Řepkový fazol se nazývá také zelený, chřest, cukr. Její šťavnaté struky jsou jedlé, velmi užitečné v nečisté formě. Je známá v lidové medicíně a je oblíbená ve vaření, ve skutečnosti připravovat fazole je různorodá a chutná jednoduše.
Tato úžasná rostlina neabsorbuje toxiny, je bohatá na mikroelementy, aminokyseliny, vitamíny. Pokrmy z chřestu jsou nízkokalorické a velmi užitečné. Jsou vhodné pro zlepšení krevního obrazu, zkrácení její hladiny cukru, posilují nervy, které jsou vhodné pro rozpouštění ledvinové kameny, žlučníku, vysoký krevní tlak, nadváha, s problémy některých mužů se používají pro hepatitida, tuberkulóza, atd.
Jak vařit fazole: možnosti a pravidla
Chřestové boby jsou široce používány při vaření. Jeho rozmanitost se používá k ochraně, tenké, tkaní - při přípravě polévek a polévek. Zelené lusky jsou dobré jako příloha k masa a rybám. Je harmonicky s vaječných pokrmů, brambory a mnoho dalších zeleniny - papriky, brokolice, rajčata, cibule, cuketa, lilek, atd
Je překvapivě flexibilní v kulinářském smyslu výrobku.Můžete ho vařit v kastrolu, dvojitém kotli, mikrovlnné troubě, smažit, pečeme, guláš, marinovat a dokonce i cukr.
Začátečníci by si měli být vědomi a vzít v úvahu některé z jeho negativních rysů. Za prvé, zelené fazole podporují lepší výrobu plynu. Před vařením je proto lepší namočit ho ve slabém roztoku sódy. Za druhé, kvůli škodlivé látce phaeazine, která vstupuje do jejího složení, se ani mladé fazole v čerstvé formě nedoporučují pro použití v potravinách. Ale s krátkým tepelným ošetřením se fesanin rozkládá.
Před vařením cukrovinek je třeba je umýt, odstranit tvrdé části. Doba vaření, v závislosti na stupni zralosti zeleniny je 4-10 min., Pak mohou být lusky chlazeny, nakrájeny, zabaleny do sáčků a umístěny do mrazničky.
Pokud připravíte lusky v předstihu, abyste si zachovali jasnou barvu, můžete použít ledovou lázeň. Čerstvě vařená zelenina by měla být okamžitě umístěna do misky s vodou a kostkami ledu. Pokud je to nutné, musí být tato mísa ohřívána pouze.
Užitečné vlastnosti zelených fazolí (video)
Vkusná ozdoba zelených fazolí
Jemné lusky jsou dokonale kombinovány s masem a rybami.Takové obloha užitečné a originální těstoviny a stravitelnější zrna nebo brambory. Připravuje se takto:
- Vyhoďte velkou cibuli a smažte do rostlinného oleje v pánvi.
- Přidejte připravené lusky a přidejte je do cibule.
- Nalijte vodu, sůl, pepř a pod víkem ponechejte půl hodiny.
- Když lusky jsou něžné, dusíme je ještě dalších dvacet minut, otevření víka k odpaření vody.
- Pak vylejte zeleninu dvěma kousnutými vejci a za míchání trochu víříme.
- Podávat tuto oblohu v horké podobě.
Lobio může být obloha pro maso nebo nezávislé jídlo. Neboť je třeba 400 gramů fazolí, stejné množství rajčat, 2 cibule, hlava mladého česneku, bazalka, petržel, koriandr, sůl, pepř a rostlinný olej.
Příprava pokrmu, jako je tento:
- Vařte fazole.
- Zahrajte rajčata, pokořte je a nakrájejte na kostky.
- Cibule smažte.
- Míchá se v fazole, rajčata a cibule, zbývající po vaření zeleniny dušené po dobu 10 minut bez víka a 3 minuty pod víkem trochu vývaru.
- Přidejte všechny koření, nasekaný česnek a sůl.
Jak vařit zmrazené chřestové boby
Zde jsou 2 recepty mražených fazolí, které před vařením není nutné rozmrazovat:
Sýrem
Chcete-li to udělat, potřebujete balíček zelených fazolí, 200 gramů sýra, pár stroužků česneku, citronové šťávy, sůl, oregano, rostlinný olej. Postup přípravy:
- fazole, posypaná citrónovou šťávou, dušená pod víkem ve vyhřívané pánvi;
- Cibule v jiné pánvi, smažte v pánvi;
- s otevřeným víkem, smažte dalších 10 minut, přidejte česnek, oregano a sůl na česnek;
- Strouhaný sýr pokropit další horké jídlo;
- Zbývající sýr se používá před podáváním.
