Jedlé hlízovité formace Stachis nebo čínský artičok se používají jako zelenina v mnoha zemích světa. Oni se jedí ve vařené, smažené a marinované formě. Rostlina je široce pěstována v zemích jihovýchodní Asie, Číny, Japonska, Belgie a Francie.
Chistek nebo Stakhis (Stachys) - rod rostlin rodiny Laminování (Lamiaceae). Existuje asi 400 druhů rostlin Chistets, mezi kterými je čínský artičok nebo příbuzný Chista nebo Stakhis (Stachys affinis) - trvalé bylinné rostliny rodiny Světelné, pocházející z Číny.
Hlízy stakhisa nebo čínský artičok. © LachyNa počátku 20. století byly stachisové uzliny v naší zemi rozšířeny, ale později byla kultura ztracena. Na konci dvacátého století byly kulturní formy staškisů přivezeny zpět do Ruska z Mongolska.
Stachisové křoviny až do výšky 60 cm jsou trochu jako máta, ale jejich kořeny v hloubce 5 až 15 cm jsou dodávány s velkým počtem uzlů, které vypadají jako bílé podlouhlé skořápky; jejich váha je 4-6, někdy až 10 g. Jsou také na jídlo.
Z hlediska botaniky je "čínský artičok" velmi daleko od rodu Artichoke (Cynara), patřící do rodiny Astrovie.
Použití stachy ve vaření
Stakhis je chutná.Při vaření je to trochu podobné chřestu, květáku a dokonce i mladé kukuřici. Jednoduché je připravit: uzlíky, důkladně umyté pod silným proudem vody, se vaří po dobu 5-6 minut ve slané vroucí vodě. Házení na cedník, položené na talíři; Ukázalo se to horké jídlo, které je hezké posypat maslem.
Staški lze jíst smažené, nakládané a solené. Originální a na prázdninovém stole. Lze jej použít jako přílohu pro mnoho hlavních jídel. Přidejte stachis v polévkách a zeleninové šťávy. Sušená zelenina se uchovává po celé roky. Můžete posypat sendviče moukou do stachis a koření omáčky. Děti jsou šťastné, že hubí uzliny syrové.
Pro běžnou spotřebu by čerstvé čínské artičoky měly být uchovávány v ledničce v pytlích. Pro dlouhodobé skladování se stachové hlízy nalijí suchým pískem, umístí se do pěnové krabice s víkem a vloží se do země do hloubky 50-60 cm, takže zůstanou až do jara, zůstanou čerstvé, jako by byly právě vykopány.
Stahys, nebo čínský artičok nebo Chistets příbuzné, nebo Chistets připomínající (Stachys affinis). © Grower JimUžitečné vlastnosti stachy nebo čínského artičoku
Stachis vůbec neobsahuje škrob, je v podstatě ideálním potravinovým produktem pro cukrovku. Uzlíky mají inzulinový účinek. Kromě toho léčebné stachy pro respirační onemocnění, gastrointestinální onemocnění. Normalizuje krevní tlak, má uklidňující účinek na centrální nervový systém.
Stakhis rostoucí
Jeden rok starý, stahis přesto roste každoročně na starém místě od uzlíků zbývajících před zimou, které nelze plně shromáždit.
Takže stachis je studená odolná kultura. I v malých zasněžených zimách naše uzliny nezemřely ani jednou, zůstaly v zemi bez přístřeší. Stříkající rostliny na jaře mohou být transplantovány kořeny, jako jsou sazenice.
Stahis chov začíná na podzim nebo na jaře po tání sněhu. Můžete dokonce rostliny v zmrzlé půdě, děrování díry s páčidlo. Hloubka vysetí hlíz do půdy je 7-10, vzdálenost mezi křovinami je 25-30, mezi řádky 40 cm.
Stachis nebo čínský artičok. © Emma CooperVýnos stakhisů je významný. Na nevelkých hliněných půdách na severu Moskevské oblasti shromažďuji až 45-50 kg uzlů od 18 m². Možná, že na volnějších půdách bude sklizeň ještě významnější.
Je třeba si jen pamatovat, že stachy jsou vykopány nejdříve v druhé dekádě října. Dřívější sklizeň nedává normální sklizeň, hlízy jsou malé, protože jejich hlavní růst nastává v září.
Na mém místě, na stejném místě, stahis roste už 6 let bez snížení výnosu. Ovoce úspěšně v penumbře, a pod stromy a keři uzly jsou větší.
Stachis nebo čínský artičok. © ekoradgivningPo shromáždění stachisů vykopávám spiknutí po rozptýlení popela, rašeliny, písku a zhnitého hnoje. Na tuto podzim končí obavy. Až do příští sklizně nepracuji na tomto webu. Je to ve velmi suchém létě napojeno 2-3 krát. Nevidel jsem žádné choroby a škůdce na stachy. Úspěšně zablokoval buriny sám.
Není třeba se obávat zakalení zahrady stahis: stačí vykopat místo místa, kde je na jaře nežádoucí. Je však žádoucí použít stachis pro kontrolu plevele a udržovat ji na vyčištěné ploše 2-3 roky; potlačuje i nezničitelný slyt.
Myslím, že staški mají všechny důvody, aby se staly jednou z nejběžnějších potravin.
Pozor! Pro zprávy obsahující kontaktní informace,oznámení o prodeji nebo nákupu, používání fóra nebo osobních zpráv. Kontaktní informace a odkazy v komentáři jsou zakázány. Děkuji!
