Kuřecí polévka se zeleninou a těstovinami

Kuřecí polévka se zeleninou a makaronem je nejrychlejší a nejkrásnější polévka, která se i přes svou jednoduchost připravuje podle různých receptů téměř v každém domově. Často ukládám vařený kuřecí vývar s kousky kuřecím masem do ledničky, na jeho základě během několika minut můžete vařit horkou hustou polévku podle tohoto receptu, který nahradí jak první, tak i druhý.

Kuřecí polévka se zeleninou a těstovinami

Myslím, že italové přišli s brambory a těstoviny současně, v kombinaci s pestrou zeleninou a kuřecím masem, se ukázalo neuvěřitelně chutné.

Pokud nemáte připravený kuřecí vývar, a pak urychlit proces, nakrájejte kuře na malé kousky - pták o hmotnosti 1,5 kg, nakrájíme na 8 porcí. A pokud budete potřebovat vařit polévku ještě rychleji, můžete vyložit vykostěné maso do vývaru, v tomto případě můžete vařit maso i zeleninu dohromady.

• Doba vaření: 40 minut
• Podávání: 4

Složení na vaření kuřecí polévky se zeleninou a těstovinami

• 400 g kuře;
• 15 g olivového oleje;
• 70 g celeru;
• 80 g cibule;
• 110 g mrkve;
• 140 brambor;
• 200 g mladé kapusty;
• 50 g cuketou;
• 50 g cherry rajčat;
• červená paprika;
• 130 gramů těstovin;
• bobkový list, sůl, zelená cibule.

Způsob vaření kuřecí polévky se zeleninou a těstovinami

Vaříme klasickou pečenou zeleninu na kuřecí polévku - z mrkve, cibule a celeru, tato sada je základem téměř jakéhokoliv vývaru, zejména kuřecího masa. Nalijeme olivový nebo rostlinný olej přímo do pánve, zahřejeme, přidáme nakrájený celer, mrkev, nakrájenou a nakrájenou cibuli. Vařte zeleninu pár minut, dokud nebude měkká.

Vaření klasické zeleninové pečeně na kuřecí polévku - z mrkve, cibule a celeru

Pak přidejte kuře, nakrájíme na malé části - stehna, nohy, křídla. Vše naplňte studenou vodou, 1,2 l stačí na čtyři porce.

Přidejte kuře a nalijte studenou vodu. Nastavte na vaření

Když voda vaří, přidá se sůl, odstraní se spálenina, vaří se pod nízkou teplotu pod víkem po dobu 30 minut. V procesu vaření odstraňujeme nejen spáry, ale i tuky (pokud jste předem vyvarovali vývar, tuk se přes noc vytvrdí a může být odstraněn lžící z povrchu).

Při procesu vaření odstraňte váhu a přebytečný tuk

Poté zvětšíme oheň a přidáme do oloupaných brambor, nakrájené na kostky nebo malé plátky, nakrájené zelí.

Přidejte brambory a zelí Přidejte cukety, cherry rajčata a chilli pod 10 minut před připraveností přidejte těstoviny

Zucchini nakrájené na plátky, mladá cuketa přidá spolu s kůrou, ale zralé squash bude muset být vyčištěn. Nakrájené nakrájené cherry rajčata a chili pod, nakrájíme na prsteny, přidáme bobkový list. Poté, co se vývar začne opět vařit, vaříme dalších 15 minut.

Přibližně 10 minut před připraveností přidejte těstoviny. Doba vaření je obvykle uvedena na obalu, takže postupujte podle pokynů. Pro tento pokrm se hodí těstoviny střední tloušťky vyrobené z odrůd pevné pšenice.

Jakmile se těstoviny vaří, vyjměte pánev z tepla

Jakmile se těstoviny vaří, vyjměte panvu z ohně a můžete okamžitě sloužit ke stolu.

Posypte hotovou misku zelenou cibulí, přidejte lžíci zakysané smetany

Posypte hotovou misku zelenou cibulí, přidejte lžíci zakysané smetany a jíst s radostí! Bon appetit!

Nedoporučuji ukládat polévku se zeleninou a makarony po dlouhou dobu, protože makarony pohlcují vývar, což vede k husté dušené zelenině a kuře.