Listový celer - oblíbené odrůdy a rysy pěstování

Mezi bylinkami a bylinkami pěstovanými v našich zahradách zaujímá listový celer zvláštní místo. Jeho prolamované lesklé listy jsou nejen chutné a voňavé - je to skutečná zelená lékárna. Není možné vyjmenovat všechny užitečné vlastnosti kultury, ale stojí za to najít místo pro tuto rostlinu na osobním pozemku. A přestože se celer pěstuje přes sazenice, a to pro zahradníka představuje další potíže, vynaložené úsilí se vyplatí.

Celer: popis rostliny

Celer je aromatická bylinná rostlina v rodině Umbrella. Existují tři typy:

• list
• řapík
• root.

V prvních dvou kořenový systém netvoří kořenovou plodinu, proto se k jídlu používají pouze tipy - řapíky a listy. Listový celer neroste šťavnaté masité stonky, jako je řapík, ale neméně cenné. Na rozdíl od bratranců se používají kořeny a kořeny celeru, ale kořenová plodina má primární hodnotu.

Listový celer má veškerou sílu v listech

Jemné listy celeru vypadají jako petržel, ale mají úplně jinou chuť. Odrůdy listů a řapíku mohou být pěstovány jako dvouleté plodiny. Pokud na podzim rozkrájíte zeleň, aniž byste vyjmuli kořeny, pak příští jaro rostliny potěší majitele s velkými, silnými keři. Kvetou a tvoří celerová semínka také ve 2. roce.

Semena klíčí po dlouhou dobu, takže pěstují kulturu prostřednictvím sazenic. Klíčivost semen se v průběhu let zlepšuje - semena zasetá 3 roky po sklizni klíčí lépe než v loňském roce.

V Rusku se od starověku věřilo, že celer přináší štěstí do domu. Proto byly sušené rostliny často zavěšeny v místnostech vedle cibule a česneku. Ve starověkém Řecku byl celer uctíván neméně - byly z něj vyrobeny věnce pro vítěze v různých soutěžích a zdobených hrobkách.

Užitečné vlastnosti

Celer je považován za jednu z nejcennějších zelenin pěstovaných v naší zemi:

• všechny části rostliny jsou bohaté na draslík, vápník, železo, fosfor, hořčík a další užitečné prvky;
• vysoký obsah cenných aminokyselin, vitamínů B, A, E, C určuje jeho léčivé vlastnosti;
• celer je předepsán pro kardiovaskulární a gastrointestinální choroby;
• přítomnost kyseliny listové v rostlině určuje její terapeutický účinek u onemocnění krve;
• uklidňující vlastnosti se používají při léčbě nervových onemocnění;
• celer je bohatý na vlákninové a rostlinné bílkoviny, díky čemuž se stal produktem číslo jedna v léčbě obezity a cukrovky.

Odstranění únavy, normalizace krevního tlaku, zvýšení imunity, odstranění přebytečné tekutiny z těla a zlepšení trávení - seznam užitečných vlastností zde nekončí. Kvůli hypoalergenitě může celer vzít každý, kdo sleduje své zdraví. Hormon androsteron obsažený v této rostlině prodlužuje mládí a zvyšuje mužskou sílu. U žen s hormonálními poruchami a menopauze lékaři doporučují pít čerstvě vymačkanou šťávu a infuzi celerových semen. Pomáhají vyrovnat se s mnoha poruchami v ženském těle, výrazně zlepšují stav pokožky, vlasů a nehtů. Neustálé používání celeru v potravinách vrací zdraví a kvetoucí vzhled.

Celerová šťáva je dobrá pro muže i ženy

Při nepřítomnosti závažných onemocnění neexistují kontraindikace pro mírné užívání celeru. Lidé s křečovými žilami a krvácením by neměli být odnášeni šťávou, protože to pomáhá rozšiřovat krevní cévy. Rovněž by se mělo upustit od nadměrného používání celeru těhotnými ženami, lidmi s ledvinovými kameny a trpících cholecystitidou, pankreatitidou a epilepsií.

