Shallot nebo Ashkelon je vytrvalá rostlina patřící do rodiny cibule. Cení si jeho lehké chuti a nedostatku silného zápachu.
Popis šalotky a její rozdíl od cibule
Šalotka je druh cibule. Je také známý pod jinými jmény: Alexandrijský, bramborový, rodina, křoví. Vlasti je Blízký východ (Palestina), kde byl znám jako eskalátor. V Evropě získala distribuce po XIII století.
Toto je dvouletá rostlina. Šalotka se vyznačuje předčasným zráním, vysokou produktivitou a mrazuvzdorností. Sbírejte tuřín a použijte pero. V prvním roce pěstují semena pro pěstování cibulovin a ve druhém roce se vysazují. Shluk dětí (5-20 ks) je tvořen z jednoho semene, proto se považuje za keř. Každá žárovka přináší výtěžek 200-300 g, a od m2 můžete sbírat 3-4 kg tuřín a až 5 kg zelené hmoty.
Shallot se vyznačuje vysokým obsahem vitamínu C, přítomností B, PP a minerálů K, Mg, Fe, S. Použití cibule pomáhá zlepšit imunitu, předcházet nachlazení a má antimikrobiální účinek. Je užitečné použít k posílení kardiovaskulárního systému, stimulaci trávení potravy a pozitivního účinku na procesy tvorby krve.
Používání ve velkém množství je škodlivé. Existují kontraindikace.
Šalotka patří do cibule, ale liší se v následujícím:
- Menší a protáhlejší tvar tuřín. Vysoce se šířící peří. Lepší uložené.
- Roste hnízda. Uvnitř žárovky jsou viditelné zóny s primordiemi, nikoli prsteny.
- Barva řepy závisí na oblasti růstu. V severních oblastech má nažloutlý odstín a hořkou chuť. V jižních oblastech - šeřík.
- Toleruje teplotní extrémy v jarních měsících, nejde okamžitě do šipky, jako cibule.
- Nejprve se vytvoří kořenový systém, a to pouze za teplého počasí - zeleně. Tato funkce umožňuje pěstovat ji v zimě.
- Peří má jemnou jemnou chuť, která dává pikniku různým pokrmům.
- Nemá štiplavý zápach, nezpůsobuje bolest očí při řezání. Jemná, nasládlá s pikantní vůní, chuť, která vám umožní volně ji aplikovat svěží a jako koření pro maso a ryby.
Odrůdy šalotky
Odrůdy cibule se dělí do tří tříd na základě období jejich vzniku:
- brzy
- střední;
- pozdě.
Rané odrůdy mají sladkou kořenitou chuť. Hnízdo obsahuje až 10 žárovek.
Drtič
Liší se v lila barvě: vnější zaschlé stupnice - s červenou, vnitřní - s bělostí. Čerstvé a brzy řídké peří dorůstá do 35 cm. Hlava tvoří oválný tvar do velikosti 10 cm, průměr 2,5 cm.
Bílá královna
Žárovka a krémově zbarvená slupka. Rychle se množí. Velmi zřídka onemocní. Lze uložit na dlouhou dobu.
Belozerety 94
Suchá pleva má fialovou barvu. Vyznačuje se velkým výnosem, pozoruhodnou vytrvalostí a imunitou vůči nemocem.
Odrůdy v polovině sezóny
Méně žárovek v hnízdě. Kvalita chuti závisí na odrůdě.
Airat
Měkká, ale docela pikantní chuť. V hnízdě je 5-7 žárovek. Kulatá řepa se žlutou slupkou.
Pochoutka
Rafinovaná chuť. Zlatá cibule se vyznačuje bílou šťavnatou dužinou.
Rysy rostoucího šalotka
Při výsadbě na otevřeném terénu upřednostňuje uvolněné, úrodné půdy s kyselostí pH 6-7. Patří mezi ně chernozem a jiná směs jílu a písku. Ujistěte se, že hluboké podzemní vody. V opačném případě je k jejich odvodnění potřebná dobrá drenáž. Přistání se provádí na kopci na dobře osvětleném místě. Stín není žádoucí.
Semena jsou tříděna. K pěstování se vybírají pouze zdravé cibule: k tuřínům je zapotřebí průměr 3 cm, pokud je více než 3, získá zeleň a šíp. Velká setba bude mít více lokusů než středně velká, ale jsou o něco menší.
Předchůdci a sousedé pro šalotku
Pokud potřebujete dobrou sklizeň, musíte věnovat pozornost předchozím pěstovaným rostlinám. Nejlepší je pěstovat šalotky po hrášku, fazole a fazole. Můžete jej umístit na místo, pokud v předchozím roce rostli zástupci noční můry, dýně nebo zelí. Není vhodné volit místo, kde rostla kukuřice, slunečnice, česnek nebo řepa.
Je velmi špatné, pokud byl předchůdcem mrkev. Je lepší zasadit ji vedle, aby vyděsila cibulovou mušku.
Můžete umístit na sousední postele: hlávkový salát, ředkvičky nebo jahody.
Příprava místa přistání
Aby bylo možné saturovat Zemi kyslíkem, zničit škůdce a plevele, musí být místo vykopáno až do hloubky lopaty. Před tím je vhodné nanést hnojivo na m2: 3-4 kg hnoje nebo kompostu, 15-20 g superfosfátu a močoviny, 45-80 g dřevěného popela. Na jaře se na místo nutně přidává dusík - 15–20 g na m2. Při výsadbě cibule na podzim je pro něj připraveno místo na konci srpna, je-li vysazeno na jaře, pak na podzim.
Přistávací čas
Nejlepší čas na přistání je, když se sníh úplně roztavil. Proto jsou v jižních regionech cibule na konci února a na středním pruhu - v polovině dubna. Po 30 dnech se na něm objeví peří a po 45–60 se vytvoří vodnice. Jarní výsadba je výhodnější, protože žárovka je dobře tvarovaná a je méně pravděpodobné, že ji napadnou škůdci. Později na jaře - nedá to dobrou zeleň, ale kořen začne okamžitě růst.
Chcete-li získat brzy peří, je lepší zasadit šalotky v zimě před začátkem chladného počasí, ale tak, aby nezačala růst hřebíček. V tomto případě cibule potěší s dobrými výhonky na jaře a zelené se objeví na samém začátku jara.
Technologie výsadby šalotkou
Je třeba vysadit šalotku dva po sobě následující roky: nejprve semena a potom semena. Technologie tohoto procesu je téměř stejná, existují však určité rozdíly.
Sevkom
Řadit celou sadu a ponechat pouze zdravé žárovky. Je vhodné zvolit podle velikosti: není velký a není malý - střední. Musí být smaženy v troubě (40 ° C) nebo umístěny na horkou baterii. Můžete nalít vodu při přijatelné teplotě.
Jsou zasazeny do lůžek nebo v hřebenech, bez lisování, ale utěsněné půdou, takže vyčnívají pouze malé vrcholy. K tomu připravte drážky nebo jámy (4-5 cm), ponechte mezi nimi vzdálenost 7-10 cm. Při podzimní výsadbě zvětšete hloubku a vzdálenost na 20-30 cm.
Semena
Pořadí je podobné. Semena se navlhčí zabalením do vlhkého hadříku po dobu 48 hodin. Nedovolte jim vyschnout. Hloubka drážek se zmenší (3 cm) a vysadí se podle schématu 7-8x20 cm. Pokud provádíte postup na podzim, není třeba semena namočit.
