Vynikající domácí salátové recepty s růžičkovým klínem

Bruselové klíčky se v Evropě velmi rychle rozšířily a staly se oblíbeným mezi těmi, kteří raději jíst nejen skvěle, ale také užitečné. Navzdory skutečnosti, že růžičková kapusta je velmi užitečná, ne každý ji má rád v čisté podobě. Nicméně, existuje mnoho jídel, ve kterých je můžete přidat, takže tyto pokrmy jsou trochu užitečnější. V tomto článku vám nabídneme několik receptů na saláty s růžičkovou kapustou a také budete moci vidět fotografii porce připravených jídel.

Co mohu dělat?

Existuje mnoho možností. S růžičkovým klíčkem to funguje dobře:

• kuřecí maso;
• Ostatní zelenina (například rajčata a brambory);
• také jablka;
• matice;
• sušené ovoce (většinou švestky);
• greeny;
• křen.

Budeme zvažovat jen takové recepty, ale prostor pro fantazii je obrovský!

Výhody a ublížení

Samotné bruselské klíčky jsou opravdu užitečné:

1. je bohatá na síru;
2. draslík;
3. vitamíny C a B;
4. má vysoký obsah bílkovin;
5. je to dobrý zdroj kyseliny listové.

Proto budou šaláty s tím užitečnější.

Těhotná a děti by měly jíst také růstové klíčky (jen kvůli kyselině listové).

Růžové klíčky jsou vhodné pro dietu hubnutí. Nicméně existují kontraindikace, které je třeba vzít v úvahu:

• Růžové výhonky se nedoporučují těm, kteří nedávno podstoupili hrudník nebo břišní dutinu, infarkt;
• trpí přebytkem vitamínu C v těle nebo zvýšenou kyselostí;
• které mají zánětlivé procesy v gastrointestinálním traktu.

Stejně jako u všech produktů by nemělo být zneužíváno ani ty nejužitečnější. To je plné výskytu jakýchkoli alergických reakcí.

Podívejte se na video o výhodách růstového klíčky a o bezpečnostních opatřeních při jeho používání:

Recepty

Vzhledem k tomu, že pravidla pro přípravu této vazebné přísady, růžové klíčky, zůstávají pro všechny saláty beze změn, přivedeme je zde:

1. Pokud si koupíte čerstvé růžičkové klíčky, je lepší vybrat pevnou hlavu, jako by byla těžká pro svou velikost.
2. Dávejte pozor na to, aby na hlavě nebyly žádné žluté nebo skvrny.
3. Řez základní palice, listy extrémní odstranit a důkladně opláchnout zelí (s výhodou ve vodě a octa).
4. Typicky klíčky první páře vařené nebo (5 minut), nebo osolené vodě (5-7 minut pro zmrazené dostatečně 3 minut).
5. Propíchněte vidličkou zelí - pokud je měkká, pak už odvar.
6. Vařené zelí podle receptury je smažené nebo pečené. Pokud vařené růžičková kapusta umístí do ledové vody, to se stane jasnou zelenou barvu, která může doslova „oživit“ některé recepty.
7. Někdy hořké růžičková kapusta, takže než vaření stojí za přečtení na internetu, jak odstranit hořkost, existují různé způsoby, jak autorských práv.
8. Je důležité, aby nestráví růžičková kapusta - to se stává velmi měkká a získává nepříjemný zápach, který může zkazit dojem z jídla. Ideální volbou je následovat a vařit přesně tolik, kolik je třeba.
9. Při vaření je lepší utěsnění pánev s víkem: pro vaření zelí bude nepříjemný zápach dán tím, že obsahuje sloučeniny síry.

S kuřecím masem

Složení:

• Růžičková kapusta - 0,5 kg.
• Kuřecí filet - 200 g.
• Sójová omáčka - 2 lžíce.
• Máslo - 60 g.
• Rostlinný olej - dvě lžíce.
• Česnek - dva hřebíčky.
• Smetana - 1,5 lžíce.
• Parmazán - 50 g.
• Sukhari - chutnat.
• Mleté papriku.

Příprava:

1. Umyjte kuřecí filetu a nakrájejte na velké kusy.
2. Připravte marinádu: promíchejte sójovou omáčku, špetku sladkého pepře, jeden stroužek česneku. Můžete přidat muškátový oříšek.
3. Nechte kuře v marinádě 20 minut.
4. Vaříme růžičkové klíčky (podle výše uvedených pravidel), obzvláště velké kusy nakrájené na polovinu (aby byly všechny "kusy") byly přibližně stejné velikosti, opečeme zelí v másle.
5. Fry marinované maso v rostlinném oleji po dobu 10 minut.
6. Připravte omáčku: směs smetanové smetany se zbývajícím česnekem a pepřem. Můžete také přidat trochu citronové šťávy.
7. Mix zelí a kuře, nalít s omáčkou, přidat sušenky (Suhari vhodný pro Caesar salát).
8. Posypeme salátem strouhaným parmezánovým salátem.

S greeny

Chutné nízkokalorické pokrmy z růžičkových klíčků a salátu "Iceberg".

Složení:

• Růžičková kapusta - 0,5 kg.
• Smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce.
• Šťáva z poloviny citronu.
• Dill - lžíce.
• Ledový salát: na chuť.

Příprava:

1. Připravte si růžičkové kapusty podle výše popsaných pravidel a smažte je (chcete-li, aby salát byl více dietní - nemůžete pečené zelí).
2. Chcete-li řezat salát "Iceberg" (nejlépe nejsilnější část listů). Je žádoucí, aby byl salát polovina zelí. Salát "Iceberg" přidá čerstvé a šťavnaté pokrmy.
3. Připravte omáčku: smíchejte zakysanou smetanou, citronovou šťávou a koprem.
4. Smíchejte ledový salát s růžičkovými klíčky, přidejte sůl a sezonu s omáčkou. Nádobí je připraveno!