Použití

Při vaření se celer používá nejen v čerstvé formě, ale také do salátů. Všechny části rostliny jsou vhodné jak jako složky masných a zeleninových jídel, tak i jako samostatné vedlejší jídla.

Po smažení a smažení se některé vitaminy a živiny ztratí, avšak hodnota těchto jídel zůstává vysoká.

Celer listy nejen dát vynikající chuť, ale také zdobí jídlo

Šťáva ze všech částí celeru se používá v dietní stravě, ale mnohým se nelíbí její zvláštní chuť. V takových případech ji můžete přidat do jakékoli jiné šťávy. Sušené listy a kořeny se používají jako kořenitá aromatická přísada do různých pokrmů.

Populární odrůdy listového celeru

Producenti semen dnes nabízejí poměrně mnoho různých odrůd listového celeru. Nejoblíbenější z nich:

• Plachta - listový celer v polovině sezóny. K technické zralosti odrůdy dochází 73. až 80. den od začátku sazenic. Zelené listy na dlouhých dutých řapíkech se sbírají do poloviny zvednuté růžice. Odrůda je cenná pro svou vynikající chuť a vůni zeleně, odolnost vůči květu, dlouhodobé skladování a vysokou produktivitu, což je 3,2–4,7 kg na 1 m²;
• Prolamované - rané zralé listy pro použití v čerstvé a sušené formě. Velké svislé růžice tmavě zelených listů a řapíků jsou připraveny ke sběru 75 až 80. den po vyklíčení. Hmotnost jedné rostliny je asi 85 g a výtěžek 1 m² je 2,6 - 2,8 kg. Odrůda má velmi dobrou chuť a vůni, jakož i schopnost rychle růst po řezání;
• Athena je odrůda listů v polovině sezóny. Sběr zelení začíná 78-80. Den od začátku sazenic. Růžice jasně zelených listů jsou středně velké a mají vynikající chuť a vůni. Od 1 m² plocha může být shromážděna 1,8-2,1 kg zeleně;
• Zahar je odrůda listů středního zrání, která se používá pro čerstvou spotřebu a všechny metody zpracování. Řezané greeny začínají po 150 až 160 dnech po vyklíčení. Listy se silně členěnými hranami na úzkých řapících se sbírají do polokvětových rozet středních rozměrů. Hodnota odrůdy se skládá z vynikající chuti a vůně a vysoké produktivity - od 1 m² sebrat až 2,4 kg zelených;
• Samurai je vysoce výnosná odrůda střední sezóny. Vkusná zelenina se doporučuje pro všechna použití. Velká svislá růžice listů dosahuje výšky 65 cm a hmotnosti 640 g. Sklizeň můžete začít 75 až 82. den od začátku sazenic. Produktivita je 3,8 - 4 kg zeleně s 1 m². Jedná se o jednu z nejnáročnějších odrůd - odolává prudkému poklesu teploty a mírnému suchu;
• Excentrická - odrůda listů se středním dozráváním může být sklizena 105 - 110 dní po úplném vyklíčení. Středně velká růžice listů se skládá z vlnitých listů s tenkými stonky. Hmotnost rostlin nepřesahuje 120 g a výtěžnost 1 m² je asi 2,5 kg. Chuť a vůně odrůdy jsou velmi dobré.

Všechny odrůdy byly testovány Státní komisí Ruské federace pro testování a ochranu výsledků chovu a schváleny pro produkci.

Fotogalerie: Nejběžnější odrůdy listového celeru

Výsev semen pro sazenice

Semena celeru klíčí po dlouhou dobu a rostlina sama se vyvíjí pomalu. Dokonce i u odrůd s předčasným zráním je termín pro stříhání zeleně nejlepší po 2,5 měsíci po vyklíčení. Pro zkrácení doby kultivace na volném prostranství (nebo pro získání časného sklizně) se celer pěstuje přes sazenice. Nejlepší čas pro setí semen je konec února nebo začátek března.

