Domácí knedlíky

Často nakupujete knedlíčky? Naučme se, jak si doma připravit lahodné knedlíky! Nakoupeno - je to výhodné, neuplatím: koupil - vařil - jedl. Rychlé a snadné - ale ne užitečné a dokonce riskantní. V malých obchodech často obchoduje s nejrůznějšími věcmi. Nedoporučuji vám kupovat polotovary. Ano, vaření domácí ravioli bude muset být složité, ale výsledek stojí za to.

Domácí knedlíky

Protože:

• v domácích knedlínách dáváte skutečné maso, ne mleté ​​maso podezřelého původu - můžete báseň bezpečně jíst sami a dát ji dětem;
• a dáš hodně nádivky, a ne podlahu lžíce;
• společné modelování knedlíků a jejich stejně příjemné stravování je vynikající aktivitou pro celou rodinu o víkendu.

Domácí knedlíčky jsou přirozené, chutné, uspokojující a zábavné. Kromě toho mohou v budoucnu držet plný mrazák, a pak nebudete mít potíže s rychlou večeří: dostali jste to a uvařili jste ho.

Složení pro domácí knedlíky

Pro test:

• Mouka - 2 sklenice;
• Vroucí voda - 1 šálek;
• Štipka soli;
• Můžete přidat 1 polévková lžíce. slunečnicový olej pro větší elasticitu těsta.

Pro plnění:

• 300-400 g mletého masa nebo kusu masa;
• 1 cibule;
• 2-3 polévkové lžícevoda (upravte množství vody, s přihlédnutím k konzistenci mletého masa);
• Sůl, mletý černý pepř.

Domácí ravioli produkty

Jak vařit domácí knedlíky?

Vaření plnění

Nejprve připravte náplň. Pokud jste koupili maso, otočíme ho v mlecím stroji. Vhodné hovězí, vepřové, kuřecí. Pokud je maso štíhlé, můžete přidat kus slaniny.

Připravené náplně mohou být použity tak, jak je, nebo se navíc v mlecím stroji.

Sůl, pepřové mletí, smíchejte s jemně nakrájenou cibulí. Chcete-li plnku šťavnatou, přidejte trochu vody, mléka nebo vývaru. Dokonce i kvůli šťavnatosti můžete přidat surové brambory nebo zelí, nakrájené zeleniny, zkroucené v masovém mlýnu.

Vaření těsta

Připravujeme chouxové pečivo pro ravioli, jednoduché a příjemné v práci: je snadné hnít, tenké válcování, v hotových výrobcích to není drsné a tvrdé, ale jemné, měkké.

Nalijte mouku do misky, sůl, nalijte do vroucí vody a okamžitě hněte: nejprve s lžící, a když to není tak horké - s rukama. Těsněme těsto, dokud není homogenní, naložíme do posypané mísy mouky, zakryjeme ručníkem, aby nedošlo k vyschnutí.

Skulptové knedlíky

Existují dva způsoby, jak udělat domácí ravioli: ručně a pomocí knedlíků.

1. Vaření domácí ravioli pomocí ravioli

Rozbalte těsto na knedlíku

Pokud máte takové zařízení na farmě, můžete držet více než tři tucty knedlíků v jednom úderu!

Naplňte těsto na těsto

Posypeme stůl moukou, oddělíme část těsta a vložíme do kruhu o průměru o něco větší než knedlík, tloušťky 1-2 mm. Čím tenčí je těsto, tím víc chutná jsou knedlíky, ale buďte opatrní - příliš tenké těsto se může roztrhat.

Je to praktické: trochu rozvinout, otočte těsto a znovu ho protáhněte, dokud nebude dosaženo požadované velikosti.

Zakryjte druhou vrstvu těsta a váleček s válečkem.

Na knedlíčku položíme kruh těsta, stiskneme ji rukama tak, aby se daly do něj vidět, a vložte do něho kaše. Pak vyneseme druhou stejnou kávu těsta, pokryjeme ho knedlíkem a rolíme ho válcovým kolíkem: nejprve s malým tlakem (vidíme, jak se knedlíky stávají?), A pak - těsně přitlačte, aby se knedlíky oddělily od sebe. Pak otočte knedlík a vykrajujte knedlíky na desce, posypané moukou.

Pelmeni vyrobené na knedlících jsou stejné

2. Ruční domácí ravioli

Knedlík - vysokorychlostní volba, ale knedlíky, módní ruce, se ukázaly mnohem krásnější (a větší!). K výrobě "ručních knedlíků" rotujeme klobásu s průměrem těsta, jako klobása. Klobása nakrájíme na kusy o šířce 1,5 cm. Kolečko vložíme do kruhu, plníme do středu. A pak rychle zblízka, dokud těsto nemá čas sušit a snadno tvarovat.

Vytáhněte kus těsta a položte na něj nádivku

Nejprve sklopíme kruh na polovinu a formujeme hrany jako knedlík. A pak kombinujeme "uši" dohromady - je to knedlík!

Smažeme knedlíky a utěsníme okraje

Klobásky jsme rozdělili do řádek na moučné desce. Můžete je poslat do mrazáku v rezervě - nebo okamžitě vařit!

Domácí ravioli pokrmy

Nyní, když máte velké množství domácí ravioli, je čas zjistit, jak je vařit. Můžete nejen vařit knedlíky a podávat s máslem a zakysanou smetanou, ale také pečeme je v troubě pod vajíčkem a sýrem, vaříme v hrncích a vaříme polévku s knedlíky!

Ručně vyrobené domácí knedlíky

Klasická metoda vaření knedlíků

Křupky namočené ve vařící slané vodě (asi 1 lžíci soli na 2,5-3 litrů vody). Vařte na středním ohni, dokud neplovou a potom dalších 5 minut s mírným varem.

Pak jsme chytili knedlíky se štěrbinou v misce nebo na talíři, ujistěte se, že dát kousek másla, aby se neleskly dohromady. A pokud jste kulinářským virtuózem, můžete se pokusit míchat houskové knedlíky přímo v misce a házet je nahoru! Jen vidět, že večeře se v kuchyni rozptýlí!

Domácí ravioli kastrol

500 g knedlíků; 2 šálky zakysané smetany; 2 cibule; 30 g másla a 1 polévkové lžíce. zelenina; 100 g tvrdého sýra; zeleniny, koření.

Pohodlný způsob vaření knedlíků bez vaření - skvělý pomáhá, pokud jste vypnuli vodu. Miska je chutná a originální.

Klobásky vložte do jedné vrstvy v podobě slunečnicového oleje. Naplňte zakysanou smetanou smíchanou s kořením a cibulí zbarvenou na másle. Posypeme strouhaným sýrem a pečeme 30 minut při teplotě 200 ° C.

Polévka s domácími knedlíčky

2-2,5 litru - 3 brambory; 1 mrkev; 1 cibule; 200 g knedlíků; 1-2 bobkový list, sůl, pepř, zelenina.

Vařte kostky brambor a mrkvových kruhů asi 15 minut, pak vylijte knedlíky, nakrájenou cibuli do pánve, sůl polévku podle chuti. Když se knedlíci objeví, počkejte pár minut a přidejte bobkový list, nakrájený kopr, petržel. Po dalších 2 minutách je polévka hotová. Když podáváte, vložte do každé desky lžíci zakysané smetany a kousek másla.