Tlustá mletá masová omáčka na těstoviny

Omáčka vyrobená z mletých těstovin je pokrm, který starší generace volá těstoviny námořním způsobem a mladí lidé volají těstovinová omáčka. Jméno podstaty se nemění - velmi užitečný recept pro všechny příležitosti. Lahodné špagety s tlustou mletou omáčkou lze podávat na večeři v přátelské party nebo vařit na rodinnou nedělní večeři. Masová omáčka připravená podle tohoto receptu může doplnit nejen těstoviny - rýži, brambory a kaštanovou kaši také s nimi dobře.

Pokud jste zaměstnaní celý týden v práci a zbývá málo času na vaření, doporučuji vám připravit omáčku do budoucna a zmrazit ji v sudoku. V mrazáku zůstane dobře, na večeři zůstane vařit těstoviny a sezoní s omáčkou.

• Doba vaření: 30 minut
• Podávání: 4

Tlustá mletá masová omáčka na těstoviny

Složení pro přípravu tlusté mleté ​​omáčky pro těstoviny:

• 400 g mletého vepřového masa;
• 120 g cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 150 g rajčatového pyré;
• 100 g sladké pepře;
• 50 g čerstvých bylin na chuť;
• 100 g kysané smetany;
• 15 g pšeničné mouky;
• 15 g másla;
• 15 ml olivového oleje;
• 1 lžička papriky a kari.
• sůl, cukr.

Způsob vaření husté masové omáčky z mletých těstovin.

Děláme to. Cibule řezané do tenkých polokruhů. Stlačeme česneku s nožem, nakrájíme jemně nebo projíždíme česnekovým lisem. Zahřejeme rafinovaný olivový olej v rybízu, přidáme máslo. Hodili jsme nakrájenou zeleninu do zahřátého másla, přenesli jej do průhledného stavu.

Cibulka a česnek

Dále přidejte mleté ​​maso do hnědé zeleniny v tomto vepřovém receptu. Můžete si vyrobit mleté ​​maso z jakéhokoli masa v závislosti na vašich kulinářských preferencích.

Smažte maso se zeleninou po dobu 10 minut, promícháme tak, aby se náplň nelepila.

Přidejte mleté ​​maso na smaženou cibuli

Pak přidejte rajčatové pyré. Připravená rajčatová omáčka to učiní, ale podle mého názoru je výhodnější rozemlet pár zralých rajčat v mixéru.

Přidejte rajčatové pyré

Do rajčatového pyré přidejte nakrájenou červenou slámovou pepř.

Přidejte nakrájenou sladkou papriku

Nalijte půdu sladkou papriku a kari prach do pánve, sůl na chuť a 1 čajová lžička granulovaného cukru pro vyvážení chutí.

Zakryjte pánvi víko, mírně zahřejte po dobu 20 minut.

Sůl a přidáme koření

V misce smícháme 100 ml studené vody, pšeničné mouky a kysané smetany, promícháme tak, aby nebyly žádné kusy mouky.

Vaření kysané smetanové omáčky

Když je maso téměř hotové, přidejte kyselou smetanovou omáčku, přiveďte znovu do vaření, vařte dalších 5-7 minut.

Přidejte kyselou smetanou omáčku v pražených kalech

1-2 minuty před připraveností vložíme omáčku jemně nakrájenou zeleninu - koriandru, petrželku nebo kopr, zkrátka to, co se mu líbí.

Smíchejte a vyjměte hotovou misku ze sporáku.

Několik minut, dokud nedojde, přidejte nakrájené zeleniny do omáčky

V době, kdy je omáčka hotová, vařte makarony a nalijte vysoce kvalitní olivový olej z první studené lisované odrůdy extra panenský. V hrnci necháme s těstovinami nějakou vodu, ve které jsou vařené, takže bude chutnější.

Nalijte těstovinovou omáčku a okamžitě podáváme stůl. Bon appetit!

Tlustá mletá masová omáčka na těstoviny

Mimochodem, podle tohoto receptu můžete připravit vegetariánskou omáčku, která nahradí mleté ​​maso mletými vařenými lesními houbami a zakysanou smetanou se sójovou smetanou.