Výběr citrusů

Chcete-li vybrat nejlepší citrusové plody pro slavnostní stůl, musíte nejprve znát počasí v zemi, ze které byly přivezeny. Koneckonců ve skutečnosti, chuť, kvalita citrusů závisí na počasí během jejich zrání. Citrusové plody jsou unikátní rostliny, protože mají rádi teplo, ale zároveň potřebují také vlhkost. S nedostatkem vlhkosti strom zabírá z ovoce vlhkostí, aby nezemřel, a proto namísto šťavnatého ovoce získává jeho bídnou podobnost.

Citrus (Citrus)

© Benjamin D. Esham

Nicméně je často nepravděpodobné, že se naši krajané budou bát s prací, abychom zjistili, že zralé období citrusů ve Španělsku, Abcházii, Egyptě nebo Turecku bylo suché nebo mokré. Několik doporučení může pomoci zde.

• citrusové plody nemohou během skladování dozrát, jako jsou meruňky nebo rajčata, takže ovoce musí být zralé;
• vybírejte ovoce těžší, protože jsou šťavnatější;
• dokonale zralé citron má bohatou žlutou kůru, bližší k oranžové, je pružná, měkká, lze ji snadno oloupat; Takové citrony se však rychle zhoršují a dodavatelé neohrožují kontakt s takovým produktem; a přesto hledat ovoce, které se alespoň trochu hodí tomuto popisu;
• pokud je citrus pevný, lehký a necítí, nekupujte je, takové ovoce jsou velmi hořké a ne šťavnaté;
• Vzhledem k tomu, že citrusová kůra je navíc k vitamínu C bohatá na esenciální oleje, je dobré jíst, ale ovoce si před tím, než budete jíst, omyjte;
• nakupujte ovoce s tlustou kůží, pouze pokud jsou dostatečně velké a chcete z nich dělat šťávu;
• Nejvyšší obsah vitaminu C není v citronu (tam je kyselina citronová), ale v lime a oranžové; nakupujte pouze hladké, hladké a těžké ovoce, pak se nemůžete pokazit;
• koupit grapefruity, s ohledem na stejné znaky (barva ovoce se změní ze zelené na růžovou, a to není ukazatel zralosti); to je ovoce nejnižší hodnoty kalorií všech citrusových plodů a může být použito těmi, kteří chtějí zhubnout; hořkost plodu dává látce naringenin, což pomáhá zlepšit trávicí procesy; Chcete-li se zbavit hořkosti, odstraňte z ovoce čistou kůži, hlavně tam jsou hořké glykosidy.

Citrus (Citrus)