Pohanka s houbami je nejen chutná, ale i velmi zdravá jídlo, která obsahuje velké množství bílkovin, tuků a vitamínů skupiny B. Některé to vaří slané, jiné přidávají cukr a někteří preferují vaření obilí s mlékem a tvarohem. Zvláštní místo však zaujímá pohanka s čerstvými houbami. Pro přípravu takové nádoby nemusíte mít speciální dovednosti, malou sadu komponent a kaše je připravena.
Jednoduchý a lahodný recept na pohanku se žampiony v hrnci
Vařené jídlo v troubě se výrazně liší od vařené v ohni. Pohanka je dusená v hliněném hrnečku, má neobvyklou chuť a vůni. Předložená receptura pohanky s houbami je nejjednodušší a nejkrásnější. Chcete-li udělat nezapomenutelné jídlo, musíte použít minimální sadu ingrediencí, které lze nalézt v kuchyni každé hostesky.
Chcete-li vyrobit kašičku kaše potřebujete:
- 300 gramů pohanky;
- 150 g čerstvých hub;
- 2 cibule (střední);
- 6 pol. slunečnicový olej;
- pepř, kopr;
- sůl
Krupice by měla obsadit třetí část hrnce.
Sekvence akcí:
- Pečlivě umyjte a nakrájejte houby. Metoda řezání může být použita libovolná.Pokud nejsou žádné čerstvé houby, pak můžete použít zmrazené. Může se jednat o hříbě, žampiony, ústřicové houby, divoké houby.
- Houby vložte do vyhřívané pánve se slunečnicovým olejem a smažte až do poloviny vařené.
- Poté budete muset vyčistit cibuli, nakrájet na poloviny kroužků nebo kostky malé velikosti. Přidejte nakrájenou zeleninu do houb a pokračujte v nízkém ohřátí. Po 3-5 minutách vyjměte ze sporáku.
- Připravte obiloviny. Zrna pečlivě popraskání, odstraňte všechny odpadky. Několikrát umyjte pohanku ve studené vodě. Pak ji přemístěte do hrnce. Na horní straně pohanky, dát smažené houby s cibulí. Vše nalít studenou vodu. Kapalina by měla být dvakrát větší než samotné zrno.
Když jsou všechny ingredience v hrnci, můžete sůl a pepř. Pak troubu zahřejte na 200 ° C a vložte nádobu dovnitř. Stew by měl být 50 minut.
Aby pohanka s čerstvými houbami a cibulí se stala jemnou a vzdušnou, na konci doby vaření musíte nechat nádobu stát po dobu 10 minut.
Pohanka s houbami v pomalém sporáku - video recept
Pohanka se sušenými houbami
Jedná se o velmi výživné a uspokojující pokrm. Ve srovnání s čerstvými houbami, sušené mají jasnější a intenzivnější chuť. To je to, co dává pohankové neobvyklé chuti.
Složení:
- pohanka - 1 šálek;
- sušené prasečí houby - 70-80 gramů;
- jemná sůl - 1 lžička;
- cukr - půlku čajové lžičky;
- Slunečnicový olej - 1 polévková lžička. lžíce;
- koření (volitelné).
Opláchněte houby pod tekoucí vodou. Umístěte je do hluboké misky a 30 minut nalijte studenou tekutinu. Tento postup musí být proveden za účelem vyčištění hub z trosky a písku.
Pak je vložte do hrnce, přidejte vodu a zapálte. Vařte houby až do poloviny vařené.
Poté převeďte pohanku a umyjte ji pod tekoucí vodou. Obilninu vložte do pánve. Zrna nalijeme 400 ml vody. Ve směsi přidejte sůl, cukr dle přání. Varíme 15 minut.
Odstraňte hrnce z hub z tepla a odtéct. Pak do něj nalijte nějaký rostlinný olej a přidejte do něj nějaké koření.
Položte vařené houby na vyhřívaný olej. Pokud je to nutné, rozemlejte. Toast na nízké teplotě. Je důležité zajistit, aby nevysušily.
Pak kombinujte kašičku s houbami a důkladně promíchejte. Miska je připravená. Při podávání posypeme troškou nakrájené zeleniny.
Namočte houby pouze ve studené vodě.
