Tento salát, který má jasný vzhled a chuť, má náladu a vitamín v kompozici. Jedná se o jednu z nesčetných druhů Cole Slow (coleslaw, cole slaw), který připravil starý Říman. Jednoduché, snadné a hospodárné, zdravé a bohaté na variace - to je to, co je Cole Slow salad, protože je oblíbený už tolik staletí.
Cole Slaw Zelný salátA pravděpodobně vaříte podobný salát z mladé kapusty a mrkve každé jaro - možná ani bez znalosti, že recept je tak starý a slavný!
Existují pouze dvě základní složky šalátu: strouhaná čerstvá mrkev a zelí, nakrájené co nejtenčí. Tajemné jméno "Cole Slow" a přeloženo: v holandském kool sla - zelí salát; v angličtině slabě zalité zelí.
Lahodný salát Cole Pomalu s jemnou mladou kapustou, která se objeví v pozdním jara - začátkem léta. Ale pokud ne sezóna, ale chcete jarní chuť a náladu, můžete vařit salát po celý rok. Namísto pozdního bílé zelí, která je pravděpodobněji zkvašena, se bude dívat na kůži Savoy nebo Peking. Obecně platí, že klasický "Cole Slow" je vyroben kombinací bílé zelí a červeného zelí.
Cole Slaw Zelný salátZdá se, že zde je originál, mrkev a zelí. Ale pro ně se spoléhá na šalátový dres, a tady je - veškerý jas a originalita chuti, "Cole Slow". A není jediný recept na doplňování paliva - každý kuchař ho vaří podle svého vlastního způsobu. Základními složkami omáčky jsou smetana, octa nebo citronová šťáva, sůl nebo sójová omáčka, cukr nebo med. K těmto přísadám můžete přidat k vaší chuti další koření a koření. Nejzajímavějšími a nejoblíbenějšími možnostmi jsou mák, křen, hořčice, hořčičná semena nebo celer (samozřejmě, neměli byste vypít vše najednou - vyberte si koření, které se vám líbí).
Kromě hlavních přísad - zelí a mrkve - ženy v domácnosti přidávají do salátu jablko, celer kořen, ananas a pomeranče. Ale připravíme verzi co nejblíže klasickému - a zkusíte nabídnout své vlastní verze receptů!
Produkty pro zelný salát "Cole Slow":
- ½ hlava savoy zelí;
- 1 malá mrkev;
- Půl šálku zakysané smetany (můžete přidat pár lžíce světlé majonézy, pokud si přejete);
- 2 lžičky. med (nebo cukr);
- 2-3 polévkové lžíce citronová šťáva;
- 1-2 polévkové lžíce sójová omáčka;
- Štipka soli;
- Petržel;
- Chuť - mák, křen.
Výrobky na přípravu zelného salátu "Cole Slow"Jak ochutnat zelný salát "Cole Slow":
My se umyjeme zeleninu, odstraníme horní listy z kapusty, vyčistíme mrkev.
Jemně řezeme zelí - je to možné pomocí nože, ale je lepší použít drtiče, bude to tenčí. Stačí se starat o prsty!
Skartujte zelí a mrkněteMrkev se rozetře na velkém strouhaní.
Smíchejte zeleninu do misky, posypeme citrónovou šťávou.
Omáčka na oblékání zelného salátu "Cole Slow"Připravte dresink, který kombinuje kyselou smetanu, med, sójovou omáčku. Přidejte malý mák - salát je s tím zajímavější!
Omáčku důkladně promícháme, ochucíme salát a promícháme. Zkuste sůl a pokud je to nutné, přidejte sůl - sójová omáčka je trochu slaná, ale to nemusí být dost. Také upravte sladkost a kyselinu (množství medu a citronové šťávy), protože každý má jiný vkus. Salát mi připadal trochu mírný a přidal jsem k tomu čajovou lžičku křenu. Ukázalo se, co potřebujete!
Cole Slaw Zelný salátPřipravený salát Cole Slow může být podán okamžitě - pak se zelí bude churavě popraskat, ale po chvíli bude salát měkký.Na rozdíl od většiny zeleninových salátů, které jsou chutné a zdravé pouze v čerstvě připravené formě, Cole Slow, když přijde, se stává jen chutnější!