Video: rostoucí celer

Příprava osiva a půdy

Semena celeru určená k setí se namočí 2-3 dny do vody při pokojové teplotě. Před namočením je žádoucí leptat je v silném roztoku manganistanu draselného:

1. Semena jsou zabalena do bavlněné ubrousky, položena na talířek a nalita do roztoku.
2. Poté se ubrousek omyje čistou vodou a nechá se několik dní ve vlhkém stavu.
3. Doporučujeme přikrýt talířek plastovým sáčkem, aby se voda nevypařila.
   

   Při namáčení semen je důležité zabránit odpařování vlhkosti, takže je lepší obal zakryt polyethylenem

Před výsevem musí být semena dobře vysušena. Pro větší pohodlí jsou smíchány se suchým říčním pískem.

Půdu si můžete připravit sami nebo si můžete koupit osivo pro sazenice. Je důležité vzít v úvahu, že celer nemá rád okyselená prostředí a že hotová půda nejčastěji obsahuje rašelinu, tj. Kyselou složku. Proto je žádoucí přidat deoxidační činidlo - dolomitovou mouku nebo popel v množství 20-30 g na 1 kg jak do skladu, tak do domácí směsi. Při samostatné přípravě půdy se 3 díly zahradní půdy odebírají do 1 dílu kompostu a přidá se 0,5 dílu vermikulitu nebo kokosového substrátu - pro uvolnění.

Jemnosti setí

Semena celeru pro sazenice můžete zasít do jakýchkoli plastových nádob. Je důležité nezapomenout na odtokové otvory ve dně nádrže, aby se přebytečná voda neusazovala a nekysávala.

Postupný postup setí semen:

1. Naplňte nádobu připravenou zeminou.
2. Semena smíchaná s pískem by měla být zaseta do řad ve vzdálenosti 5-6 cm od sebe.
3. Posypte je tenkou vrstvou půdy a postříkejte vodou z rozprašovací láhve.
4. Zakryjte nádobu plastovým sáčkem a vložte na teplé a světlé místo.

Po 2-3 týdnech se objeví první výhonky a obal lze vyjmout. Aby sazenice neprotáhly, je přeskupeno na chladnějším místě (s teplotou ne vyšší než 18-20^asiC) Pěstování rostlin musí být nastříkáno včas, aby se zabránilo vysychání půdy.

Po vystoupení jsou kontejnery uspořádány na jasném a chladném místě.

Péče o sazenice

S příchodem dvou pravých listů mohou být celerové sazenice vyvrcholeny v samostatných květináčích. Pro tyto účely jsou vhodné plastové jednorázové kelímky nebo speciální kazety pro sazenice s kapacitou 150-200 mg. Před sběrem musí být sazenice napojeny tak, aby nepoškodily kořeny rostlin.

Potápěčská sekvence:

1. Připravené nádoby naplňte zeminou a mírně zhutněte.
2. Hůlkou nebo tužkou vytvořte prohlubeň uprostřed šálku.
3. Zvedněte celer sazenici holí, opatrně ji vytáhněte a přeneste do samostatného šálku.
4. Spusťte kořen do otvoru a vytlačte kolem něj zemi.
5. Zalévejte sazenice a v případě potřeby přidejte půdu bez prohloubení klíčku.
   

   Při sběru by měl celer růžice růstový bod zůstat nad povrchem půdy

Špičaté sazenice musí být umístěny na světlém a chladném místě. Pěstování sazenic je nutné pravidelně zalévat, ale velmi opatrně, aby proud vody nepoškodil jemné výhonky. K tomu se nejlépe hodí běžná lékařská stříkačka.

Kořeněné sazenice je třeba krmit. K tomu obvykle dochází 7-10 dní po ponoru. Můžete použít vodný roztok nitroammofoski, ale koncentrace by měla být dvakrát slabší než u dospělých rostlin. Proto stačí 0,5 lžíce na 1 kbelík vody l hnojiva. Sazenice můžete krmit pouze ráno a na vlhké půdě. Pokud je půda v nádobách předsušená, je nutné předběžné zalévání.

