Prosperující vlastnosti chřestu jsou již dlouho známy: používá se ve vaření a léčiva již více než dvě tisíce let. Vědecký název této kultury je chřest. Pro přípravu léků někdy používají oddenky rostlin, ale častěji používají mladé výhony až 20 cm vysoké.
Užitečné vlastnosti chřestu a kontraindikace
Závod má řadu jedinečných vlastností. Chřest má málo kalorií, ale je také velmi výživný. Často je tato zelenina konzumována, chtějí zhubnout, stejně jako pro léčbu diabetu a dalších nemocí.
Jedlá chřest je pro tělo velmi užitečné, protože:
- stabilizuje krevní tlak;
- má diuretické vlastnosti;
- má příznivý účinek na játra;
- poskytuje lehký laxativní účinek;
- posiluje imunitu;
- zastavuje zánětlivé procesy;
- pomáhá očistit krev;
- odstraňuje metabolické produkty a toxiny z těla.
Před jídlem chřestu nezapomeňte, že tento přípravek není vhodný pro osoby, které mají duodenální vřed nebo žaludeční vřed. Také lékaři tvrdí hodně o účinku zeleniny na tvorbu ledvin a močového měchýře.Lidé s těmito nemocemi by proto měli být opatrní touto kulturou.
Vitamíny a další příznivé látky z chřestu
Mnozí neví, co je v chřestu. Ve skutečnosti je to jedinečná zelenina, která má řadu pozitivních vlastností. Chřestové výhonky obsahují asi 93% vody a velmi málo tuku - 0,1%. To mu poskytuje nízkokalorický obsah.
Chřest zabraňuje rozvoj celulitidy a pomáhá vyhlazovat kůži.
100 g chřestu obsahuje:
- protein - 2 g;
- sacharidy - 3 g;
- vláknina - 1,5 g
Mezi minerály zelená zelenina obsahuje (v podmínkách 100 g):
- draslík - 196 mg;
- fosfor - 62 mg;
- vápník - 21 mg;
- hořčík - 20 mg;
- sodík - 2 mg;
- železo - 1 mg.
Hlavní vitamíny chřestu (v množství 100g):
- C - 20 mg;
- A - 8 mg;
- Skupiny B (B1 a B2) - 0,2 mg;
- E - 2 mg;
- PP - 1 mg.
Bohatá složka vitaminu a minerálu činí tuto zeleninu velmi cennou. Ale to není celý seznam užitečných látek.
Co ještě obsahuje chřest:
- Glutathion je silný antioxidant, který obsahuje tři aminokyseliny. Zvyšuje imunitu a snižuje pravděpodobnost vzniku rakoviny.
- Komplexní protizánětlivé látky. Obsahuje saponiny, rutin, quercetin, kaempferol.
- Inulin je přírodní polysacharid, který je prebiotikum, a také pomáhá udržovat zdravou střevní mikroflóru ve zdravém stavu.
Výhody špargle pro ženy
Hojivé vlastnosti této rostliny jsou vysoce oceňovány starými léčiteli Indie. V Ayurvedě je východní odrůda chřestu nejsilnějším bylinkem pro léčbu ženských onemocnění.
Výhody špargle pro ženy:
- zajišťuje řádné fungování reprodukčních orgánů;
- vyrovnává hormony;
- má omlazující účinek;
- vhodné pro denní pódium a snížení hmotnosti;
- blokuje tvorbu nádorů v děloze a vaječnících;
- má analgetický účinek během menstruace;
- eliminuje kolísání nálady v PMS;
- zvyšuje obranyschopnost těla.
To neznamená, že zelenina by měla být konzumována ve velkém množství. Vzhledem k tomu, že chřest obsahuje mnoho vitaminů, je při jeho užívání důležité zajistit, aby nedošlo k žádné alergii.
Aplikace chřestu
Způsoby použití špargle při vaření hodně. Může se jíst syrové a vařené, horké i studené. Maximální množství živin nalezených v čerstvé zelenině, ale ne každý má rád chuť. Chřest je tedy vařený nebo smažený. Pro delší skladování zmrazujte nebo marinujte.Před zamrznutím jsou výhonky zpravidla zbarveny, aby neztrácely svou krásnou barvu při uložení.
Tato rostlina je nejlepší způsob, jak léčit neplodnost.
Mnohostranné používání zařízení umožňuje jeho použití v různých oblastech:
- Vaření To je hlavní účel chřestu. Zelenina pomáhá učinit stravu různorodější a obohacuje ji zdravými látkami.
- Medicína Chřest je součástí různých diet, v sušené formě, je součástí kompozice léků.
- Kosmetologie. Z výhonů rostliny dostávají šťávu, která čistí a zjemňuje pokožku, eliminuje bradavice a mozoly.
Pouze mladé výhonky jsou vhodné pro jídlo. Jejich optimální délka je 15-20 cm, ne více. Shromažďujte kulturu na jaře a na začátku léta. Pozdější výhonky se stávají tuhými a bez chuti. Proto je lepší jíst chřest v hlavní sezoně. Chřest může být pěstován nezávisle. Tato rostlina potěší majitele více než 20 let.
Chřest a jeho použití
Tento druh chřestu je již dlouho respektován v tradiční medicíně. Používají se všechny části léčivého chřestu: nejen oddenky a výhonky, ale i ovoce. Na jaře připravte sbírku výhonků.Bobule jsou sklizeny v pozdním létě a počátkem podzimu. Chřestové léčivé kořeny se sklízejí na samém začátku jara nebo pozdě na podzim.