Péče
Šalotka, stejně jako jiné rostliny, vyžaduje nezbytnou práci, aby získala dobrou sklizeň.
| Práce | Akce |
| Zalévání | Pravidelné, umírněné. Nevyžaduje přídavné zvlhčení s přiměřeným množstvím srážek. Za suchého počasí se zalévání provádí každé 2-3 dny. |
| Plevelení | Důležitá fáze před objevením prvního peří, jako plevele v tuto chvíli mohou zničit rostlinu. |
| Uvolnění | Prováděno za vzniku tvrdé kůry na povrchu půdy. |
| Ředění | Pokud je to nutné, proveďte pěstování tuřínu. Obvykle se provádí v polovině léta a odstraňuje malé žárovky. |
| Vrchní oblékání | Po 1,5 až 2 týdnech po vyklíčení se ošetří roztokem kravského hnoje nebo trusu ptáků v poměru 1:10. Současně se používají minerální hnojiva (fosfáty, soli kyseliny dusičné nebo močovina) - 10-15 g na m2. Opakovaně lze provádět s vytvářením žárovek. Potom se použije roztok draslíku: 5 až 7 g na kbelík vody. Zastavte všechny druhy 30 dní před sklizní. |
Nemoci a škůdci
Cibuli zřídkakdy napadají škůdci a řada nemocí.
| Problém | Nápravná opatření |
| U dna baňky se tvoří nepravidelný bílý pruh. | Cibule hlístice je malý červ. Sevoc se máčí 2 minuty ve 4% roztoku formaldehydu s methanolem. Může být ponořen do horké vody při 45 ° C. |
| Špice peří zbarví, vadnou. Cibule hniloby. | Světle šedá cibule létat se zeleným zadem. Pohání její vysazenou mrkev. Můžete se šířit mezi řadami pelyňku nebo opáleného. |
| Mšice dávají přednost mladým výhonkům, sání šťávy. | Nastříkejte vařený vývar (heřmánek, feferonka). Můžete použít speciální drogy. |
| Múčnatka, fusárium, peronosporóza, hniloba dna | Plísňová onemocnění. Zdravé tuříny jsou léčeny insekticidy. Pacienti ničí. |
Sklizeň a skladování
Sklizeň začíná poté, co se greeny stanou krutými a nejprve se změní na žlutou a poté se plazí. Předtím se sbírka nezačne, jinak budou šalotky špatně skladovány a předčasně vyklíčí. Sklizeno brzy ráno za suchého slunečného dne a řádně vysušeno pod baldachýnem. Listy jsou odříznuty od žárovek a pak jsou zkrouceny do shluků.
Jsou drženy zavěšené na tmavém místě s dobrým přístupem vzduchu. Můžete je nechat v sítích po dobu jednoho měsíce připojením ke zdi. Potom se cibule roztřídí a Země se z ní odstraní.
Můžete skladovat střední a pozdní odrůdy rok po sklizni:
- v krabicích z lepenky nebo dřeva;
- v koších;
- na spodní polici v lednici;
- v kapronových punčochách.
Cibule vyžadují teplotu + 8 ... +10 ° C a semena + 15 ... +20 ° C Vlhkost není udržována vyšší než 60-70%.
Pan Summer Summer doporučuje: prospěšné vlastnosti šalotky
Cibule obsahuje nezbytné složky pro lidské zdraví (vitamíny, minerály), takže její pravidelné používání může zlepšit tělesné funkce. Má následující pozitivní účinky:
- normalizace krevního tlaku;
- posílení stěn krevních cév;
- nižší cholesterol;
- zvýšení odolnosti těla vůči cizím předmětům;
- zlepšení gastrointestinálního traktu;
- ničení patogenní flóry;
- pozitivní účinky na vidění;
- eliminace toxinů;
- narovnání kvality vlasů a nehtů.
Atraktivní chuť a vůně, které jsou k dispozici, nám umožňují klasifikovat šalotky jako pochoutky a jsou široce používány ve francouzské kuchyni. Během vaření se přidává do tekutých, masných a rybích pokrmů. Cibuli lze uchovávat v marinádě, zmrazené nebo sušené.