Před výsadbou sazenic do země je nutné rostliny zatvrdit 2 týdny. Začněme, kontejnery jsou vyjímány do zahrady (nebo na balkon) na 15-20 minut. To by mělo být provedeno v ranních nebo večerních hodinách, aby jemné listy nespadaly pod spalující slunce. Každý den zvyšte dobu cvičení tak, aby v době přesazování mohly být sazenice ve vzduchu celý den.

Pěstované tvrzené sazenice lze vysadit na otevřeném terénu

Výsadba sazenic do země

Po zavedení relativně teplého počasí můžete vysadit celer na otevřeném prostranství. Ve většině oblastí naší země je nejlepší čas na transplantaci v polovině května. Postel by měla být na otevřeném slunném místě. 2 týdny před výsadbou se na půdu nanese 250 g dolomitové mouky a 40 g nitroammophoska na 1 m²) a kopat. V případě nepřítomnosti deště musí být lože napojeno tak, aby se hnojivo rozpustilo.

Otvory se vykopávají ve vzdálenosti 35 cm od sebe, mezi řádky zůstane 40 cm. Sazenice jsou zasazeny, mačkají zemi kolem sazenic, napojeny a mulčují půdu. Je velmi důležité rostliny nepochovat. Bod růstu (střed výtoku) by měl být nad zemí, jinak mladé listy nebudou schopny prorazit na světlo a rostlina zemře.

Je lepší vysadit celer na posteli za oblačného počasí nebo večer

V našich zahradách nejsou žádné rostliny, které by mohly celeru utlačovat nebo mít na něj negativní vliv. Cibule, fazole, zelí nebo rajčata zasazená v okolí mohou zlepšit její růst a celer zase odradí silnou vůni některých škodlivých hmyzů, které obtěžují sousedy. Nežádoucí předchůdci - mrkev a řepa.

Video: výsadba celeru

Péče o celer

Péče o celer po výsadbě sazenic na lůžka je jednoduchá. Nejsou-li rostliny mulcovány, je nutné pravidelné odplevelení a uvolnění mezer mezi řádky. Vrstva mulče o tloušťce 5-7 cm eliminuje zbytečné práce a snižuje zavlažování. Celer je dodáván s krátkodobým nedostatkem vlhkosti, ale voda by měla stačit pro dobrý růst.

Mulčování celeru usnadní péči o rostliny

K vybudování zelené hmoty vyžadují rostliny vrchní obvaz, zejména pokud se pěstují na chudé půdě. První aplikaci hnojiva lze provést 2 týdny po vysazení. Hlavní pravidlo zůstává stejné - vrchní šaty pouze na vlhké zemi.

Aplikace hnojiva:

1. 2 týdny po výsadbě rozřeďte 40 g nitrophosky v kbelíku s vodou a zalijte uličky.
2. 2 týdny po zavedení minerálních hnojiv, organické hnojení - zřeďte infuzi mulleinu vodou v poměru 1:10.
3. O měsíc později kompletní minerální komplexní hnojivo (například Kemira Hydro - 10 g na 10 litrů vody).

V budoucnu je lepší oblékat pouze organické látky. Aby nedošlo k pádu na listy, zavádí se do uliček infúze kuřecího hnoje, mulleinu nebo zeleného (travního) hnojiva. To by se nemělo provádět více než jednou za 2 týdny na chudých půdách a jednou měsíčně na úrodných půdách.

Pěstování zeleně na parapetu

Celer lze pěstovat po celý rok doma na parapetu. Příprava osiva a setí jsou stejné jako u otevřeného terénu a hnojení se provádí jako u sazenic. Pro získání zeleně pro sekání je nutné, aby okno nebo balkon směřovaly ke slunné straně. V zimě bude muset být přistání osvětleno fytolampem.

Optimální teplota pro vnitřní pěstování celeru je 15-18^asiC. Pokud je teplejší a osvětlení není dostatečné, sazenice se natáhnou a budou tenké a křehké. Zalévání rostlin musí být chráněno vodou při pokojové teplotě.