Léčivá chřest pomáhá zbavit:
- různé problémy s gastrointestinálním traktem;
- onemocnění prostaty a slabá síla;
- plicní onemocnění, zánět v těle;
- dermatitida a kožní defekty.
Pomáhá špargle při léčbě revmatismu a artritidy. K tomu 60 g suchých drcených kořenů nalévá litr vroucí vody. Po ochlazení použijte lžíci třikrát denně.
Chřest pro účinnost
Kvůli své charakteristické podobě se v dávných dobách chřestové klíčky používaly v rituálech uctívání Afrodity. Ozdobili také postel novomanželů. V Egyptě byla rostlina obzvláště populární u faraonů. V naší době vyrábějí na bázi chřestu řadu léčiv pro účinnost.
Vzhledem k vysokému obsahu zinku je ve stravě zahrnutá zelenina pro případné problémy v genitourinárním systému:
- porušení močení;
- snížení sexuální touhy;
- zánět prostaty.
Chřest je afrodiziakum, který stimuluje produkci mužských hormonů a spermií,je přírodní alternativou k viagra.
Chřest během těhotenství
Zeleninové klíčky - celá skladiště kyseliny listové, která je nezbytná pro těhotné ženy. Cenný vitamín, získaný ženou v dostatečném množství, zajišťuje normální vývoj plodu bez patologických stavů nervového systému a mozku. Všechny stopové prvky z tohoto produktu jsou 100% strávitelné.
Kromě kyseliny listové je chřest důležitý během těhotenství, protože:
- překoná jinou zeleninu v souboru vitamínů a minerálů;
- díky diuretickým vlastnostem snižuje otok;
- magnézium stabilizuje tlak a náladu, zmírňuje únavu;
- Vlákno poskytuje dobré trávení.
Pokud neexistuje individuální nesnášenlivost zeleniny, musí být v těhotenství zahrnuto do stravy.
Chřest bílý a zelený
V různých fázích vývoje má rostlina jinou barvu. Bílé výhonky jsou ty, které se ještě nedotkly pod zemským kómatu. Vyvíjejí se bez slunečního světla a proto nemají jasnou barvu. Zelené výhonky začínají pouze tehdy, když se zvedají nad zemí. Bílý chřest je nejužitečnější a zároveň nejdražší, protože je těžší růst: výhonky musí být neustále podrážděné.
Užitečné vlastnosti bílého chřestu:
- má nízký obsah kalorií;
- snadno strávitelné;
- snižuje množství cukru v krvi;
- zpomaluje proces stárnutí v těle;
- posiluje zuby, kosti;
- vrací zdravé vlasy do nehtů.
Bílé a zelené chřesty mají různé chuti. Lehká zelenina má neutrální jemnou povrchovou úpravu s jemným odstínem oříšků. Zelený chřest má intenzivnější chuť. Tato odrůda zůstane po varení křupavá. Je to podobně chutné jako hrášek mladého hrachu.
Výhody nakládaného chřestu
Chřest je sezónní zelenina, takže se sklízí do budoucnosti různými způsoby. Chřest v konzervované formě lze snadno nalézt v supermarketu. Při marinování si chřest zachovává minerály (sodík, fosfor, vápník, hořčík). Tento způsob zpracování neznižuje množství vitamínů skupiny B a PP. Obsah kalorií nepřesahuje 15 kcal na 100 g.
Marinovaná chřest je výbornou přísadou pro saláty. Doporučuje se používat k léčbě hypertenzních pacientů, kteří mají dietu, ke zlepšení kardiovaskulárního systému.
Přes všechny příznivé vlastnosti má chřest kontraindikace. Tento přípravek by měl být věnován osobám s onemocněním gastrointestinálního traktu a revmatismu.
Vařený chřest
Většina lidí upřednostňuje vařit výhonky, nevědí, zda je možné jíst zelené špargle surové. Ve skutečnosti nemá závod prakticky žádné kontraindikace. Je čerstvá, když je tou nejlepší volbou pro léčení různých onemocnění.
Aby chřest přinášel maximální užitek, nemůže být skladován déle než dva dny od data nákupu.
Dále je třeba poznamenat, že surová chřest je často přidávána do sušenek nebo čerstvých ovocných šťáv. Střípky mohou být rozdrceny jiným ovocem nebo je ozdobeny připravenou miskou.
Mladé stonky jsou připraveny různými způsoby. Nejjednodušší možností je vařit po předčištění. Střípky pokryté tvrdou pokožkou je třeba opatrně odstranit.
Vařená volba se používá jako příloha, samostatná mísa s rostlinným olejem nebo omáčky na majonéze. Chřest je skvělým přírůstkem pro ryby, maso, omeletu, mořské plody.
To jde dobře se zeleninou. Gurmáni ho přidávají na ovocné saláty na základě jahod a grapefruitu.
Hlavní metody vaření chřestu:
- vaření párou;
- pečení v pánvi nebo grilu;
- pečení v troubě je možné pod sýrem "srst";
- smažení s jinou zeleninou (dušené saláty);
- ve formě konvenčních polévek nebo smetanové polévky;
- jako jednu ze složek omelety.
Kulinární recepty s množstvím chřestu. Hlavní pravidlo: Nepřehánějte ho. Při vaření nepřidávejte příliš mnoho pepře, soli nebo jiných koření, abyste nezabírali svůj vlastní chuť a nezneužili všechny jeho výhody.
Jak lze vidět z článku, chřest přináší lidskému tělu více přínosů než poškození. Jedná se o rostlinu, která při správném podávání dokáže zlepšit své zdraví a nasákl tělo ve všech nezbytných látkách v co nejkratším čase.
