Nichž pouze koncepty a hodnoty nejsou obsaženy ve slově squash (squash), pokud jste překládat z angličtiny: dýně, cukety, squash, cereálie, ovocný nápoj, koktejl omáčka, míčová hra (podobně jako tenis), squash, nemačkejte, rozbíjet ruch , komprese, potlačení atd. atd. Budeme zde ale mluvit o velmi specifické rostlině - Squase, rodáku ze Severní Ameriky. Po tisíce let používali domorodí Indiáni tuto zeleninu k jídlu. Preferovali, nicméně, ne squash, a semena. Předpokládá se, že slovo "squash" je vypůjčeno z jazyka indiánů v Massachusetts. Znamená to "konzumované syrové" nebo "nevařené", tj. Nativní Američané jedli syrový squash, tj. přímo ze zahrady.
Tuk muškátový oříšek. Cucurbita moschata, odrůda BatternatPřehled zařízení
Zralé syrové tělo squash, mírně sladké a příjemně křupavé, připomíná mladé jádro ořechů podle chuti. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií, nízkému obsahu cukru (na rozdíl od obyčejných dýní), squashová buničina je považována za velmi cenný dietní produkt. Přítomnost draslíku v squashu přispívá k odstranění přebytečné tekutiny z těla,odstraňuje otoky, pomáhá při nervovém stresu a nespavosti, což je zpravidla způsobeno nadměrnou konzumací zpracovaných potravin, soli, kofeinu, alkoholu, a také kvůli sedavému životnímu stylu. V gurmánských receptech se mladé squastické vaječníky používají jako obyčejné okurky nebo squash.
Struktura squashu není stejná jako struktura dýně, na kterou jsme zvyklí, ale je rozvrstvená do křupavých průsvitných vláken připomínajících špagety. V Rusku se často vyskytují různá jména: dýňové špagety, dýně, exotické squash atd. Zralé squashové ovoce připomínají přezrálý squash s tenkou tvrdou kůží, bílou, žlutou nebo zeleno-oranžovou barvení. Ovoce jsou ve tvaru klubu nebo ve tvaru vejce, v závislosti na odrůdě. Tekuté meloun nebo dýňové muškátové aroma squash chybí. Jeho buničina mírně voní jako vanilka nebo vlašský ořech. V tom je spousta semen, považují se za pochoutku, protože mají bohatou ořechovou chuť. Hodnota semen squash je, že obsahují tuky, bílkoviny, vitamíny a minerální soli.Jsou obzvláště bohaté na vitamín E, který zabraňuje předčasnému stárnutí a soli zinku, které mají příznivý účinek na mužské tělo.
Muškátový oříšek (ořech, squash)Aplikace
Dnes, stále více receptů vaření zahrnuje squash spolu s další zeleninou. To je proto, že tato zelenina je užitečná pro lidi, kteří chtějí zhubnout. Tito lidé jsou velmi užiteční na to, aby na špagetách squash nahradili obvyklé těstoviny a těstoviny. Chcete-li získat takové špagety, squash musí být vařený zcela v "uniformě" nebo pečené v troubě po dobu 20-30 minut (v závislosti na velikosti).
Připomeňme, že squash je velmi bohatý na vodu (90%), vlákninu, vitamíny C a B. Chutné křupavé kandované ovoce jsou vyrobeny z buničiny. Jsou vařené v nesladlém cukrovém sirupu, ochucené citrusy, ananasem nebo jiným ovocem. Společně s dýňovými semínky jsou kandované ovoce dokonalým snackem mezi hlavními jídly. Můžete uchovávat kandované ovoce ve skleněné nádobě s víkem na střední části chladničky. Všimneme si, že děti mají rádi k jídlu kaši s přídavkem kandovaného squashu a semen.
Mnoho z nich dělá squash prsteny se zelím.Říkají, že se ukázalo být velmi chutné: tato kyselá vůně je jako namočená jablka. Je v dokonalém souladu s masem, rybami a veškerou zeleninou. Obecně platí, že squash je doporučen pro co nejširší využití v sladkých dezertech av prvních hlavních pokrmech a různých občerstveních.
