Luštěniny jsou považovány za rostliny po celém světě, jejichž ovoce patří mezi první, které člověk jedl. Již před více než 20 tisíci lety se společně s pšenicí, ječmenem a šošovicemi začalo pěstovat hrach.
Historie hrachu z neolitu do Hellasu
Dnes je těžké přesně říct, který region vznikl předchůdce moderních odrůd cukrovaru. Vědci mají tendenci věřit, že národy Zakaucasu, Íránu a Turkmenistánu a indického státu Paňdžáb byly v té době kultivovány s divokými původními druhy. Souběžný proces probíhal ve Středomoří. Během vykopávání vrstev patřících do neolitické, bronzové a pozdnější doby železné, archeologové pravidelně vyhledávají fosilizovaný hrách. Takové nálezy se uskutečnily při studiu Trojských trosk a starořeckých osad. Semena hrachu se vyskytovala na Balkáně av Německu, Rakousku, Francii a Španělsku.
Starožitnost hrachu jako zemědělské a potravinářské plodiny je potvrzena písemnými prameny. Příběh o použití půdních semen je v díle Theophrastu, kteří žili ve IV. - III. Století před naším letopočtem. Pliny má také odkazy na tuto kulturu.V Číně je hrášek přivedený sem Silk Road znám z 1. století př. Nl do nové éry. Samozřejmě, starověké semena se lišily od moderní velikosti, obsahu živin a klíčivosti.
Norma výsevu hrachu ve dnech Cicera, jehož jméno je odvozeno od jména hrachu, bylo mnohokrát větší než nyní.
Zároveň však vědci, porovnávající archeologické nálezy staršího období s pozdějšími, poznamenávají, že již ve starověku se člověk naučil vést primitivní hybridizaci a vybrat nejplodnější rostliny.
Hrach na stole chudých a králů Evropy
Svědectví o tom, že Evropané se seznámili s touto kulturou, pochází ze 7. století. Ve středověku se hrášek stal masovou zahradní plodinou a základem výživy pro nejchudší část populace v mnoha zemích. V této době rostlina spadá do Velké Británie. Nejzajímavější je, že hrách byl všude ve stravě v již zralé formě, bylo snadnější ukládat takové semena, je možné brousit na stav obilovin nebo mouky.
Nenáročná kultura v zemi s poměrně drsným podnebím se rychle zvykla a dokonce se ocitla v centru tradic, které se díky ní objevily.
Po více než půl století v Anglii probíhají soutěže ve střeleckých hrách a trest, který vznikl již v 17. století, kdy je vinenec položen na kolena na suchém hrášku, je znám po celém světě a stále se na některých místech cvičí.
Ale francouzský svět dluží objev chuti zeleného hrášku. Poprvé byl v XIII. Století vydán recept na přípravu nezralých, ale cukrových semen. Podle legendy Catherine de Medici poprvé přivezla do Francie francouzský italský hrášek, kdy se chystala s Henrym II. Ale před masovým nadšením pro zelený hrášek prošlo celé století, během něhož kultura spolu s Columbusem překročila Atlantik a v roce 1493 byl na Isabella osevu vysazen hrách. Teprve v době Ludvíka XIV., Totiž 18. ledna 1660, se na královském stole podávala šťavnatá semena cukrového hrášku, která se dostala na chuť monarchy a jeho dvora.
Ruská historie hrachu
V Rusku, záležitosti dlouhé minulosti, říkají, že se to stalo během hradu Car. Archeologové a historici věří, že slovanské kmeny z dolní části Dněpru do Ladogy byly dobře známy s hráškem z hluboké starověku.
Dokonce i původ názvu kultury má společné kořeny se sanskrtem "Garshati", což znamená "fray".Koneckonců, v Indii, v zemích Zakázky a v Rusku, hrášek byl rozdrcen, čímž vznikla mouka.
Nejstarší zkamenělý hrášek na břehu Severských Donetů pochází ze 6. - 4. století před naším letopočtem. A první století nového tisíciletí se datuje od semen nalezených u Minsku a Pskova, Jaroslavla a v lesní zóně Leningradského kraje. Zmínka o hrášku je ve zdroji XI. Století, v době panování Jaroslava moudrého.