Celer a další zástupci kořeněných bylin se cítí dobře v květináčích na světlém parapetu

Nemoci a škůdci

Celer na otevřeném prostranství je někdy ovlivněn různými houbovými a virovými onemocněními. Inhibují rostliny a připravují celou plodinu. Aby bylo možné včas zjistit známky poškození rostlin, je nutné je pravidelně kontrolovat, pokud jsou zjištěny podezřelé příznaky, neprodleně přijměte opatření.

Tabulka: houbová onemocnění celeru - metody kontroly a prevence

Fotogalerie: Příznaky plísňové choroby

Z virových chorob je celer nejnebezpečnější mozaikou okurek. Pokud výtok zpomalil nebo zastavil jeho růst a na listech se objevily různé konvexní kroužky, poškozené rostliny by měly být okamžitě odstraněny. Toto onemocnění se neléčí. Aby se tomu zabránilo, je nutné bojovat proti klíšťatům a mšicím, protože jsou právě nositeli virů.

Listy celeru napadené mozaikou okurek jsou pokryty konvexními kroužky

Venkovní celer může být ohrožen:

• mšice
• pavoučí roztoč,
• bleší mrkev,
• celer létat.

Hmyz listů a stonků hmyzu, vytáhněte šťávu a tím oslabte rostlinu. Pokud se objeví škůdci, je třeba rostliny ošetřit insekticidem co nejdříve. Pro tyto účely je nejlepší použít biologické přípravky Fitoverm nebo Iskra-Bio. Tyto insekticidy jsou zcela bezpečné a nezpůsobují vážné poškození životního prostředí. Kromě toho lze greeny konzumovat 2 dny po ošetření. V pokynech připojených k přípravkům jsou uvedeny dávky a způsoby aplikace (v závislosti na škůdci).

Pro ochranu přírody mohou být cibule a česnek osázeny na postelích s celerem. Tyto rostliny mohou svým zápachem zastrašit mnoho škodlivého hmyzu.

Fotogalerie: Celerští škůdci

K boji proti různým chorobám a škůdcům můžete použít lidové metody:

• 1 polévková lžíce. l ocet jablečného moštu, zředěný v 1 litru vody, bude řídit mšice a také chrání rostliny před plísňovými chorobami;
• odvar slupek cibule (50 g na 1 litr vody) odpuzuje klíšťata;
• kefír, zředěný na polovinu vodou, ochrání nejen celer, ale i jiné rostliny před plísní;
• mletý červený a černý pepř vyděsit mrkvový list a celerové mušky, pokud je prášek rozptýlen v uličkách.

Sklizeň a skladování

Celer se v létě stříhá 2-3krát s intervalem asi 40 dnů. Je důležité provést poslední sklizeň před prvním mrazem - koncem září nebo začátkem října. Listy jsou odříznuty a ponechávají řapíky dlouhé asi 5 cm, což zachrání slabé centrální listy rozety, která opět poroste a získá sílu, a také ochrání kořeny před rozpadem v období jaro-jaro.

Zeler můžete zachránit různými způsoby:

• sušení. Řezané greeny jsou tříděny a odstraňují poškozené listy. Promývá se tekoucí vodou a suší se na papírových ručnících, rozložených na dobře větraném místě, mimo sluneční světlo;
• zmrazení. Umyté a sušené greeny se umístí do mrazničky, předem zabalené do plastových sáčků;
• solení. Sušené celerové listy se nakrájejí a smíchají se solí (na 1 kg zeleně se přidá 200 g soli). Po důkladném promíchání hmoty položte do sterilizovaných nádob, zkomprimujte a uložte pod nylonové kryty v lednici nebo ve sklepě.

