Roll "Sleď pod kožešinovým kabátem" s domácí sýrem solené

Sleď pod kožešinovým pláštěm je pevně zakořeněný v slavnostní nabídce mnoha generací. Můj přítel, který už dávno a dávno odešel, během svých krátkých návštěv do své historické vlasti objednával jen sleď pod koženou srstí s černým chlebem, aniž by se podíval na to, jaké chuťové preference najdou příliš jednoduché.

Navrhuji diverzifikovat náš klasický salát s domácí slaným sleďovým masem a rozbalit sám "kožešinový kabát", který nejen ušetří místo v chladničce před dovolenou, ale také vám dovolí přidat do sváteční tabulky nějaké odrůdy.

Roll "Sleď pod kožešinovým kabátem" s domácí sýrem solené

Domácí sáňka se vaří velmi rychle, ale dříve, než může být použita k přípravě občerstvení, měla by trvat nejméně 3 dny.

• Doba přípravy: 30 minut
• Doba moření sleďů: 3 dny
• Doba přípravy role: 30 minut

Složení pro solení sleďů:

• 2 velké slevy;
• 4 lžičky soli s kopcem;
• 2 lžičky cukru;
• 1 lžíce jablečného octa;
• bobkový list, hřebíček, pepř;

Složení pro slanování

Složení pro sleď pod kožešinovou rolí s domácí slede sleďů:

• 2 filé sledě;
• 3 střední brambory;
• 3 mrkev;
• 3 malé řepy;
• 1 cibule;
• majonéza, zelené;

Složení pro sleď pod kožešinou

Způsob přípravy role "Sleď pod kožich" s domácí sýrovou slaninou.

Slaný sledě. Vyberte velký sleď bez známky "rez". Pro marinády potřebujete hrubý sůl, cukr, jablečný nebo hroznový ocet, několik listů vavřínu, 6-7 hrášek černého pepře a několik karafiátů.

Děláme hluboký řez na břicho sleďa, dostáváme se dovnitř, odstraňujeme kůži, ořezáme hlavu a odstraňujeme hřeben. Ve sklenici umístime umyté filety, kaviár a mléko.

Položte vyčištěný a nakrájený sleď do nádoby a nalijte do slaného nálevu

Provedení marinády. V malém množství vařící vody rozpusťte sůl, cukr, přidáme koření. Přiveďte marinát do varu, vyjměte z tepla, nalijte jablečný nebo hroznový ocet. Cool marináda nalijte sleď. Marináda musí být studená, jinak se vaří ryba a její tělo se uvolní! Smažený sleď smažeme tři dny v chladničce.

Za tři až čtyři dny bude sledování "dozrávat", můžete si vyrobit klasiku a oblíbenou sleďovou pod kožichovou kůží, a za účelem diverzifikace vzhledu tradičního občerstvení jej budeme rolovat.Udělejte to velice jednoduše, stačí jen trochu potravinového filmu.

Potravíme zeleninu pro přípravu rolky

Všechny ostatní produkty pro sledě pod kožešinovým kabátem, myslím, že není nutné uvádět seznam. Jen pro případ, možná někdo zapomněl - řepa, mrkev a brambory, vařené v uniformě, cibule a majonéza.

Mnoho lidí přidává vařená vejce nebo drcený česnek ke sleďům, jak říkají, "každý má vlastní chuť, někdo miluje meloun a někdo má vepřovou chrupavku". Chcete-li udělat salát zcela domácí, majonéza může být také vyrobena s vlastními rukama.

Recept na domácí majonézu, můžete vidět v receptu: Domácí majonéza z křepelčích vajec s olivami a zeleným pepřem

Vezměte jemné struhadlo, nakrájíme zeleninu. Cibule se jemně nanesou, takže plátky cibule neporušují řezání kotouče na tenké části.

Šířte vrstvy řepy, mrkve a brambor. Pak dát sleď

Na vrstvě filmu položené v turn - řepa, mrkev a brambory. Pak dát sleď domácí salát, přidat strouhanou cibulí. Vrstvy zeleniny potřebují trochu soli, takže salát nebyl zastaralý.

Složte rolku a vložte ji do ledničky

Zasekajeme pod kožešinovým pláštěm do tlustého rohlíku a několik hodin ho odložíme v chladničce.

Roll "Sleď pod kožešinovým kabátem"

Ready roll "Sleď pod kožešinovým pláštěm" udržuje svůj tvar dobře a je dokonale řezán. Může se nalít s majonézou nebo nakrájet a podávat krásné plátky rohlíku s částí omáčky každému hostovi zvlášť.