Mnoho amatérských nadšenců, kteří jsou také zahradníci, doporučuje pěstovat squash na balkonách (pro tento účel je vhodný 15litrový kontejner). Rostlina rostoucí energicky nejen vytáhla okna z letního tepla, ale také dává hodně užitečných druhů ovoce a květů, které se také mohou jíst. Například doporučují vám připravit si lahodnou snídani pod romantickým jménem "Squash Omelet". Chcete-li to provést, porazte jako omeletu pár vajec se štipkou soli, přidejte pár lžiček mléka nebo krému, pokud je to žádoucí, plátky šunky nebo klobásy. Na předehřáté pánvi s olejem nejprve rozložte květy s odstraněnými tyčinky a pak naléváme připravenou směs. Oheň na sporáku by měl být snížen, pokrýt pánvi s víkem, smažit až do vrcholu omelety "chytne". Pak jemně otočte to všechno na misku s květinami a posypeme strouhaným sýrem - snídaně je připravena! (Beru na vědomí, že taková "romantická" snídaně bude osobně na můj vkus a já bych byla velmi vděčná mému hostesovi).A také tyto krásné neúnavné ženy chtějí doufat a věřit, že velmi brzy pro nás nové, tak mírně vypadající, ale velmi chutné a zdravé squash doplní počet našich oblíbených zeleninových plodin.
Dýňový muškátový squash. © JamainMěla by být zaznamenána jedna pozitivní kvalita squashu. Jedná se o velmi plodnou zeleninu. Drobné ovoce (od 0,5 do 1 kg) jsou perfektně drženy vínem na váhu a nevyžadují speciální podvazky. Z jednoho plžáku, který lze snadno umístit na mříž s jeho vnitřní pevností, je možné odříznout tucet rychle rostoucích vaječníků denně až do mrazu. Důležité je také poznamenat, že squash, při pěstování, vytváří více a velmi dlouhých řas (až 7 metrů dlouhý). Neustále kvete a utužuje velké množství ovoce, jak na centrální stonku, tak na boční výhonky.
Squash kultivace
Je mnohem jednodušší pěstovat dýňové špagety než běžné dýně, protože squash je méně náročný na teplo, vodní režim a půdní plodnost. Nicméně je třeba si uvědomit, že použití kapalné organické hmoty i potašových hnojiv je velmi příznivé.V každé jamce se vysévají 3-4 semena poté, co byly dezinfikovány manganistanem draselným nebo namočeny na talíři hadříkem na jeden den. Klíčení je rychlejší, pokud zajistíte výsadbu se zvýšeným teplem tím, že pokryjete otvory černým filmem (i když někteří zahradníci věří, že transparentní fólie je účinnější pro ohřev půdy, což potvrzují i experimenty). Současně je důležité dozvědět se o výskytu výhonků v čase a otevřít rostliny plný přístup k světlu a vzduchu. Někteří milenci této rostliny doporučují pěstování dýňových špaget sadením. Semena jsou vysazeny ne příliš brzy (do 10. května), což jim umožňuje klíčení pod film přímo ve skleníku. Jakmile zahřeje půda v zahradě a není zde hrozba zbytkových mrazů, můžete vysadit sazenice v otevřeném terénu. Jak již bylo uvedeno, je žádoucí, aby byla rostlina opatřena mřížkou, na níž se bude sama stopovat, aniž by ji potřebovala spojovat.
Dýňový Butternut (Squash). © mylestaryP.S. Je velmi pravděpodobné, že když hledáte semena "prvorozeného" squashu nebo jeho plodů pro prodej, narazíte na jeho odrůdu, tzv. Butternut squash (Waltham Butternut Squash). Současně se dozvíte další užitečné vlastnosti tohoto squashu.Skutečnost, že butternát snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, srdečních záchvatů, mrtvice a srdečních záchvatů, snižuje krevní tlak, chrání před aterosklerózou. Tato zelenina odolává rakovině, chrání před nachlazením a chřipkou a obecně zlepšuje imunitu, chrání před řadou očních onemocnění. Butternat napomáhá budování zdravé kosti a zdravé prostaty u mužů. Squashové směsi zabraňují předčasnému stárnutí. S jejich pravidelnou konzumací už nebudete mít strach předčasné vrásky a takzvaná věková pigmentace. Mezi prospěšnými vlastnostmi těchto odrůd dýně patří ještě jedno, které se týkají především našich krásných žen: poskytují jim krásu a zdravé vlasy. Tato zelenina je také velmi užitečná pro těhotné ženy: podporují zdraví matky a plodu kvůli své výjimečné výživové hodnotě a vysoké koncentraci kyseliny listové. Oni "bojují" s příznaky premenstruačního syndromu (výkyvy nálady a břicha) kvůli přítomnosti vysokých dávek hořčíku - minerálu, který podporuje hormonální rovnováhu ženského těla.Takže moji přátelé spolu s "prvorozeným" squashem, známým i starým indiánům Ameriky, se pokoušejí pěstovat a skočit squash, jak říkají, chovaní z zemědělských rostlin státu Massachusetts. Zároveň se učit: není to samé tyto zeleniny. Také by nás zajímalo.
