Sušenými papriky - jeden z mnoha způsobů, zachovat užitečné vlastnosti tento výrobek po celou zimu.
Na rozdíl od sušeného pepř, chutnost sušeného produktu jsou uvedeny mnohokrát jasnějšíA může zlepšit řadu jídel, včetně čerstvých salátů.
Chcete-li správně vařit sušené papričky vybrat způsob vaření a je vhodná pro tuto jednotku.
Pokud vaše papriky obilí vyčníval natolik, že budete mít dostatek ovoce poslal pro skladování v suterénu nebo ve sklepě, stejně jako se podařilo zmrazit papriky v mrazáku, včetně celku k vycpávání, a pak si dopřejte sušené léčit.
Budete muset vyzvednout dobrá kvalitaPřipravte se sušené papriky na, a nastavit požadovaný režim. Držel pepř může téměř celý chladné období několika způsoby.
Výhody
Jak užitečné sušené papričky?
To je možné díky komplexu vitaminů A, skupiny B, C, E a PP, jakož i fosfor, draslík, vápník, hořčík, mangan, sodík a železo.
pravidelná konzumace vysuší pepř aktivuje trávicí systém, posiluje vlasy a nehty, zlepšuje vidění.
Užitečné látkyObsažené ve sladké papriky, normalizovat oběhový systém, snižuje riziko vzniku krevních sraženin, zředění krve a posílit cévní stěny.
Pepper také přináší neocenitelné výhody kůže a sliznic.
Energetická hodnota a kaloricita vysuší pepř: 100 gramů sušených sladkou paprikou účty za zhruba 118 kalorií.
Příprava zeleniny
Jak připravit pepř na sušení? Nejprve vyberte příslušné kopie bulharského pepře. Měli by být sladké na chuť, s jasně červenou nebo žlutou barvou. Ujistěte se, že zelenina není přezrálý, na kůži nejsou žádné vrásky a skvrny. Tloušťka potřeba šťavnaté, masitý pepř, hustý buničiny postel uvnitř.
Jakmile zelenina jsou důkladně umýt, nechte je lehce zaschnout na papírový ručník. Velká zelenina je rozřezána na čtvrtiny a střední až poloviny. Tenké filmy a krabice semen pečlivě řezané.
Pepř se snadno čistí Trvá 2-3 minuty ve vroucí vodě a stejné množství času na ochlazení v chladu. Pomocí nože můžete pečlivě zvednout slupku a snadno ji vyjmout z pepře.
Než začnete sušit, může být pepř buď mazán, nebo ponechán vůbec bez oleje. Vhodné jako obvykle slunečnice, a olivový. Chcete-li posílit nebo dát pepř jedinečnou chuť, aplikujte jiné koření. Plátky nakrájejte solí, černým nebo červeným mletým pepřem. K ochutnání můžete přidat také majoránku nebo sušenou bazalku. O tom, jak uschnout horké chilli doma, vymažete z našeho článku.
Prakticky každá směs aromatických bylinek pro vaření je schopna udělat recept na vaření jerky pepře unikátní. Pokud je posypán malým pepřem cukru, z toho bude ještě sladší a pikantnější. Ve výklencích pepře můžete dát tenké plátky nakrájeného česneku, aby se dal ostrosti.
Volba techniky
Jaká je příprava sušených paprik doma na zimu? Můžete použít různé typy domácích spotřebičů, z nichž jeden je troubu.
Je lepší použít elektrické Trouba, protože je rychlejší a rovnoměrněji zahřátá. Podobná účinnost má i trouba a elektrická sušička.
Při jaké teplotě by měla být pepř usušená? Maximálně optimálně pepřte mírná teplota, což závisí na výkonu vašeho zařízení.
V průměru by měla být nejprve nastavena teplota při 75-80 stupních, pak po jedné a půl až třech hodinách, zvýšit na 100 stupňů. Poté se pepř krátce vytáhne na plech nebo rošt na ochlazení (po dobu 20-30 minut) a vrátí se zpět do trouby pro další 40 minut nebo hodinu.
