jsou barvy hnědé nebo nažloutlé.
Pokud pečlivě prozkoumáte nohy jedlých vzorků, zjistíte, že jsou uvnitř duté. Kromě toho jsou zdobeny koženým kruhem, který byl vytvořen z ochranného krytu mladého houba.
Maso má světle hnědou barvu, která se nezmění ani při zasažení vodou.
Nepřítel je známější osobně
S nástupem podzimu, kdy slunce stále ještě vyzařuje lidi s teplými paprsky, mnozí jdou do lesa pro houby. Obzvláště atraktivní jsou místa s padlými stromy nebo nízkými pahýlmi pokrytými množstvím rozkošných hub. Ale aby nedošlo ke skrytým "nepřátelům", stojí za to blíže seznámit se s falešnými medovými agary. Jak je rozlišovat od jedlých příbuzných a ne náhodně dát do koše, a pak na stůl? Zvažte některé z těchto nevhodných možností.
Nezkušené fanoušky lesních dárků by si měli být vědomi toho, že v okolí se mohou vyvíjet falešné houby s jedlými exempláři stejných přátelských malých rodin.
Cihla červené houby
Koncem srpna se na lesních hranách mezi starými pahýly a padlými stromy zvětšují velké skupiny podzimních fosilních porostů. Tato fotografie pomáhá vidět tento skrytý "nepřítel" v celé jeho slávě. Nejčastěji jeho konvexní čepice může být od 4 do 8 cm. Když je zralá, trochu se otevírá a stává se podobná příbuzným. Kardinálním rozdílem je cihlově červená barva vnějšího krytu víčka. Buničina houby má hořkou chuť a světle žlutou barvu.
Candoll
Tyto falešné houby se "usazují" velkými rodinami poblíž pahýřů a kořenů sto let starých listnatých stromů. Objevují se pozdní jaro a dávají ovoce až do začátku září. Charakteristickým znakem mladých hub z tohoto druhu je zvonovitá čepice. Časem se otevírá, jako deštník, na jehož vrcholu stojí vypouklý tuberkul. Hrany uzávěru této maskované houby jsou ohraničeny lehkým okrajem, který je z ochranného krytu ponechán. Její průměr je od 3 do 7 cm. Barva - nejčastěji žluto-hnědá, i když bělavá.
Síra žlutá houba
Tento podzimní plást je opravdu nebezpečným protějškem. Jméno a fotografie houby o tom hodně říkají.Síra žlutá liška obecně roste na kmenech, větvích, pahýlech a kolem listnatých a jehličnatých stromů. V závislosti na klimatických podmínkách aktivně plodí až do prvních říjnových mrazů. Současně roste v řadě skupin.
Jeho klobouk, podobný zvonu, se nakonec změnil v "otevřený deštník" a liší se v tomto zbarvení:
- žlutá;
- šedavě žlutá;
- žlutohnědá.
Ve středu víčka je kontrastní tmavnutí. Pokud takové houby spadnou na stolek obdivovatelů lesa, výsledek může být nenapravitelný. Proto vědět, proč jsou falešné houby nebezpečné, pomáhá jim zůstat daleko.
Královské medové agary
Tento druh houby si zaslouží zvláštní pozornost, protože je vynikající lahůdkou pro fanoušky lesních darů. Jedlé vzorky mají široký zvonovitý uzávěr rezavé žluté nebo olivové barvy. Celé ovoce je hojně pokryto hnědými šupinami, připomínajícími vločky nebo půvabné tuberkulózy. Královské tělo je opět zbarveno žlutě.
Nejlepší je shromažďovat houby, ve kterých jsou slizniční čepice hladké na dotek.Pokud má ovoce tmavý odstín, pak už není mladý.
Navzdory této popularitě existují v přírodě i maskované falešné královské medové agary. Často rostou na místech starého popela nebo požárů, které jsou již zarostlé trávou. A buničina takového medu opět nepříjemně voní, což je jeden z charakteristických rysů těchto jedovatých hub. Některé z nich během období dešťů získají slizký charakter a mají také malý počet stupnic. S věkem se modifikují půvabné čepice falešných hub, což naznačuje jejich nevhodnost pro jídlo.