Semena cukrovaru ve spisech vědců, životy politiků a pohádek
Díky průmyslovému rozvoji od XVII. Do XIX. Století jsou hrachy široce distribuovány jako masová plodina. Tato úžasná rostlina je zajímavá nejen mezi rolníky, ale také mezi spisovateli a učenci.
Publikovaná práce G. Mendela o obecných principech dědičnosti byla napsána na základě výzkumu o přechodu a kultivaci několika generací hrachu.
A napsáno v roce 1835 G.Kh. Andersenův příběh o nalezení skutečné princezny hrachu se ve skutečnosti stal hlavním charakterem.
Již v roce 1906 bylo na světě více než 250 odrůd cukrovaru, což se stalo nesmírně populární ve Spojených státech av Evropě. V Rusku, v roce 1913, bylo až do milionu hektarů orné půdy plodinové.Dokonce i zvědavé případy těchto let svědčí o šíření hrášku a jeho roli při střídání plodin.
Na počátku minulého století provedla agronomie americký prezident Thomas Jefferson, mimo jiné zahradní plodiny, v blízkosti svého domu rostl mnoho odrůd cukrovaru, protože tato rostlina je nesmírně důležitá pro lidskou výživu.
Na současné zahradě v Monticello si můžete koupit tašku semen odrůdy prince Alberta, kterou kdysi pěstoval třetí prezident.
Je zajímavé, že samotný hrášek, po takovém pozorování nejvyšší tváře země, skutečně vstoupil do denní nabídky mnoha Američanů. Ale na konci hradu XIX století způsobil smrt obrovské lodi. Nákladní loď, která letěla na útesy, do nádrže, do které se po nějaké době vrhla voda, byla po nějakém čase jako výbuch doslova roztrhaná nabobtnalým hráškem, který tvořil nákladu lodi.
Pěstování odrůd cukru a hrášku ve světě
Až do minulého století se podíl světového lesa na sklizni hrachu zbavoval odrůd s tvrdými listy zralých fazolí.
Dnes, cukrové odrůdy hrášku převládají v výsadbách, které mohou být spolu s jemným nápojem, který je zcela zbaven tvrdé voskovité vrstvy.
To bylo usnadněno vývojem technologií pro konzervování a mražení hrášku, stejně jako možnost mechanického vysetí, zavlažování a sklizeň hrachu. Podle velikosti oblastí obývaných hráškovým hráškem dnes vede Kanada, kde v provincii Saskatchewan je památník zobrazující tuto rostlinu.
Hlavními světovými producenty hrášku jsou Čína a Indie, Evropská unie za nimi lehce zaostává. Vedle skutečnosti, že hrach je cenným potravinářským produktem, se kultura používá k výrobě krmiv a škrobu, bílkovin a plastů. Moderní odrůdy hrachu mají lepší výnosy než předtím, jsou odolné vůči chorobám a jsou životaschopnější. Proto při nižších poměrech hrachu lze dosáhnout stabilních výtěžků jak šťavnatého zeleného hrášku, tak i lahodných cukerných zrn a odrůd pro dlouhodobé skladování a zpracování na obiloviny a mouku.
Živé hnojivo, nebo co je třeba po zahradě
Ale nejzajímavější věcí na hrachu je to, že je schopen obohatit půdu dusíkem, který je nezbytný pro rostliny. Tato úžasná vlastnost se používá v zemědělství a na osobních pozemcích.
Po růstu hrášku v zóně kořenového systému rostliny zůstává až několik desítek gramů dusíku na metr.
Během sezóny můžete získat až tři sklizně hrachu, což je velmi jednoduchá zemědělská technologie. Zelené části hrachu jsou také bohaté na dusík, což dává důvody k růstu tohoto typu luštěnin jako zeleného hnoje a přírodního hnojiva před, po a dokonce s jinými kultivovanými rostlinami.
Co za to hrajete, jaký druh sousedství s touto kulturou bude mít prospěch? Nejzajímavější je, že hrach jako předchůdce na zahradě jsou perfektně vnímány všemi rostlinami a mrkví, okurky, řepky a hlávkový salát, zelí, brambory a kukuřice, petržel a mnoho dalších rostlin, které s nimi mohou koexistovat. Pokud budete rajčata, česnek a cibuli pěstovat semena cukrového hrachu, rostliny budou trpět vzájemným útlakem.
