Chutné chřest ve vaší zahradě

Jakmile jsem si koupil semena v obchodě, viděl jsem pytlíky s chřestem. Byl jsem dokonce překvapen, jestli ta stejná chřest, kterou si gurmáni tak váží? Rozhodla jsem se, že budu v mojích venkovských domech a kvůli mému překvapení se semena, zasetá přímo do země, vynořily dohromady. A ve třetím roce jsem návštěvníky překvapila s jídly z této málo známé zeleniny. Takže s radostí se s vámi podělím o své zkušenosti.

Chřest

Od dětství jsem měla znám chřest, společnou rostlinku, jejíž větve stále vyzdobují kytice. Ale pak jsem nevěděla, že další jméno pro chřest je chřest! Rod Asparagus (Asparagus) patří do rodiny chřestu a má více než 300 druhů rostlin. Některé druhy chřestu jsou jedlé, nazývané chřest, jsou pěstovány jako rostlinná zelenina a používají mladé výhonky. Ostatní druhy se používají pouze pro dekorativní účely. Pokud byste tuto továrnu trvalou sám, pak se v průběhu let se změní na velkolepý multi-stonku keř do 1,5 m. Můžete použít špargle jako zelený živý plot.

Asparagus můžete použít jako zelený plot.

Na Ukrajině se ve volné přírodě vyskytuje 8 druhů chřestu, nejčastější je Asparagus pharmacy Asparagus officinalis L. Stonky jsou rozvětvené a pokryté jehličkami.Listy připomínají jehly, ale zároveň jsou jemné a jemné. Květy jsou nenápadné, téměř nepostřehnutelné, ale ovoce je velké, nejprve červené, pak černé. Bobule nejsou jedlé. Každé bobule je obvykle 2-3 kusy poměrně velkých černých semen. Červené bobule vytvářejí další výzdobu pro keře. V Evropě je chřest kultivován od dávných dob. Jídla z něj jsou velmi populární. Naše chřest začíná přitahovat pozornost gurmánů. Někdy slyším od přátel, že nazývají chřest mladé lusky chřestových bobů, které jsou také velmi chutné. Nezaměňujte, to jsou úplně jiné druhy zeleniny.

Houseplant Chřest (Asparagus) Lékárna Asparagus (chřest) Chřestové ovoce

Jakou část rostliny lze jíst?

Jsou to mladé výhonky ve tvaru kopí - "svíčky", které dosahují délky 18-20 cm. Objevují se od poloviny jara do června. A hlavním úkolem není nechat ujít čas sklizně, protože v průběhu času se výhonky stanou tvrdými a nevhodnými pro jídlo. Aby bylo možné sklízet, musí být výhonky pečlivě odříznuty a můžete nakrájet nůž na místě, kde je snadno řezán, a brzy se objeví nové výhonky.

Chřestová postel

Nejdůležitější věcí není vynechat čas sklizně, protože v průběhu času se výhonky stanou tvrdými a nevhodné pro jídlo.

Chřest je jednou z nejstarších zelenin a to je jeho přidaná hodnota. Je velmi užitečná, protože obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, stejně jako esenciální aminokyseliny asparagin, který hraje důležitou roli v metabolických procesech a má příznivý účinek na nervový systém. Výrobek je nízkokalorický, takže pro ty, kteří jsou na dietě, je obzvláště užitečné.

Jedlé chřestové výhonky

Jak roste chřest?

Můžete růst dvěma způsoby: bez semen a rassadnym.

Metoda off-site:

• Chcete-li začít, připravte si dobře vyholené lůžko na slunném místě s lehkou půdou.
• Přidejte hnojivo: kbelík zhnitého hnoje nebo kompost na 1 čtverec. metr Je dobré přidat 100 g komplexního hnojiva pro zeleninové plodiny.
• Po zakoupení semen, namočte je ve vodě po dobu 2-3 dnů, lehce je vysušte na filtračním papíru nebo ubrousek a osijte v zemi. Můžete sešit a sušit semena, ale pak musíte počkat 30 dní pro sazenice.
• Hloubka výsadby 2 cm, vzdálenost mezi semeny 5 cm, mezi řádky 25-40 cm
• To lze provést na konci dubna - v polovině května. Nezapomeňte navlhčit zahradní postel. Semena klíčí po 10-15 dnech.
• Když semínka přichází, výsadba by měla být zředěna tak, aby vzdálenost mezi výhonky nebyla menší než 15 cm.