Jak zjistit připravenost? Ve vzhledu lehce pepřte tmavší, objeví se retikulum vrásky na kůži a drobivost je přibližně jedna třetina stane se tenčí.
Plátky budou vysušeny, elastický na dotek, ale ne příliš tuhé. Pokud ano přeexponováno pepř, bude příliš suché a křehké a téměř veškerá vlhkost se odpaří.
Způsoby
Jak vyrobit sušené pepř v troubě? Při nejnižším požáru, pokud existuje taková funkce, nastavte režim "konvekce" nebo větrání. Je nezbytné, aby vzduch cirkuloval volně uvnitř a nadbytečná vlhkost byla neomezená odpařena. Za tímto účelem se mírně otevřené dveře trouby úplně vypustí a kondenzát se nebude hromadit dovnitř.
Na desce na pečení se rozkládá pergamenový papír, které mohou být impregnovány olejem. Pepř je položen na kůži, tvořící malé "čluny", takže koření zůstávají uvnitř.
C otevřené dveře pepř uschne hodinu a půl, ochladí se na krátkou dobu, pak se znovu zahřeje v troubě asi 40 minut.
Neodstraňujte okamžitě pepř z trouby - nechte ji chvíli dovnitř. Konzervovaná paprika je lepší, když je nakonec se ochladil.
Jak vařit pečené papriky v elektrické sušičce? Plátky papriky jsou umístěny v jedné vrstvě na speciální mřížce nebo grilu, takže zůstává mezi kusy malé místo.
Nedovolte výrobek uvízl - jednou za půl hodiny je třeba vyndat a obrátit plátky. Požadovaná teplota během vaření - 75 stupňů. S aktivním foukáním a pečlivým dozorem bude pepř připraven po 3-4 hodiny.
Jak vyrobit Sušená pepř na zimu mikrovlnná trouba? Blbec pepř mikrovlnami zdá složitý proces.
Zpočátku, pepř promyje, nakrájené na plátky a vyčistit semen a tenkých příček. Lehce posypeme trochu pepře se v oleje a uvedení do mísy, dát do mikrovlnné trouby.
Můžete vařit maximální výkon pár kohoutky po dobu pěti minut. Po prvních pěti minutách pepř odstraněna, a navíc džus přechází do samostatné misce.
Dát trochu pepře chladnýPak opakovat proces ještě několikrát, čímž si tento produkt do plné pohotovosti. Nezapomeňte si nalít šťávu-lov.
Recepty
Jak vařit sušené papričky doma? Nejběžnější varianta vaření - to je na slunci sušená paprika v oleji na zimu.
Sušené papriky v zimě receptu: Příprava, jak ve standardním postupem, ale každý kousek pepře hojně potřísněné s olivovým nebo slunečnicovým olejem.
Sušené papriky v oleji - foto:
Podívejte se na video recept na sušení papriky a rajčata:
Skladování hotového výrobku
Jak ukládat sušené papriky na zimu? Pepř může být skladován ve stejném oleji, ve kterém byl připraven, což umožní zachovat plnou chuť nádobí. V malé sterilizované skleněná nádoba Plátky sušeného pepře jsou hustě přeloženy a zcela nasypány rostlinný olej (slunečnice nebo oliv).
Výsledné banky by měly být uloženy v chladničce a jíst podle potřeby. Výsledný produkt sušení je jednoduše nepostradatelné při přípravě salátů nebo pizzy, lze použít v hotové formě a také použít jako ozdobu masa a rybích pokrmů.
Sami, sušené papriky jsou dobré občerstvení.
Přísně připravený sušený paprič bude garantem chutné a zdravé jídlo, což je zvláště důležité při šíření virových onemocnění.
Pepř bude uchováván v ledničce ještě déle, pokud přidáte lžíci s masem do nádoby ocet.
