Černá ředkvička není častým návštěvníkem zahradních postelí kvůli své hořké chuti, ale je nezbytná při léčbě onemocnění horních cest dýchacích. Aby si zelenina zachovala všechny své příznivé vlastnosti, je důležité ji vyčistit včas a správně ji uložit.
Doba sběru černé ředkvičky závisí přímo na její rozmanitosti a tedy na době setí. Ředkvičky na začátku letního odrůdy jsou pěstovány pro jídlo a podzimní a zimní pozdní odrůdy jsou vhodnější pro skladování.
Sklizeň raných odrůd černé ředkvičky
Letní ředkvička je vyseta na sazenicích ve sklenících koncem dubna. Rostou poměrně rychle a můžete konat koncem května. Ve stejné době, ne všechny zeleniny jsou vykopané najednou, ale postupně, jak dozrávají. V kořících pečlivě řezte listy a kořeny.
Reďkovka raných odrůd není vhodná pro dlouhodobé skladování, je pěstována výhradně pro spotřebu.Při pokojové teplotě může ředkvička zůstat čerstvá pouze po dobu jednoho týdne. Trvanlivost lze prodloužit maximálně na tři týdny vložením ředkvičky do ledničky (je zabaleno v plastovém obalu nebo v plastovém sáčku s otvory).
Kdy je třeba vyčistit střední sezónu ředkvičky?
Černá ředkvička podzimních odrůd je vysazena na začátku léta, aby začala sklizeň v srpnu. Doba dozrávání trvá v průměru 80 dní. Mezi nejoblíbenější středozápadní odrůdy patří královna piků, Chernushka, Nochka a léčitel.
Na rozdíl od raných odrůd se najednou vykopává středozápadní ředkvička. Kořeny jsou vyčištěny z nadměrné půdy, odříznuty vrcholy a malé kořeny a mírně vysušeny ve stínu. Střední sezónní odrůdy jsou skladovány v průměru 1,5 měsíce ve sklepě.
Aby se prodloužila doba skladovatelnosti, doporučuje se položit ředkvičku ve vrstvách do krabice nebo nádoby a posypat každou vrstvu pískem.
Sběr pozdějších odrůd ředkvičky
Zimní odrůdy černé ředkvičky, jako jsou Chernavka a Murzilki, jsou také vysety na začátku léta, ale budou potřebovat zhruba 100 dní k dozrání. Proto začnou odstraňovat ředkvičku nejdříve koncem září. Nejdůležitější je najít střední místo.
Pokud vyděsíte zimní ředkvičku před tím, než bude plně zralá, snižuje její trvanlivost. Příliš pozdní kopání povede k hollosti ovoce.
Navzdory skutečnosti, že odrůdy zimních ředkviček se pěstují až do pozdního podzimu, je důležité zabránit námrazům před poškozením kořenových plodin. Taková ředkev ztratí svůj chuť a užitečné vlastnosti a bude se stát nevhodným pro skladování.
Vyjmuté kořeny sušily, odstranily listy a nakrájely dlouhý kořen. Před spouští černé ředkvičky do sklepa pro skladování, někteří zahradníci pochovávají to na pár dní v díře tak, že by absorbovat potřebné množství vlhkosti a ležel lépe.