Metoda semenování:

• Pěstování sazenic lze provést v únoru.Je také vhodné namočit semena v teplé vodě asi o 30 stupňů 2-3 dny a pak je přenést do vlhkého hadříku.
• Když první výstřel poklopu, transplantujte je do šálků s lehkou půdní směsí. Nezapomeňte sledovat vlhkost půdy.
• V polovině května mohou být semenáčci vysazeni v otevřené půdě. Do této doby mají výšku asi 15 cm.

Chřest preferuje bohaté, volné, dobře ošetřené půdy. Neudržuje kyselou půdu a úzká depozice podzemních vod. Nicméně, s nedostatkem jarní vlhkosti, kvalita výhonků se zhoršuje, stávají se vláknité a hořké. Dávejte pozor na zalévání, zvláště pokud je jaro stojící. Mějte však na paměti, že jak nedostatek vlhkosti, tak přebytek, chřest je škodlivý. Při nadměrné vlhkosti mohou výhony hnitět.

Chřestové postele

Pro první rok péče je omezena na pečlivé uvolnění půdy a zalévání.

Ve druhém roce potřebujete minerální hnojiva, uvolňovat půdu a pravidelně ji napouštět.

Pro třetí rok na jaře uvidíte plnohodnotné mladé výhonky, které je možné jíst. Vzhledem k tomu, že kořeny chřestu tvoří těsně nad úrovní terénu,Rostlina se musí deformovat každoročně a pravidelně používat univerzální hnojiva pro zeleninové plodiny. Je třeba poznamenat, že chřest může růst po dlouhou dobu na jednom místě. Rostl jsem 10 let a dává dobré výnosy. Obvykle si vybírám největší výhonky pro jídlo, zbytek v létě jsem si nakrájel a vyzdoboval kytice. Chřest má dobrou zimní odolnost a v podmínkách Ukrajiny zimuje dobře bez dalších úkrytů. Rostlina je prakticky nepoškozena škůdci a nemocemi. V žádném případě jsem se nikdy nesetkal s těmito problémy za 10 let.

Jak vařit chřest

Pravděpodobně jste si všimli, že v obchodě můžete vidět bílý a zelený chřest, někdy s fialovým nádechem? Bílé a zelené chřesty nejsou různé odrůdy. Tajemství spočívá v tom, že získávají bílé špargle, protože mladé výhony rostou tak, že sluneční paprsky nespadnou na ni. To znamená, že bílá chřest je stejná zelená, jen to bylo s tím více potíže. Proto preferuji zelenou.

Chřestová polévka

Základní pravidla vaření:

1. Střílet by měl být mladý a čerstvě nakrájený (jsou zdravější a chutnější).

2. Chřest nemá rád dlouhodobé tepelné ošetření.

Hlavním důvodem vaření není strávit chřest, jen snížit výhonky na vroucí slanou vodu na 2-3 minuty nebo vařit na grilu. Chřest vyžaduje odpovídající doprovod. Je to dobré v salátech s jinou zeleninou, citronovou šťávou a olivovým olejem. Sýry, šunka a majonéza dobře fungují. Populární chřestové polévky jsou také populární.

Chřest může být ve třech barvách

Samozřejmě, že nyní můžete koupit chřest v supermarketu, ale jak zajímavé je, že ji pěstujete ve vaší zahradě! Kromě toho to není těžké. Je pravda, že bude možné slavit pouze třetí rok po přistání. Ale můžete počkat, protože samotná rostlina je velmi dekorativní a zdobí spiknutí s jejími jemnými větvičkami. Jediným problémem je krása samotné rostliny, která představuje dilema: nakrájet na jídlo nebo nechat ozdobit místo.

Zdroj - GreenMarket