Luštěniny byly mezi prvními, které člověk užíval k jídlu. Nenápadně rostoucím podmínkám byly předčasné a poměrně plodné rostliny dostupné zástupcům mnoha národů a výživné potraviny. Haricot - je rodák z Jižní Ameriky, kde fazole této zeleninové kultury, archeologové najdou ve vrstvách, které patří do období staré aztécké civilizace. Od té doby se kultura rozšířila po celém světě a díky svým přínosným vlastnostem se fazole staly vítaným hostem na stolech po celém světě.
Složení semen fazolí a jejich obsah kalorií
Co je závislé na použití fazole? Je škodlivé, pokud existují nějaké zdravotní potíže a která léze se léčí snadněji tím, že do jídelníčku obsahují jídla s těmito druhy luštěnin? Nutriční a léčebné vlastnosti bobů jsou určovány svým složením, na které mohou záviset mnohé produkty a farmaceutické přípravky. Na 100 gramů semen fazole tvoří:
- 54,5 gramů sacharidů, z nichž 4,5 gramů cukrů a zbytek je škrob;
- 22,5 gramů bílkovin;
- 1,7 gramu tuku;
- 14 gramů vlhkosti;
- 3,9 gramů vlákniny.
Téměř jedna čtvrtina fazolí se skládá z hodnotných bílkovin lidského těla, které již určují jeho významnou hodnotu ve stravě moderních lidí.Navíc jsou fazole bohaté na vitamíny B1, B2, B3 a B6, B9, E a PP. Co je stále užitečné fazole? Zralé semena a sukulentní chlopně obsahují látky důležité pro lidský život, jako je fluor a železo, fosfor a vápník, draslík a molybden, jod, mangan a hořčík, stejně jako měď, zinek a sodík.
Vysoký kalorický obsah fazole musí být zvážen, pokud chcete zhubnout, stejně jako kontrolovat těhotné ženy pro tělesnou hmotnost. Na 100 gramů semen, v závislosti na odrůdě, odpovídá od 298 do 301 kcal. Ale zelené lusky, které nemají méně užitečné vlastnosti než bobulovité, obsahují pouze 31 kcal.
Fazole mohou být správně považovány za produkty, které obsahují téměř všechny látky, které člověk potřebuje v co nejpřesnějším poměru.
Proteiny z bobů jsou překvapivě absorbovány, což je usnadněno přítomností vitaminů v přípravku, z nichž nejdůležitější je kyselina askorbová a sloučeniny patřící do skupiny B. Vitamin PP podporuje metabolismus proteinů, přispívá ke zdraví kardiovaskulárních a nervových systémů. Také kyselina nikotinová udržuje stav střevní sliznice, podílí se na trávicím systému a má příznivý vliv na tlak.
Užitečné vlastnosti fazolí
Fazole semena jsou užitečné a minerály, které tvoří jejich složení. Jedná se o přirozený zdroj železa, který je vysoce žádaný v podmínkách blízké anémii, kdy tkáně a orgány kvůli nedostatku tohoto prvku jsou ohroženy hladovění kyslíkem. Příznivé vlastnosti fazole jsou neocenitelné u infekčních onemocnění, hrozby sezónních nachlazení a virových onemocnění. Fosfor a hořčík se stávají vynikající podporou pro zrak, srdce a krevní cévy.
Hlavní dopad potravy z fazole na trávicí systém, stimulující čistění těla z patogenních mikroorganismů, strusky a toxinů. Výživné a chutné boby jsou prevencí aterosklerózy, hypertenze a diabetu. Fazole jsou proto často doporučovány pro dospělé a starší osoby.
S pozorovanou oslabenou intestinální motilitou užitečné fazole ve složení kuchařských pokrmů nutně aktivují trávení, aby všechny orgány zahrnuté v procesu pracovaly efektivně a efektivně. Kromě toho střeva zanechá všechny nahromaděné strusky, nestrávené potraviny a toxiny.
Role jakéhokoli druhu kartáčů hraje také ve vztahu k cholesterolu.Tato užitečná vlastnost fazole je již dávno známa lékařům, kteří doporučují zařazení luštěnin do menu všem těm, kteří jsou náchylní k ateroskleróze nebo kteří již mají své negativní účinky na sebe.
Přes vysoký obsah kalorií jsou fazole složkou dietní a terapeutické výživy s mnoha onemocněními a narušenými procesy metabolismu. Také fazole nacházejí místo ve stravě lidí, kteří prožívají účinky dlouhodobého fyzického a nervového stresu. Pokrmy z fazole této rostliny sílu obnovit sílu, obnovit klid a posílit imunitní obranu. To je důvod, proč lékaři doporučují fazole s hrozbou nebo se již vyvíjejí tuberkulózu.
Byla také zaznamenána diuretická vlastnost fazole, která spolu s protizánětlivým účinkem naznačuje použití fazole v různých urogenitálních onemocněních, včetně cystitidy a urolitiázy.
Existuje legenda, že drcené semena z luštěnin byly součástí prášku, který Cleopatra jednou použil.
Dnes jsou pro ženy k dispozici účinnější kosmetika, ale je možné použít prospěšné vlastnosti bobů ve prospěch pokožky.Zrnka vařených fazolových semen pomůže normalizovat oddělení kožního mazu, zmírní podráždění a lehce utáhne vrásky. Dokonce i odkapání semen má podobný účinek.
Bezpečnostní opatření
S obrovskými přínosy fazolí není škodlivost při konzumaci bobů menší než váha, pokud nezohledňujete některá jednoduchá pravidla. Nejprve nesejte tepelně ošetřené semena a křídlo. Faktem je, že kromě živin obsahují fazole řadu bílkovin a sacharidů, které tělo absorbuje. Navíc, pestrobarevné, červené nebo černé semena zrn obsahují glykosidy, které mají toxický účinek na tělo.
Chcete-li cítit výhody fazolí a neškodit, před jídlem je nejen vařená, ale na několik hodin musí být namočená. Takové opatření umožňuje, aby většina škodlivých látek opustila výrobek a šla do vody.
Nicméně glykosidy, množství vláken a bílkovin mohou mít negativní vliv na zdraví, což způsobuje bolest a pocit těžkosti v žaludku. Živý příznak po jídle nedostatečně vařené a namočené fazole - nadměrná tvorba plynu a dokonce známky otravy.Vzhledem k těmto vlastnostem by člověk měl během těhotenství nesmírně pečlivě užívat, jinak nejsou bolestivé křeče, škodlivé jak pro matku, tak pro dítě. Když se očekávaná matka chce rozmazlovat se svou oblíbenou miskou z fazolí, můžete přidávat některé semena fenyklu nebo kopr do vody, kde se fazole vaří. A čerstvé zelené listy těchto kořeněných bylin, které snižují tvorbu plynu, ochucují vaši část.
Pokud existují takové varování před těhotnými ženami, je možné, aby kojící matka flákala? Vzhledem k tomu, že dítě může dostat některé škodlivé látky a alergeny přes mléko, je lepší se vyvarovat fazolí za přítomnosti negativních reakcí na produkt mateřského těla během kojení. Zbytek doporučení je podobný těm, které se vztahují k těm z bobů během těhotenství. Je důležité si uvědomit, že červené fazole jsou pro rizikové skupiny nebezpečnější než bílé fazole.
Také se nezapojujte do starších lidí, ale s exacerbací pankreatitidy, gastritidy a peptického vředového onemocnění, cholecystitidy a kolitidy je tento produkt zcela kontraindikován.