Tento salát lze podávat jak samostatným pokrmem, tak jako vedlejším pokrmem pro maso.

S rajčaty

Rozmanitost salátu s bylinkami.

Složení:

• Brušičková kapusta - 0,2 kg.
• Třešňové rajčata - 0,2 kg.
• Smetana - chuť.
• Šťáva z poloviny citronu.
• Dill - na chuť.
• Chilli paprička - chuť.

Příprava: Se příliš neliší od vaření růžičková kapusta salát s greeny, kromě toho, že: růžičková kapusta by měly být sníženy na polovinu,místo šalátu "Iceberg" se používají cherry rajčata, které jsou také nakrájeny na polovinu, přidává se trochu chilli papriček.

Ořech-jablko

Pikantní salát s nádhernou chutí.

Složení:

• Bruchové klíčky - 10 kusů.
• Apple - 1 kus.
• Lískové ořechy - hrstka.
• Arašídy - hrstka.
• Máslo z másla - 2 polévkové lžíce. lžíce (pokud ne, můžete vyměnit rostlinu).
• Olivový olej.
• Hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce.
• Šťáva z poloviny citronu.
• Mincovna - hrstka.

Příprava:

1. Rozkrojte růžičkové klíčky na čtvrti. Připravte jej podle výše uvedených pravidel a smažte v olivovém oleji (vhodný a zeleninový).
2. Nakrájejte jablko na plátky, vytlačte polovinu citrónové šťávy a na šťávu posypeme jablečný džus.
3. Vychutnejte belgické zelí a vložte do talíře. Mix zelí s hořčicí, citronovou šťávou, máslovým máslem, přidejte papriku a sůl podle chuti.
4. Mix zelí s jablkem, přidejte lískové oříšky a arašídy, mátou jemně nakrájíme a posypeme šalátem. Hotovo!

S jablkem a slivkami

Složení:

• Bruchové klíčky - 10 kusů.
• Slivky - 8 kusů.
• Lískové ořechy - hrstka.
• Arašídy - hrstka.
• Máslo z másla - 2 polévkové lžíce.lžíce (pokud ne, můžete vyměnit rostlinu).
• Olivový olej.
• Hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce.
• Šťáva z poloviny citronu.
• Basil - hrstka.

Příprava: Je připravena v podstatě stejným způsobem jako salát z růžičkové kapusty s jablky a ořechy, ale existuje několik změn: místo jablko se přidává sušené švestky, máty a bazalka by měla být nahrazena.

S křenem

Rychlý, levný a jednoduchý salát.

Složení:

• Bruchové klíčky - 0,4 kg.
• Cibule - 0,1 kg.
• Šťáva z poloviny citronu.
• Strouhaný křen - 2 lžičky.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Zelená cibule - 30 g.
• Zelení.

Příprava:

1. Rozkrojte růžičkové klíčky na čtvrti. Připravte jej podle výše uvedených pravidel (var).
2. Jemně nakrájejte cibuli.
3. Smíchejte rostlinný olej, citronovou šťávu, strouhaný křen, cibuli a sůl.
4. Sezávejte salát s výslednou omáčkou a ozdobte je nakrájenou zelenou cibulí a zeleninou. Hotovo!

S bramborami

Lahodný teplý salát.

• Brušičková kapusta - 0,3 kg.
• Brambory - 0,2 kg.
• Slanina nebo hrudník - 100-120 gr.
• Zelený listový salát - 0,1 kg.
• Rajčata sušená na slunci - 4-5 kusů.
• Parmezán - chuť.

Pro doplnění paliva:

• Olivový olej - 2-4 polévkových lžiček. lžíce.
• Bílý vínový oct - 2 polévkové lžíce. lžíce.
• Hnědý cukr - 1,5 čajových lžiček.
• Francouzská hořčice - 1 čajová lžička.
• Pepř - 1/4 čajové lžičky.
• Sůl.

Příprava:

1. Připravte květy růžičce podle výše popsaných pravidel (varu).
2. Brambory odděleně vařte (zkontrolujte stupeň připravenosti, propíchněte vidličku).
3. Slanina nebo hrudník tenký řez, nasajte na suchou vyhřívanou pánví, smažte až do rudé kůry.
4. Míchat všechny přísady dresinku a předhřívat obvaz na minutu.
5. Brambory nakrájíme na velké kousky, nakrájíme na dvě poloviny růžičkové kapusty, vše promícháme s dresinkem a zahříváme 2 minuty.
6. Přidejte slaninu a jemně nakrájené sušené rajčata a promíchejte vše.
7. Na rovnou misku položte listy zeleného salátu, pak výsledné misky, pak vše posypeme parmazánem. Hotovo!

Fotografie

Na fotografii níže naleznete možnosti pro podávání salátů z bruselské zeleniny:

Jak sloužit?

V závislosti na receptu - horké nebo studené, jako nezávislé pokrmy, které nevyžadují příplatek ani jako přílohu. Na rozdíl od Caesar salátu, saláty z růžičkových klíčků se doporučují v malých porcích na malém jídle, takže saláty budou vypadat lépe a chutněji.

Takže jsme nabídli 7 receptů salátů z růžičkových klíčků.Každá z nich je dobrá svým způsobem a všichni určitě najdou něco, co jim vyhovuje. Možná díky tomuto článku několik málo lidí bude milovat růstové klíčky. Hodně štěstí v kulinárském úsilí!

Sledujte video: