Lean polévka s květákem, kokosem a rajčaty

Polná polévka s květákem, kokosem a rajčaty je horký první kurz, který vás uspokojí během půstu. Recept zeleninové polévky nejvhodnější vegetariánské, protože neobsahuje žádné živočišné produkty v receptu pouze rostlinné hmoty.

Lean polévka s květákem, kokosem a rajčaty

Pokud se držíte v polední nabídce, je důležité udržovat rovnováhu produktů tak, aby organismus získal potřebné mikroživiny a vitamíny, a to i přes dietní omezení. Někteří lidé mají nejrůznější zeleninu a ořechy v těch nejneuvěřitelnějších kombinacích, takže řady přísných veganů jsou neustále doplňovány.

Neváhejte vařit velký hrnec této štíhlé polévky. Všiml jsem si, že jako denní kapustová polévka je další den ještě chutnější.

• Doba vaření: 1 hodina
• Podávání: 6

Složení pro vaření chudé polévky s květákem, kokosem a rajčaty:

• 500 g karfiolu;
• 220 g bílé zelí;
• 150 gramů brambor;
• 90 g sladké červené papriky;
• 150 gramů rajčat;
• 120 gramů pórek;
• 150 g mrkve;
• 35 g kokosových hoblin;
• 5 g sušeného zázvoru;
• 5 g paprikové vločky;
• 15 g suchého zeleninového bujónu;
• 15 g margarinu;
• 20 ml olivového oleje;
• sůl, voda, koření.

Vařená polévka s květákem, kokosem a rajčaty

Nalijte olivový olej do polévky, hode pórkem, nakrájíme prsteny, přidáme margarín.

Fry pór v pánvi

S mrkví odstranit tenkou vrstvu kůry s nožem pro čištění zeleniny, mrknout na velké struhadlo, hodit na cibuli.

Smažte zeleninu na středním ohni na několik minut, dokud nejsou měkké.

Přidejte strouhanou mrkev do hrnce

Nádoba červené sladké pepře se čistí ze semen, umyje se studenou vodou s kohoutkem. Rajčata jsou nakrájena na polovinu a řezána stonkou. Řezané rajčata a pepřovou buničinu nakrájíme na malé kostičky, přidáme na praženou zeleninu a vaříme asi 10 minut, aby se vlhkost odpařila.

Přidejte plátky rajčat a horké papriky na pečení

Dále nalijte kousky kokosového ořechu, mletý zázvor a paprikové vločky do pánve, rychle smažte koření zeleninou.

Do pánve vložte kokos, mletý zázvor a paprikové vločky

Nyní vložíme hlavní ingredience do pánve. Nejprve položte brambory na malé kostičky.

Přidejte nakrájené brambory

Rozřízli jsme květák - roztrháme květenství, protáhneme pánev na velkém struhadle. Bílé zelí řezané tenké proužky.

Položte strouhanou stopku karfiolu a proužky bílého zelí do pánve.

Položte strouhanou stopku karfiolu a nakrájenou bílou kapustu do pánve

Dále přidejte kapustné květenství - všechny naše zeleniny jsou nyní shromážděny dohromady.

Přidejte květy květáku

Nalijte 2,5 litru studené filtrované vody, nalijte koncentrát suchého zeleninového vývaru, sůl polévku podle chuti, pepř s černým pepřem.

Naplňte zeleninu studenou vodou, nasypte koncentrát suché zeleniny, sůl a pepř dle chuti

Uzavřete špičku polévky, vařte na středním ohni 40 minut po vaření. Odstraňte z tepla a ponechte při pokojové teplotě asi půl hodiny, aby se ingredience lépe seznámily.

Po vaření vařte polévku na střední teplotu po dobu 40 minut

K jídlu nakrájíme nakrájenou polévku s květákem, kokosem a rajčaty, podáváme horké, posypeme zelenou cibulí nebo čerstvou zeleninou. Mimochodem, můžete ochutnat polévku s vegetariánským jogurtem nebo kokosovým krémem - bude to ještě chutnější.

Lean polévka s květákem, kokosem a rajčaty

Tento recept je štíhlá polévka založená na indické kuchyni, ale s méně kořením. Pokud jste milenkou indické kuchyně, pak budou velmi užitečné kari listy, horké chili, koriandr a zira.

Lean polévka s květákem, kokosem a rajčaty je připravena. Bon appetit!