Se slaninou
Sada produktů: 250 gramů slaniny, střední cibule, 3 polévkové lžíce hnědého cukru, sůl, pepř. Technologie přípravy:
- Nakrájená slanina se zahalila v pánvi, přesunula se na papírovou ubrousek;
- v téže kapacitě vyložte cibuli, dokud nebude průhledná;
- Přidejte tropický cukr a fazole, dušte asi pět minut;
- Nakonec vše spojte se slaninou a promícháme.
Jak vařit horké fazole (video)
Jak smažte špargle zelené fazole v pánvi
Toto jídlo se připravuje rychle a snadno. Chcete-li smažit zeleninu v pánvi, potřebujete lžíci slunečnicového nebo olivového oleje, cibule, 2 rajčata, půl kilogramu fazole, oregano. Miska se připravuje následovně:
- Mírně nakrájíme cibuli, smažíme je v horké pánvi až do zlacení.
- Rajčata by měla být vařená a odloupána, nakrájena a dusená po dobu několika minut.
- Nalijte fazole na stejné místo, sůl a vařte pod víkem po dobu 20 minut.
- Posypeme oregano.
Chcete-li udělat další pokrm zelených struků, potřebujete 300 gramů fazolí, pár lžiček arašídového másla a kuřecí vývar. Pro přípravu nádobí je nutné:
- Olej zahřejte na horké pánvi.
- Pak do něj nasypeme fazole, smažíme ji pár minut a občas jej otřeme.
- Přidejte vývar, přidejte sůl a vařte, dokud nebude připraven.
- Můžete přidat trochu sodíku glutamátu a protřepat a smažit další minutu.
Neobvyklé recepty a možnosti krmení
Původní recepty na vaření zelených fazolí jsou četné.
Ve vícesměrnici se zakysanou smetanou
Produkty: libra lusků, 2 cibule, zakysaná smetana, máslo, česnek, zelenina, koření. Příprava:
- v režimu smažení cibule je nahnědlá;
- Přidá se čerstvá nebo zmrazená fazole a 15 minut se vaří se zakysanou smetanou;
- s česnekem, kořením, sůl smažená dalších 10 minut;
- připravená mísa je posypána zelení.
Podává se po částech za tepla.
Hlavní chod
Kousky kuřete se smažou v rostlinném oleji. Samostatně smažená cibule, mrkev, sladká paprika a rajčata. Pak na pánvi promícháme všechny přísady, nalijeme malé množství vody a poléváme poloviční hodinu. Pak jsou přidány vařené fazolky. Pokrm se vaří dalších 20 minut, přidá trochu mletého česneku, pepře. S teplem se vše infiltroje asi 20 minut. Jídla se podává horká a zdobená bylinkami.
Kuřecí polévka
Pro to je nutné 2 filé, zelených fazolí - 2 šálky, 2 ks cuketa, 3 rajčata, česnek, zeleninový vývar - 1 litr, pepř, bazalka, parmazán. V tlustostěnných nádobách smažte pár minut na olivový olej, nakrájené filety a česnek. Pak dal zpět na kostičky nakrájené cukety, fazole, nakrájená rajčata, zakrýt vývaru a vaříme 15 minut. Přidáme bazalku, přidáme sůl, přivedeme k varu. Podáváme v talířích, můžete nakrájet na plátky parmezánu.
Kastrol se zeleninou
Následující zelenina: 2 cukety, vedoucí květák, paprika, 2 rajčata, 2 cibule, šálek fazolí. Potřebujeme více oleje, italské bylinky 2 vejce, téměř sklenicí nízkotučného krému, 100 gramů sýra, byliny. Technologie přípravy:
- malé kousky karfiolu a fazole se vaří několik minut v slané vodě;
- jemně nasekaná cibule, mrkev a papriky pasážované a dusené několik minut;
- na druhou směs se přidá první a rajčata nakrájíme na středně velké kostky, vše je dušené 5 minut se slanou, pepřovou a bylinkovitou vůní;
- nakrájené cukety pečené do měkké a slané;
- vrstvy jsou přidány ve zvláštní formě: cuketa, dušená zelenina, cuketa, zelenina a znovu cuketa;
- všechno se nalévá s rozbitými vejci a smetanou, posypané strouhaným sýrem;
- pečeme v troubě asi 180 stupňů po dobu asi jedné hodiny.
Jak vařit chřest se zeleninou (video)
Kastról se podává na desce v teplé podobě, zdobené zelení. Kolem je možné umístit plátky sýra a šunky.
Chutné, správné a rychlé vaření chřestu může dokonce i nezkušená milenka. Tato zelenina je užitečná pro všechny - děti i seniory. Ze zelených fazolí můžete připravit každodenní pokrmy - základní, občerstvení, polévky, přílohy a sváteční - světlé, světlé a originální.