Čistě sušený celer je uložen v pytlích a vložen do mrazničky

V naší rodině každý miluje kořeněné byliny. A kopr, petržel, koriandr a bazalka - pouze se vzhledem jejich vůní k nám léto skutečně přijde. Pěstuji zelení ve formě květinového záhonu - na jedné posteli pěstuji různé druhy a rýhy nevyrábím v přímých liniích, ale v kličkách, prstenech a dalších postavách - na které je dost fantazie. Když rostliny vyrostou, můj květinový záhon se transformuje - jemné listy kopru a kudrnaté petrželky na pozadí vínové a světle zelené saláty vypadají docela pěkně. Středem kompozice je zpravidla silný celer. Je to jen náš oblíbený a roste všude - pod jabloněmi, na posteli s rajčaty, jedinými keři a mezi ostatními zelení a na oddělené posteli. Pokusil jsem se pěstovat kořen a řapík několikrát - nefunguje to. Existují listy a velmi dobré, ale u ostatních částí je problém. Ale list potěší, zejména ve druhém roce. Zasadil jsem různé odrůdy - Samurai, Zahar a Odd. Všechny jsou velmi dobré, mírně odlišné chuti a excentricita díky listům prolamované nemůže být zaměňována s nikým jiným. Na podzim jsem odřízl veškerou zeleň a nechal malé pahýly, v zimě nic nezakrývám a na jaře, v květnu, se již objevují první klíčky. Rozety druhého roku se vyvíjejí rychleji než mladé z sazenic a do června zpravidla odtrháváme první listy salátu. Pěstuji sazenice za rok a dělám to bez sběru. Vyzbrojeni pinzetou, lupou a semena okamžitě rozprostřeli do brýlí. Dal jsem 3-4 semena do každého, pak jsem odstranit další. Všiml jsem si, že sazenice rostly tímto způsobem lépe po transplantaci po otevřeném terénu než při potápění. Dlouho předtím se pěstovalo obvyklým způsobem - bylo zaseto v řadě, pak se pokusilo tuto temnotu ponořit. Lekce není nejpříjemnější, proto jsem si vybral metodu bez potápění pro sebe. Zasadím je v zahradě vedle rajčat a cibule - všichni se cítí skvěle a nikdo nikoho neobtěžuje. Suchou zemi shromažďuji na zimu a ukládám ji do sklenic.

Recenze

Ve středním pruhu je nutné pěstovat sazenice. Semena rostlin doma a voda, pak klíčky porostou a poté je přesadí do zahrady. U mě teď vyrostlo několik klíčků, ale jsou stále tenké, slabé.

Rinadinka

//irecommend.ru/content/eshte-selderei-i-budete-stroiny-kak-stebel-seldereya

Celer je skutečný nález. Má tolik užitečných věcí, které si lze jen těžko představit. Tato zdravá rostlina funguje zázraky. Může být také použit v kosmetologii. Celerové obličejové masky osvěžují vaši tvář, zabraňují stárnutí a uvolňují černé tečky.

Kate teplá

//irecommend.ru/content/eshte-selderei-i-budete-stroiny-kak-stebel-seldereya

Celer je jedním z oblíbených koření naší rodiny. Má specifickou chuť, ne každému se to líbí, ale rozumné použití pomůže tento nedostatek napravit a proměnit v ctnost. Ve svých jídlech používám celer jako zvýrazňovač chuti.

Milato

//irecommend.ru/content/eshte-selderei-i-budete-stroiny-kak-stebel-seldereya

Asi 15 let znám dobré vlastnosti celeru, aniž bych se vyčerpával stravou, za pouhý 1 týden jsem ztratil 3 kg !!! Moc se mi nelíbí čerstvý celer, ale v kombinaci s jinou zeleninou na vývaru se chuť jídla nezhoršuje a výsledek překračuje všechna očekávání!

UDasha

//irecommend.ru/content/zelen-selderei

Celer je ideální produkt pro hubnutí. Pomáhá nejen v boji proti dalším librám, ale má také léčivou hodnotu, a to díky obsahu vitamínů A, vitamínů K a E, B (thiamin a riboflavin), kyseliny nikotinové, aminokyselin, éterických olejů v kořenech a kořenech.

Totosik_07

//irecommend.ru/content/zelen-selderei

Celer je poměrně nenáročný závod - roste téměř na každé půdě, vydrží chlazení a vyrovná se s nedostatkem vlhkosti. Jediným problémem je pěstování a pěstování sazenic, jinak je péče o něj minimální. Spousta vitamínů a užitečných vlastností, tři řezy za sezónu a také dvouletý pěstební cyklus činí tuto rostlinu cennou v každém slova smyslu.