Nabídka vánočního večera je omezena pouze finančními možnostmi a představivostí hostitelky. Pro úsporu času a úsilí lze některá jídla nahradit velmi jednoduchými.
Salát z červené řepy a sušené řepy
Toto lehké jídlo lze připravit ve dvou verzích a dostatečně rychle, pokud předpečete nebo vaříte řepu. Rozdíl mezi nimi bude pouze v čerpací stanici. Při dietním výkonu to bude zakysaná smetana a obvykle - majonéza smíchaná se strouhaným česnekem.
Bude vyžadováno:
- dvě řepy;
- 0,5 lžíce. ořechy
- 3 lžíce. l majonéza;
- 100 g sušených švestek;
- pepř a sůl podle chuti.
Vaření:
- Zabalte řepu fólií a pečte asi 45–50 minut v troubě při teplotě 200–210 stupňů. Můžete vařit (dát do vroucí vody) nebo vařit v mikrovlnné troubě. Hotové kořenové plodiny nastrouháme na středním struhadle.
- Ořechy, aby odhalily svou vůni a byly chutnější, smažte na suchém pánvi a pravidelně míchejte, dokud příjemně nebude cítit pach. Nalijte ořechy do mixéru, nakrájejte na velkou drobenku nebo nakrájejte nožem.
- Pokud je švestka velmi suchá, pečlivě ji opláchněte a poté nalijte vroucí vodou po dobu 10 minut. Není nutné uchovávat ve vodě po dlouhou dobu, aby si sušené ovoce udržovalo mírnou tuhost. Oteklé ovoce nakrájené na proužky. Pro dietní salát vložte plátky sušených švestek do zakysané smetany a přidejte do ořechů a řepy.
- Nastrouhejte nebo rozdrťte česnek s lisem, smíchejte s majonézou. Kombinujte tento dresink s ořechy, švestkami a řepou, solí, solí, pepřem a smíchejte.
Knedlíky s bramborami
Klasický recept na takové knedlíky s bramborovou kaší a smaženou cibulkou je dobře znám. Zkuste je vařit z pudinkového těsta se syrovými bramborami.
Bude vyžadováno:
- 3 lžíce. mouka;
- vejce;
- 1 polévková lžíce. (nedokončená) vroucí voda;
- 3 lžíce. l oleje;
- polovina lžičky soli;
- 0,5 kg brambor;
- jedna cibule;
- volitelně 100 - 150 g tuku;
- mletý pepř a sůl podle chuti.
Vaření:
- Prošijte mouku do hluboké mísy. Beat v misce rostlinného oleje se soleným vejcem, přidejte směs do mouky, dobře promíchejte.
- Přiveďte vodu k varu (neúplná sklenice) a ihned nalijte do mouky, promíchejte lžičkou a poté rukama. Po hnětení by těsto nemělo držet ruce. Vložte ji do sáčku a nechte ji asi 20 minut odpočívat.
- Pro plnění nastrouhejte velké brambory, vymačkejte šťávu. Nakrájejte cibuli na malé kostky, posuňte tuk v mlýnku na maso a smíchejte s bramborami. Sůl a pepř směs podle chuti.
- Těsto rozdělte na několik kusů. Každou klobásu rozvařte asi 3-4 cm, nakrájejte je na líné knedlíky, nakrájejte na mouku a nakrájejte šťávy.
- Do středu každého vložte výplň, okraje dobře uzavřete.
- Přiveďte vodu k varu, osolte, přidejte pár bobkových listů, dejte knedlíky, jemně promíchejte, když jsou na povrchu, vařte dalších 6-7 minut, dokud se nevaří. Podáváme s máslem nebo zakysanou smetanou, pro milovníky horkého koření je možné lehce posypat paprikou.
Smažená ryba
Pro sváteční hostinu můžete vařit steaky z lososa, například losos. Trvá to velmi málo času, ale vždy se ukáže, že je chutné, hlavní věcí je, že je nepřesuší. Před podáváním je nutné smažit.
Připravte steaky podle počtu hostů. Těžká litinová pánev, nejlépe gril, ale můžete použít i obyčejnou, dobře ji ohřát olejem.
Položte kousky ryb, smažte asi 4-5 minut na každou stranu, pouhých 10 minut - a labužnická mísa je připravena. Na připravené steaky dejte kousek másla, nalijte citronovou šťávu a ihned podávejte.
Vařené brambory s rostlinným olejem a drceným česnekem
Navzdory své jednoduchosti je to skvělý doplněk zeleninových salátů a domácích okurek, jakož i jakýchkoli teplých jídel. Pro vaření zvolte brambory s nižším obsahem škrobu.
Bude vyžadováno:
- 0,5 kg brambor;
- středně velká parta kopru;
- pár stroužků česneku;
- ochutnat sůl a olej.
Vaření:
- Vyberte malé hlízy brambor stejné velikosti, dobře je umyjte a oloupejte. Pokud jsou k dispozici pouze velké, rozdělte je na několik částí.
- Přeložte na pánvi, přidejte vodu, sůl a nechte vařit. Snižte teplo, vařte sotva znatelným varem, vyjměte pěnu, dalších 15-20 minut, než je nabídka. Pokud je brambor snadno propíchnut zápasem, pak je možné pánev vyjmout ze sporáku.
- Vypusťte brambory z vody, nalijte olej, přidejte jemně nasekaný kopr. Pokud není čerstvá zelená, můžete použít suché.
- Vytlačte stroužky česneku do brambor, zavřete pánev s víčkem a několikrát protřepejte, aby se kopr, olej a česnek rovnoměrně rozložily mezi hlízami, nechte trochu stát tak, aby byly nasyceny vůní koprového česneku.
- Přeneste brambory do zahřáté misky, podávejte horké.
Dušené zelí s houbami
Další možnost pro rychlý rozpočet vedlejší jídlo nebo nezávislé jídlo. K vaření je lepší brát žampiony s tmavým kloboukem, jsou voňavější.
Bude vyžadováno:
- 0,5 kg zelí;
- 300 - 400 g žampionů;
- 100 g cibule;
- 5 lžíce. l oleje;
- jedna mrkev;
- špetka mletého koriandru;
- 1 polévková lžíce. l rajčatová pasta;
- špetku rasce;
- mletý pepř a sůl podle chuti.
Vaření:
- Chcete-li připravit ohyby střední nebo malé velikosti, je lepší je neprat, ale pokud je na nich zemina, je třeba klobouky utřít hadříkem. Houby nakrájejte na plátky.
- Dobře ohřejte pánev, přidejte olej, vložte houby, smažte do měkka a příjemně vonět. Na konci vaření pepř a lehce sůl.
- Zelí jemně nasekejte, vložte do velké mísy, přidejte sůl a rozmačkejte jej rukama tak, aby se objevila šťáva.
- Oloupejte a nastrouhejte mrkev, nalijte do zelí a promíchejte.
- Zahřejte olej na pánvi, dejte směs mrkve se zelím, vařte do poslední zlaté barvy asi 15 minut.
- Nakrájejte cibuli jemně, nalijte je do pánve, promíchejte, vařte 7 minut, přidejte rajčatovou pastu a koření, na pár minut dusíme.
- Do zelí nalijte 0,5 šálku horké vody, vložte houby, jemně promíchejte, zavřete víko, vařte dalších 10 minut.
Nyní víte, jak rychle a snadno připravit zajímavá jídla na Vánoce. Pomocí těchto receptů potěší vaši rodinu a hosty.