Pohanka s houbami, cibulí a mrkví
Tato metoda vaření je velmi jednoduchá. Tenhle nepořádek může být na místě a lidé, kteří nejí maso. Připravte nádobí jak na sporáku, tak v troubě.
Chcete-li pohanky kaše získat neobvyklou chuť, měli byste na konci vaření dát malý kousek másla.
Pro vaření budete potřebovat:
- 100 gramů suchých obilovin;
- 300-350 gramů čerstvých žampionů;
- jedna střední cibule;
- malá mrkev;
- některý slunečnicový olej (pro smažení zeleniny);
- soli a zeleniny.
Stupně vaření:
- Cibulku umyjte a oloupejte. Nakrájejte na kostky střední velikosti. Můžete také brousit ve formě slámy nebo polokruhů. Potom vyčistěte mrkev a rošt na hrubé struhadle. Osušte pánvi hojně s olejem a vložte do něj zeleninu.
- Položte troubu na malý oheň. Je nutné smažit cibuli s mrkví po dobu 7 minut, za míchání. Připravená zelenina se považuje za mírnou. V ideálním případě by měla být cibule zlatá a mrkev by měla být žlutá.
- Umyjte houby a nakrájejte. Kromě hub se dobře spojují s hříbkou ústřičnou. Je-li možné použít divoké houby, pak ještě lepší. Nepotřebují vařit.Výjimkou jsou lišky. Aby nedocházelo k horkosti, měli byste je dát do hrnce a vařit na minimální teplotu po dobu 5 minut.
- Pak si houby na smažené zelenině a trochu sůl. Vaření by nemělo trvat déle než 7 minut. Tentokrát stačí, aby jim dali všechny své šťávy a chuť cibuli a mrkvu.
- Vařte obilí. Nejprve je třeba dobře opláchnout. Toto by mělo být provedeno, dokud je voda čistá. Zrnku dajte do hrnce a přidejte kapalinu. 0,5 šálků pohanky musí vzít 1 šálek vody. Varíme po dobu 15-20 minut, mícháme občas. Pokud je kaše varena a voda je stále v pánvi, pak budete muset zvýšit plyn. S velkým ohněm existuje šanci, že krupice spálí. Abyste tomu zabránili, je nutné jej nepřetržitě zasahovat do úplného odpařování vlhkosti.
- Jakmile je obilovina vařená, budete ji muset poslat na smaženou zeleninu s houbami. Vše dobře promíchejte a nechte ho trochu horko. Pokud trochu sůl chuť, můžete přidat trochu.
Podáváme nádobí lépe s nasekané zeleniny. Také v teplé pohanky přidejte málo másla.
Pokud není mrkev šťavnatá, přidejte do pánve studenou vodu na konci smažení. To jí umožní zklidnit.
Pohanka s cibulí a houbami v mikrovlnné troubě
Taková ovesná kaše se připravuje velmi rychle. Dokonce i dítě může vařit pohankou tímto způsobem.
Požadované součásti:
- 200 gramů obilovin;
- 600 ml čisté vody;
- cibule - 2 kusy (střední velikost);
- 300 gramů hub (čerstvé);
- 50 gramů másla;
- jodidová sůl, mletá novinka.
Sekvence akcí:
- Krupa je čistá od trosky. Připravené zrna vložte do misky nebo do posypáku a zakryjte vodou. V tomto stavu nechte 2 hodiny.
- Cibuli jemně nakrájíme a smažíme v pánvi s rostlinným olejem.
- Pak omyjte houby ve studené vodě a nakrájejte. Můžete je brousit na plátky, slámy nebo kostky. Vložte cibuli a smažte, až se přebytečná vlhkost zcela odpaří.
- Poté, co pohanka úplně vstřebala veškerou vlhkost, můžete ji převést do mikrovlnné nádoby. Špička s cibulí a houbami. Sůl trochu a přidejte máslo. Vše důkladně promíchejte a nalijte do vody. Kapalina musí zcela pokrýt grity. Kryt nádoby zakryjte a vložte do trouby.
Aby se přebytečná vlhkost z vařené kaše odpařovala, měli byste mírně otevřít víčko před tím, než vložíte nádobu do mikrovlnné trouby.
Každý z výše uvedených receptů pohankové houby má svou jedinečnou chuť. Při dodržování postupů akcí a tipů bude nádobí voňavá a uspokojující.