MARINOVANÉ ČERVENÉ ZELÍ. PODROBNÝ RECEPT S FOTOGRAFIEMI

Send

Čerstvé zelí marinované, vařené podle tohoto receptu - pikantní, sladkokyselé a pikantní zeleninové svačiny ze sezónní zeleniny.

Marinované červené zelí

S tímto receptorem můžete také vyčistit běžné bílé zelí, ale s červeným občerstvením se ukáže velmi barevné a jasné. Ukázalo se, že dobrá dekorace stolku na dovolenou - chutná a elegantní.

Doba vaření: 1 hodina
Množství: 2 ks s objemem 1 l

Složení pro nakládané červené zelí:

2 kg červeného zelí;
700 g masivních zelených jablek;
200 g cibule;
několik lusků horké papriky různých barev;
citron;
5 g soli.

Pro marinády:

1 litr filtrované vody;
20 ml octové esence;
6 bobkových listů;
5-6 karafiátů;
10 g semínka hořčice;
10 g semen koriandru;
30 gramů soli;
45 gramů cukru.

Způsob přípravy nakládané červené zelí.

Červené zelí, na rozdíl od obyčejného zelí, můžete natřít ruce fialovou, proto doporučuji použít tenké lékařské rukavice pro zpracování. Výhoda je dvojnásobná - ruce jsou čisté a sterilita je respektována.

Zkousá červené zelí

Takže jsme rozřezali hlavu na dvě části, nakrájíme stonku. Střih tenké pruhy, o něco méně než 0,5 cm široké.

Pak následujeme silné, pevné, kyselé zelené jablko. Řezali jsme jádro speciálním nožem, mimochodem, je to velmi pohodlné a rychlé, vždy používám toto užitečné zařízení. Jablka nakrájíme na tenké plátky, vložíme do misky se studenou vodou. Aby nebyly oxidovány, nalijte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Plátky jablek zůstanou světlé, kromě citronové šťávy dodá příjemné vůni zelenině.

Vystřihněte jablka

Malé cibule hlavy čisté z plevy, odříznout kořenový lalok. Malou cibuli nakrájíme na čtyři kusy.

Žárovky vyjměte na 4 kusy

Pro moření se rozhodneme, že nejsmutnější pepř by neměla přinést kukuřičnou zeleninu, ale přerušovat chuť. Čistěte červené a zelené chilli ze stěn a semen, odřízněte stonku, nakrájíme na kroužky o šířce 0,5 cm nebo trochu tenčí.

Oloupeme a nakrájíme horkou papriku

Nejprve položte zelí do hluboké misky, přidejte asi lžičku jemné soli, kaše se solí.Jedná se o nezbytnou akci, která výrazně sníží množství kapusty. Pak přidejte nakrájenou chili, plátky jablek (bez vody) a nakrájenou cibuli v misce.

Mashová zelí se solí, přidejte zeleninu a jablka

Making marinády. Ohřejeme filtrovanou vodu na vaření, přidáme sůl, hořčičné semínko a koriandr, bobkový list a hřebíček. Vařte po dobu 5-6 minut, vyjměte z tepla, nalijte octu esence do misky se zeleninou.

Vaření marinády

Vaření bank. Omyjte roztok sódy z pečení, důkladně opláchněte čistou vodou. Dali jsme grilovací hrnec do krku, sušili jsme při teplotě 120 stupňů Celsia po dobu 10 minut.

Vybíráme banky, plníme směs zeleniny. Pak v nich nalijte horkou marinádu.

V hotových nádobách položte kopuli a zeleninu, nalijte marinádu a sterilizujte

Našroubujte volně lakované vařené čepice. Vložili jsme velkou hrnci na látku z bavlny a nalijeme horkou vodu. Sterilizujte nakládané červené zelí 25 minut.